冬筍怎么吃

冬筍怎么吃

冬筍就是毛竹生長出來的嫩芽，是一種比較獨特的食材，可以將冬筍做成各類美味佳肴，好吃又營養(yǎng)，深受人們的青睞，那么冬筍怎么吃呢?很多人雖然都見過冬筍，具體的吃法可能都存在一定疑惑，下面我們來了解一下。

1、冬筍根部的吃法

竹筍的各個部位鮮嫩的程度是不一樣的，因此可以分成多種方式來進行食用。在冬筍的底部筍肉是比較白的，而且筍節(jié)是比較稀疏的部分，這個位置相對比較老，所以這個位置選擇烹調(diào)的話一般以蒸、煨的方式進行，還可以跟豬肉，雞肉等肉類一起煲成湯喝，這樣不僅味道非常的肥美，而且吸收了很多精華。由于冬筍的根部相對要老一些，所以在烹調(diào)的過程中一定要注意烹調(diào)的時間要長一些，一定要做煮熟煮透。

2、冬筍中間部分的吃法

說完了冬筍根部的吃法，我們來談一談冬筍中間的吃法，冬筍的中間部分是非常緊密的，顏色是偏嫩黃的，而且口感較脆，這個位置的吃法可以選擇切片或者切絲進行清炒。可以把它切成絲或者切成片以后跟肉在一起炒，尤其是跟臘肉在一起炒是非常值得嘗試的，冬筍炒臘肉是一道有名的菜肴，只要將準備好的冬筍和臘肉一起翻炒加入調(diào)味料，掌握好火候即可，這道菜色香味俱全，值得一試。

3、冬筍筍尖的吃法

冬筍的頭部，也就是筍尖，這個位置是冬筍全身最精華的位置，是最為鮮嫩的部位。筍尖適合用來炒著吃，可以單獨炒著吃，也可以跟雞蛋在一起炒著吃，味道是相當不錯的，比較的清脆可口。除了炒著吃以外還可以做成一些餡料，把筍尖包入肉丸中或者包子中，也是非常美妙的。

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