，而且意面的外面全部都煮爛了，但是意面的芯依然是生的。如果想讓意面快速煮軟，可以試試先把水燒開(kāi)，然后加少許的鹽，再加意面，這樣就能更快的煮軟了。

煮意面為什么要加鹽

在煮意面的時(shí)候

，很多人都發(fā)現(xiàn)是需要加鹽的，主要是在鍋內(nèi)的水煮開(kāi)了以后，然后我們?cè)龠x擇去加上適量的鹽，一般來(lái)說(shuō)100g的意面中，是需要我們加2勺鹽的，而在煮意面的時(shí)候選擇加鹽，一方面是想要讓意面更加有味道的，同時(shí)在另一方面是想要讓意面吃起來(lái)的口感更加的勁道了，所以說(shuō)我們煮意面的時(shí)候還是最好加些鹽比較好。

意大利面要過(guò)冷水嗎

意大利面實(shí)際上是可以用冷水去過(guò)一下的

，但是過(guò)冷水的目的，主要只是為了防止意大利面出現(xiàn)粘在一起的情況，如果說(shuō)在用意大利面的時(shí)候制作冷菜吃，那么我們就可以去過(guò)冷水去，這樣就可以起到防粘的功效了。但是如果說(shuō)是吃熱意大利面，那么就完全不需要用冷水去沖，等到濾去面條中的水之后，然后我們加橄欖油比較好。

做意大利面用什么油

制作意大利面的時(shí)候是需要我們用些食用油的

，而橄欖油是在制作意大利面的時(shí)候必須要用到的，同時(shí)我們一定要用青橄欖才行，對(duì)于黑橄欖是應(yīng)該避免的。同時(shí)我們必須是選擇用歐洲橄欖油才行，這樣才可以避免讓意大利面有澀味的存在。

上面給大家介紹了意面的情況

，作為一種我們經(jīng)常吃的西餐食物，大家吃意面對(duì)健康是有好處的，而且意面吃起來(lái)的味道也的確很不錯(cuò)，不過(guò)想要制作出美味的意面，那么需要我們學(xué)會(huì)合理的去煮意面，這樣才可以讓意面吃起來(lái)的味道更好，也可以讓意面的口感更好。

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