野生雞腿菇是什么

雞腿菇就是我們所說的雞腿蘑了，因為外形像雞腿，吃起來有一股雞肉絲味道，所以就被叫做是雞腿菇，雞腿菇也是有野生的，吃起來口感是非常的不錯，而且非常的營養(yǎng)的，經(jīng)常食用一些能夠很好的增強食欲和增強我們身體的免疫力，下面就一起來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)了解了解野生雞腿菇吧。

野生雞腿菇是什么

野生雞腿菇是我們生活中非常常見的一種食材了，學名叫做毛頭鬼傘，因為這種食用菌的外形是非常像雞腿，肉質(zhì)吃起來和雞絲一樣，所以就是被稱為是雞腿菇，但是這種菌類吃起來并沒有雞味，是非常有商業(yè)價值的一種珍稀的菌類。野生雞腿菇的營養(yǎng)是非常的豐富，而且吃起來味道是非常的鮮美，口感非常贊，我們在平時的生活中制作菜肴的時候加入一些，不僅可以很好的幫助提升菜肴的味道，也可以補充我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用一些是能夠很好的幫助消化和增強食欲，對于增強身體免疫力也是有不錯的效果，所以是非常的受人們喜歡，野生雞腿菇里面是含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳等微量元素，而且是含有蛋白質(zhì)，脂肪，總糖，纖維。這種食用菌，外貌是非常的潔白，肉質(zhì)是非常的細膩，我們炒著食用、燉著吃都是非常不錯的效果，而且煲湯，時間久了也是不會爛的，清香美味，是非常的受歡迎了。

野生雞腿菇有毒嗎

野生的雞腿菇是不推薦大家進行食用的，因為很多的野生菌類都是長得非常的相似，但是有些是能夠食用的，有些則是不能夠食用的，是有劇毒，對于野生雞腿菇來說本身也是存在一定的毒性的，但是只要我們食用的是幼體，這個時候野生雞腿菇是沒有產(chǎn)生毒素，或者只有微量的毒素。

野生雞腿菇怎么吃

香酥雞腿菇

材料:雞腿菇3個,雞蛋2個,面粉1小碗、辣椒面適中、面包糠適中,黑胡椒粉3勺,鹽1少,雞精1勺。

做法:

1、我們首先就是將野生雞腿菇洗干凈了，然后是用手撕成小條，在開水里面浸泡10分鐘左右，將其泡軟。

2、我們將泡好的金針菇撈出來，瀝干水分，然后是在上面撒上一些黑胡椒、鹽、雞精,進行腌制，腌制大約10分鐘左右就是可以了。

3、我們準備好兩個雞蛋，然后是打散了，在里面加入面粉和淀粉，然后是攪拌均勻了，最后加入適量的鹽。

4、我們用手把腌好的蘑菇擠出水來說，在上面裹上一層面糊，然后在裹上面包糠。

5、在油鍋里面加入適量的油，燒熱了，用小火將其炸到金黃色就可以了，然后瀝干油，撒上一些辣椒粉就可以食用了。

野生雞腿菇的功效與作用

野生雞腿菇里面是含有豐富的碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成我們身體非常重要的一種物質(zhì)，能夠幫助儲存和提供熱量，，對于維持大腦功能、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提高膳食纖維、增強我們的腸道功能都是有顯著的作用。

雞腿菇雞腿菇里面山藥豐富的安保組，能夠很好的幫助維持我們身體的鉀和鈉的平衡，對于消除身體水腫、提高身體免疫力和緩解貧血是有很好的功效。

野生雞腿菇里面是含有多種氨基酸和維生素，能夠幫助我們的身體調(diào)節(jié)新陳代謝和安神鎮(zhèn)靜的作用，雞腿菇里面是含有多種可以幫助調(diào)節(jié)身體的維生素和礦物質(zhì)，對于糖尿病病人來說是理想的食品。

我們在生活中食用一些食用菌對身體健康是非常的有幫助，里面是含有多種微量元素等一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，但是對于野生的雞腿菇來說，大家在選擇的時候一定是要注意了，很多種類的野生雞腿菇都是有毒性的，我們盡可能是少吃一些，中毒了對我們的危害是非常大的。

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