白蘿卜怎么腌制好吃

白蘿卜怎么腌制好吃

白蘿卜是我們冬季餐桌上比較常出現(xiàn)的一種食材，不管是拿來燉湯還是清炒都別有風(fēng)味?，F(xiàn)在人們?yōu)榱四茏尠滋}卜的儲存更長久開始將白蘿卜腌制后保存，那么白蘿卜怎么腌制比較好吃呢?跟著本文一起來看看白蘿卜的腌制方法。

怎么腌制白蘿卜好吃

首先將白蘿卜洗凈后瀝干水分，然后將根須等去掉，建議不要去掉蘿卜皮，因為這樣腌制出來的蘿卜的口感會更好。然后將蘿卜切制成均勻大小的條段狀，然后加入盆中倒入適量的食鹽攪拌均勻后靜置一兩個小時后，等到蘿卜出水后待用。然后將腌制好的蘿卜和水分一起加入到壇子中，并且將壇子密封蓋好后放置一周的時間，這樣的蘿卜出水會更多，然后再用無油無水的攪拌棒去攪拌蘿卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果會更好。

白蘿卜的腌制方法

1、首先將白蘿卜洗凈后做去皮處理;

2、將去皮后的白蘿卜切成均勻的條狀待用;

3、將切好的白蘿卜條加入碗中，加入適量的食鹽并且將白蘿卜攪拌均勻后保持八個小時待用;

4、將腌制出來的蘿卜水倒掉后待用;

5、將腌制好的白蘿卜加入到腌制器皿中，然后依次加入適量的白醋、白糖、辣椒等蓋上蓋子進行腌制;

6、差不多兩天后白蘿卜便腌制完成可以食用。

腌制白蘿卜的竅門

1、腌制的器皿最好選擇一些帶蓋子的，用玻璃或者陶瓷的比較好。

2、如果想要用話梅來腌制出甜蘿卜的時候最好將話梅存放在容器底部，等到蘿卜出水后的口感會更好。

3、在腌制蘿卜的過程中最好每天都用比較干凈的筷子來攪拌便于蘿卜入味。

4、蘿卜腌制兩三天后便可食用，這時候的蘿卜是口感最好的。

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