豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

豌豆苗是比較鮮嫩的，適合所有的人群食用。涼拌的口感是最好的，那么豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?對(duì)身體的健康又有哪些呢?下面一起來(lái)看看。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含鈣、維生素、胡蘿卜素等等的營(yíng)養(yǎng)元素，可以利尿，將體內(nèi)的火氣降下來(lái)，還能消炎殺菌。

肌膚是比較脆弱的，長(zhǎng)年累月暴露在外，很容易就曬黑，因?yàn)楹谏氐某恋?，皮膚就會(huì)變黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌膚還能保持很清爽。

豌豆苗中的胡蘿卜素可以保護(hù)我們的視力，有效地預(yù)防了夜盲癥，提高了眼睛的感光能力。

豌豆苗的功效與作用

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：因?yàn)橥愣姑缰泻懈哔|(zhì)量的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，有效地預(yù)防了各種疾病。

2、防癌治癌：豌豆苗中的胡蘿卜素含量也是非常高的，進(jìn)入身體之后，可以預(yù)防致癌物質(zhì)的合成，抑制癌細(xì)胞的繁殖，從而降低患癌的幾率。

3、通利大腸：腸胃的健康，與食物是分不開(kāi)，每天必須攝入足夠的植物纖維，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)大腸蠕動(dòng)速度，將大腸內(nèi)的廢棄物盡快地排出體外。起到一個(gè)清潔的功效。

4、美容護(hù)膚：膚色與黑色素是離不開(kāi)的，黑色素沉淀的越多，那么皮膚就會(huì)越黑。而豌豆苗可以淡化黑色素，從而讓皮膚變得更加白皙。

豌豆苗的做法

上湯豌豆苗

1、首先挑揀豌豆苗，將它的雜質(zhì)去除了，隨后將它洗凈，切段。

2、接著將松花蛋直接剝開(kāi)，切塊。

3、將草菇放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，再用清水洗凈，切片備用。

4、將生姜、大蒜洗凈，切片。

5、這時(shí)就可以熱鍋了，先將大蒜放入鍋中進(jìn)行爆香。

6、等大蒜變成金黃了，將將之撈出。

7、繼續(xù)將生姜放入鍋中，爆香。

8、等生姜的香味也出現(xiàn)之后，就可以加入草菇，白開(kāi)水緊張煮沸。

9、等湯汁沸騰之后，就加入豆苗、松花蛋、食鹽、和胡椒粉進(jìn)行煮2分鐘就可以盛出吃了。

豌豆苗是非常嫩的，它的吃法有很多，可以翻炒、做湯、涼拌等等的吃法。并且所含的膳食纖維是非常豐富的，可以促進(jìn)食物的消化，增加我們的食欲。還有利于大腸的健康，所以在日常生活中應(yīng)該適量的食用。

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