什么樣的蓮藕好

什么樣的蓮藕好

蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的食材，因其清脆多汁的口感而常成為餐桌上的食材。而且蓮藕本身的做法也很多，不僅是烹炒、燉湯還是涼拌都是可以的，可以說是比較全能的一種食材。那么什么樣的蓮藕最好呢?跟著本文一起來學(xué)習(xí)下蓮藕的挑選方法。

蓮藕的挑選方法

1、顏色：如果蓮藕的顏色發(fā)白且過于白的話不建議購買，因為很有可能是經(jīng)由亞硝酸溶液浸泡后形成的，這類蓮藕會給人體帶來傷害。

2、外表皮：我們在購買食材的時候往往會挑選一些沒有損傷和銹斑的，其實這種挑選方法對于蓮藕來說存在誤區(qū)，因為蓮藕本身就附著一些泥沙，所以手感會比較的粗糙，這時候在挑選一些比較光滑的反而會不正常。

3、形狀：一般來說比較短粗的蓮藕的成熟度比較高，且口感是最好的，而且藕尖越小的話蓮藕的品質(zhì)越好，一般從藕尖開始數(shù)第二節(jié)蓮藕的質(zhì)量最好。

4、氣孔：如果蓮藕是被切開的，這時候挑選蓮藕要觀察它的通氣孔，如果氣孔比較大的話這類蓮藕的口感會比較的脆甜且富含汁液。

5、味道：如果經(jīng)過商家加工的蓮藕一般聞起來都有酸味，如果聞起來比較清香的話就說明蓮藕的品質(zhì)很好，是屬于可以購買的。

蓮藕的好處

1、健脾開胃：蓮藕中含有大量的鞣質(zhì)，能起到很好的健脾止瀉的功效，日常食用能促進(jìn)食欲、健胃消化，所以比較適合一些食欲不振的患者食用。

2、解暑降溫：蓮藕是很好的去暑食物，特別是西甲食用能很好的利小便清肺熱等，有很好的解暑降溫的效果。

3、預(yù)防高血壓：蓮藕中含有大量的膳食纖維，能有效的減少人體對脂類的吸收，從而對于高血壓高血脂有很好的預(yù)防緩解效果。

4、補(bǔ)血：蓮藕中的鐵元素含量比較高，所以日常食用也能起到補(bǔ)血的效果。

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