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香椿要焯水嗎

綠色飲食在行動 2023-05-15 08:40:06

香椿是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富

，口感鮮嫩，又有著濃郁香氣的食材
，制作香椿的方法有很多，像香椿煎蛋，香椿豆腐以及香椿炒飯等等
，味道都非常好
，但是很多人想要知道香椿需不需要焯水，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下香椿要焯水嗎?

香椿要焯水嗎

香椿是需要焯水的

，雖然香椿的香氣非常誘人
，口感也非常香，也非常鮮嫩
，但是它里面還有一些對人體不利的物質(zhì)
，如果吃的方法不正確就容易導(dǎo)致食物中毒出現(xiàn)，所以一定要先焯水
，把有害物質(zhì)給去除
，這樣對人體造成的傷害也可以減少很多。

香椿里面含有亞硝酸鹽以及硝酸鹽

，會讓細(xì)胞出現(xiàn)癌變
，焯水以后就能夠讓這種物質(zhì)降低，香椿焯水的方法也是非常簡單的
，可以在鍋里面加入適量的清水燒開
，然后再把香椿放進(jìn)去燙一分鐘左右，這樣就能夠把硝酸鹽以及亞硝酸鹽給有效的清除掉，又可以保留香椿里面的芳香物質(zhì)以及維生素c
，香椿如果想要腌制的話也是需要焯水的
，焯水以后腌制對人體造成的傷害也能夠減少很多。

香椿怎么吃

香椿拌豆腐

，需要準(zhǔn)備一些新鮮的香椿
，清洗干凈，放到開水里面焯一下
，大概焯一分鐘左右撈出來把水分瀝干
，然后再剁成碎末，放到一個(gè)碗里面
，再準(zhǔn)備一些豆腐壓成泥
，和香椿放到一起攪拌均勻，最后加一些香油
，食鹽調(diào)味就可以吃了
。

香椿炒雞蛋，這種做法是比較常見的

，在制作之前同樣需要放到開水里面燙一下
，然后切段，雞蛋打散
，加油燒熱
，先把蔥花放下去炒香，然后再把香椿段放進(jìn)鍋里面快速的翻炒
，倒入蛋液
，加一些食鹽繼續(xù)翻炒，翻炒到塊狀以后就可以吃了
。

涼拌香椿

，準(zhǔn)備一些香菜，香椿
，大蒜片
，鹽，一些橄欖油
，雞精
，剁辣椒，香椿先焯一下水
，然后撈出來瀝干水分
，把香菜切段，放到香椿里面加一些剁辣椒
，雞精
，橄欖油
，新鮮蒜片，鹽
，攪拌均勻以后就可以吃了
，如果香椿的桿子比較多，就可以摘掉一些
，避免影響到口感
。

菠菜香椿什錦炒飯，準(zhǔn)備一些涼的白米飯

，玉米
，高麗菜，碎雞蛋
，菠菜
，香椿以及鮭魚，胡蘿卜絲
，把菠菜清洗干凈
，然后再折成小段，高麗菜切碎
，蘿卜刨成絲
，鮭魚放進(jìn)電鍋里面蒸熟，香椿也需要清洗干凈以后焯水切成段狀
。菠菜燙軟
，撈出來水分瀝干，所有的蔬菜全部一起放進(jìn)鍋里面
，炒熟調(diào)味
。菠菜放到果汁機(jī)里面打成菠菜泥，和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆?div id="d48novz" class="flower left">
，然后鍋里面加油燒熱，把雞蛋打進(jìn)去再加入米飯
，等到汁稍微收干一些
，就把其他的材料一起放進(jìn)去翻炒均勻，就可以吃了
。

香椿漢堡排

，需要準(zhǔn)備一些洋蔥，蝦米
，香椿
，豬絞肉，面包粉
，鹽
，胡椒粉，黑胡椒，無糖豆?jié){以及洋蔥
，把雞蛋
，洋蔥切碎，平底鍋里面加油
，把洋蔥放下去炒軟
，然后撈出來，香椿洗干凈焯水放進(jìn)冰塊水里面降溫
，然后再把水分瀝干
。水分徹底晾干以后剁碎，蝦米也剁碎
，準(zhǔn)備一個(gè)碗
，里面加一些面包粉，倒入豆?jié){
，準(zhǔn)備另外一個(gè)容器
，加入洋蔥以及所有的食材，除了醬汁以外
，用手?jǐn)嚢璧谷胫尸F(xiàn)黏黏的狀態(tài)
，取一些出來摔打，為了能夠把空氣給擠掉
，然后再弄成扁圓形放到平底鍋里面
，中間戳一個(gè)洞，放入少許的油
，用中火慢慢的煎
，底部呈現(xiàn)焦黃的狀態(tài)就翻面，再繼續(xù)煎五分鐘
，鍋邊淋入一些米酒
，蓋上鍋蓋，等到水氣蒸發(fā)掉以后就可以盛出來了
，搭配一些小黃瓜薄片
，一些洋蔥醬，是非常美味的
。

吃香椿的好處

吃一些香椿可以讓新陳代謝的速度變得更快

，香椿里面含有很多糖類以及蛋白質(zhì)，而且還含有非常豐富的維生素u
，能夠很好的吸收揮發(fā)油以及微量元素
，這樣身體的代謝就能夠更加正常。

吃一些香椿還可以達(dá)到開胃健脾作用

，它里面含有天然的揮發(fā)性香味物質(zhì)
，能夠讓食欲變得更好
，當(dāng)出現(xiàn)消化不良或者食欲下降問題，就可以吃一些香椿
。

緩解延緩衰老

，吃香椿還可以達(dá)到延緩衰老作用，是一種很好的滋陰補(bǔ)陽食物
，能夠讓身體組織細(xì)胞的活性變得更強(qiáng)
，讓身體處在一個(gè)比較年輕的狀態(tài)。

上面給大家介紹的就是香椿要焯水嗎

，看了上面的介紹
，大家應(yīng)該也有了一定了解，香椿是需要焯水的
，否則里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會對身體健康造成危害
，焯水以后的香椿適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜻_(dá)到清熱利濕，延緩衰老
，開胃作用
，又可以達(dá)到促進(jìn)代謝效果，所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

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