豇豆可不可以生吃

豇豆是我國很多人都喜歡吃的一類食物，它的營養(yǎng)價值是比較高的，因為富含維生素C、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還富含鐵一類的礦物質(zhì)，并且豇豆可以食用的方法也是有很多的，很多食物都是可以被生食的，那么豇豆可不可以生吃呢，接下來就說一說這一個問題。

豇豆是我們很熟悉的蔬菜菜品之一，因為豇豆可食用的烹飪方式是很廣泛的，并且它的營養(yǎng)價值比較高，擁有著比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以很多人都喜歡買一些豇豆放廚房里面放著，想吃的時候配著點菜一起炒炒，或者干脆腌制起來，延長其食用時間。很多蔬菜是可以生吃的，因為很多蔬菜生吃的話會比弄熟了吃更有營養(yǎng)，那么豇豆可以生吃嗎?這里要告訴大家的是，豇豆是不可以生吃的，和其他可食用的蔬菜不同的是，生吃豇豆的話，不僅不能汲取更多的營養(yǎng)物質(zhì)，很有可能還會引起人體一些不適反應(yīng)，比方說消化不良，嚴(yán)重一點的還會導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生，所以豇豆這一食材必須弄熟了再吃。生吃豇豆的話，危害也是比較大的，首先是食物中毒，因為豇豆中含有植物凝血素以及皂苷，人體是不能食用這兩種物質(zhì)的，這兩種物質(zhì)都具有毒性對人體來說的話。如果吃的少的話一般不會有什么明顯的中毒癥狀，但是食用過多的話就會出現(xiàn)食物中毒的情況;其次生吃豇豆會導(dǎo)致消化不良的出現(xiàn)，豇豆是屬于豆類食物的，和其他蔬菜比較而言，豇豆中所含的較多的植物蛋白，都需要經(jīng)過加工之后，才能為人體更好的吸收，生的植物蛋白人體很難消化，也很難吸收，所以生吃了豇豆，吃了較多量的話，就會出現(xiàn)腹瀉、或者是腹脹的情況，大家千萬不要生吃豇豆。

很多我們常見的食物，除了可以烹飪制作熟了食用，也還可以生著吃，很多食物生吃起來的營養(yǎng)價值要比弄熟了吃的營養(yǎng)價值還要高，以上文章內(nèi)容就給大家大概說了說，豇豆可不可以生吃的這一問題。但是豇豆是不可以的，豇豆一定要弄熟了再食用。

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