苦苣怎么做好吃

苦苣怎么做好吃

苦苣中含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)在食用的時(shí)候也可以按照自己喜歡的口味去進(jìn)行烹制，苦菊也就是苦苣，食用的時(shí)候有的人會(huì)比較不喜歡苦苣中含有的苦澀味就如同苦瓜一樣，所以接下來我們就一起來看看究竟如何烹制苦苣才可以將苦苣烹制的美味，能增加食欲。

涼拌苦苣

苦苣在冬季的時(shí)候可以多多食用，因?yàn)榭嘬闹袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量最高的便是水分，在冬天的時(shí)候多多食用一些苦苣可以起到補(bǔ)水的作用，而且苦苣自身也是屬于一種寒性食材，平時(shí)在食用的時(shí)候可以對(duì)人體健康起到一定的保護(hù)作用，能幫助人體清熱解毒，去火下熱的作用，所以在日常生活中可以經(jīng)常食用冬季更是。

1、食材：原料：苦苣、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、蘋果醋、味精、熟芝麻

2、做法：將苦苣置于清水中清洗干凈之后將苦苣的根部去除干凈之后瀝干凈水分將其切好才能段備用，再將準(zhǔn)備好的胡蘿卜洗凈之后切成絲備用，將準(zhǔn)備好的苦苣和胡蘿卜絲一起加入適量的鹽、蘋果醋、味精等作料一起攪拌均勻之后置于盤中備用，再將干紅辣椒切成段備用姜蔥洗凈之后切成絲一起置于苦苣上，鍋中加入適量的食用油燒熱之后淋在苦苣上即可，最后再撒上準(zhǔn)備好的熟芝麻之后即可食用。

小竅門：在烹制苦苣的時(shí)候使用的干紅辣椒可以選擇一些不怎么辣的辣椒，這樣食用的時(shí)候不會(huì)影響苦苣自身的口感，而且也可以將干紅辣椒先置于油鍋中過一遍，使干紅辣椒的香味可以完全溢出。

苦苣炒肉

苦苣在食用的時(shí)候可以將苦苣直接涼拌作為一道涼菜食用，這樣食用的時(shí)候可以將苦苣自身含有的口感發(fā)揮至極致，食用之后也能將苦苣中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留吸收利用，苦苣在冬季的時(shí)候需要經(jīng)常食用，因?yàn)榭嘬闹械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高的成分及時(shí)水的含量，所以在冬季的時(shí)候可以幫助人體起到補(bǔ)水的作用，而且苦苣中含有的各種微量礦物質(zhì)元素在被人體吸收利用之后可以幫助人體提高自身的免疫力，增強(qiáng)體力的作用，苦苣自身也是屬于一種寒性特質(zhì)的食材，食用之后可以幫助人體起到清熱下火的作用，對(duì)于一些經(jīng)常上火，或是一些患有熱癥的人群而言是很好的食療產(chǎn)品。

1、食材：肉、植物油、精鹽、醬油、苣苦、糖、醋、辣椒油、芥末油

2、做法：將新鮮的苦苣置于清水中洗凈去除苦苣的根部之后置于一旁瀝干凈水分備用，再將準(zhǔn)備好的肉洗凈之后切成肉絲鍋中加入適量的植物油將準(zhǔn)備好的肉絲置于鍋中煸炒至變色之后加入鹽醬油翻炒成熟之后撈出，將其和苦苣一起置于盆中加入糖、鹽、醬油、芥末油等作料攪拌均勻之后即可食用。

苦苣也就是日常生活中經(jīng)?？梢钥匆姷目嗑眨谌粘Ｉ钪惺秤玫臅r(shí)候最好還是將其涼拌著食用比較好，這樣可以最大程度的保留苦苣自身的口感和苦苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以苦苣烹制手法最好的便是涼拌。

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