蓮藕爛了一點(diǎn)可以吃嗎

蓮藕爛了一點(diǎn)可以吃嗎

深秋的時(shí)候，正是蓮藕的收獲季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的蓮藕是最好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好，但是蓮藕收獲之后，如何保存就是一個(gè)問(wèn)題了，那么在保存期間，蓮藕若是有一點(diǎn)爛了，還可以食用嗎?下面一起來(lái)看看。

蓮藕爛了一點(diǎn)可以吃嗎

蓮藕若是爛了一點(diǎn)最好就不要食用了，因?yàn)槭澄锔癄€之后，微生物的繁殖速度是非?？斓?，這些霉菌會(huì)進(jìn)入人的身體中，從而危及我們的身體健康。

蓮藕怎么保存

1、對(duì)于新鮮的蓮藕，我們是不用清洗的，可以將它們直接用稻草包裹起來(lái)，接著將它們放入清水中直接浸濕了，隨后放入陰涼潮濕的地方保存起來(lái)，因?yàn)樯徟菏巧L(zhǎng)在水中，喜水，在保存的時(shí)候，一定要保持稻草不干，有一定的水分，這樣就可以保持蓮藕在一周之內(nèi)是不變色的，而且蓮藕本身的水分也會(huì)很好的保留著，這種保存方法，是適合冬天的。氣溫低，容易保存。

2、那些剛采摘的新鮮的蓮藕，是帶有一定的泥土，我們不需要將那些泥土洗凈，可以直接將這種蓮藕放在陰涼潮濕的地方，并且灑一些清水，保持泥土的濕潤(rùn)，這種保存方法可以維持5天左右。

3、蓮藕是生長(zhǎng)在水中的，那么我們可以將它全部浸泡在水中，但是需要不斷的更換清水，保持蓮藕的新鮮，可以保存一周。

藕餅的做法

1、首先將蓮藕洗凈，將它的表皮去除了，再將它切碎，是那種細(xì)碎。

2、接著將木耳用溫水泡發(fā)，再將它切碎，備用。

3、隨后將火腿切成碎粒，蔥也是切成蔥花。

4、將雞蛋打入到碗中，將其打散，并將所有的食材放入雞蛋液中，倒入適量的面粉。

5、接著就是給面粉調(diào)味，放入適量的鹽、鮮醬油、香油、雞精等等將它們攪拌均勻。

6、這時(shí)就可以熱鍋了，倒入一些油，將面糊倒入鍋中，用小火慢慢的煎炸，等變成金黃色了就可以出鍋吃了。

蓮藕的功效與作用

1、強(qiáng)健胃粘膜：蓮藕中的維生素、蛋白質(zhì)含量是很豐富的，這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起，可以促進(jìn)骨膠原的生成，促進(jìn)腸胃的健康。

2、預(yù)防貧血：蓮藕中的鐵元素很豐富，可以有效的預(yù)防貧血，很適合貧血人士食用。

3、改善腸胃：蓮藕中的黏蛋白可以促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪的消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，很適合腸胃不好的人食用。

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候，不要購(gòu)買(mǎi)的太多，食物在保存的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在不斷地流失，所以買(mǎi)多少吃多少。

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