香椿什么時(shí)候發(fā)芽

香椿什么時(shí)候發(fā)芽

香椿是一種比較特殊的食材，其含有一定的亞硝酸鹽而且會(huì)隨著生長(zhǎng)周期不斷的增加，所以平時(shí)在食用香椿老一點(diǎn)的香椿是不可以食用的會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，那么香椿在什么時(shí)候采收食用最好呢?香椿在日常生活中什么又是什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)芽的呢?我們一起來(lái)看看吧。

一、香椿什么時(shí)候發(fā)芽

香椿一般在清明左右的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)芽，這個(gè)時(shí)候的香椿是屬于正在生長(zhǎng)時(shí)期，等到大概谷雨的時(shí)分的時(shí)候即可將其進(jìn)行采收食用，谷雨左右的香椿食用口感是最好的，沒(méi)有太多的亞硝酸鹽，食用的口感也比較鮮嫩，香椿的生長(zhǎng)是可以進(jìn)行二次采收的，一般在谷雨前期的時(shí)候可以將清明前后生長(zhǎng)的香椿的嫩芽采收食用，大概在過(guò)了二十天左右時(shí)間之后即可進(jìn)行第二次采收，這個(gè)時(shí)候采收的香椿就是屬于第二次發(fā)芽生長(zhǎng)，時(shí)間是在谷雨時(shí)節(jié)的時(shí)候。

香椿每年可以進(jìn)行采收三次左右，但是這也僅限于生長(zhǎng)時(shí)期超過(guò)三年之后的香椿樹(shù)才能進(jìn)行采收三次左右的時(shí)間，香椿樹(shù)的發(fā)芽時(shí)間的話一般除了清明節(jié)左右的話，第二次的發(fā)芽時(shí)間就是在谷雨左右了，一般在四月份左右的香椿就是不可以再繼續(xù)采收食用的了，四月份之后的香椿生長(zhǎng)都是屬于比較老的一種，其中含有的亞硝酸鹽的含量都是極高的，香椿中亞硝酸鹽的含量是會(huì)隨著香椿不斷的生長(zhǎng)而不斷增高的，所以一般來(lái)說(shuō)比較老一點(diǎn)的香椿是不建議再繼續(xù)食用的，比較老一點(diǎn)的香椿其中含有的亞硝酸鹽的含量已經(jīng)超過(guò)了人體可以正常承擔(dān)的含量，食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，所以在平時(shí)采收香椿食用的時(shí)候需要注意。

二、香椿什么時(shí)候采摘

1、采種：香椿在采收的時(shí)間的話一般是在谷雨時(shí)節(jié)左右的時(shí)候進(jìn)行采收的，這個(gè)時(shí)候的香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量比較高，食用的口感也比較清脆鮮嫩，其中含有的亞硝酸鹽的含量也不算太高，食用之后不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響，但是在食用的時(shí)候也要注意將香椿進(jìn)行焯水處理，是香椿中的含有的少量的草酸和亞硝酸鹽可以被清理干凈，這樣也可以使食用口感變得更佳，人體食用之后也不會(huì)造成什么不利于健康的癥狀。

大棚栽培：香椿也是可以將其置于大棚中進(jìn)行種植的，大棚中種植的香椿的種植手續(xù)就比較復(fù)雜一點(diǎn)，要注意種植的密度，也要注意種植之后的土壤和環(huán)境的處理問(wèn)題，不然的話就會(huì)導(dǎo)致香椿的產(chǎn)量和存活率受到一定的影響。

香椿一般在清明時(shí)候開(kāi)始發(fā)芽的，發(fā)芽之后大概在谷雨前后即可將其進(jìn)行采收食用，香椿是可以進(jìn)行二次采收的食材，所以在谷雨采收之后十五天到二十天左右的時(shí)間之后即可進(jìn)行第二次采收，這個(gè)時(shí)期采收的香椿的口感比較清脆鮮嫩，含有的有害物質(zhì)也比較少量，不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利影響。

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