毛竹筍的功效與作用

說起毛竹筍，可能有些朋友并不是非常了解大家，一般在生活中多見的是竹筍，但是其實毛筍也是一種非常好的食物，大家也都非常喜歡吃，大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家科普一下關(guān)于一些毛竹筍的相關(guān)的知識，讓大家對毛竹筍有更加深入的認識。

毛竹筍的功效與作用

毛竹筍對我們的身體上功效和作用還是挺多的，在我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為毛竹筍具有非常好的清熱化痰的功效和作用，對于那些浮腫或者是患有糖尿病，都具有非常好的治療的功效，毛竹筍能夠有效的幫助我們健脾和開胃，平時在烹飪毛筍的時，有一種非常獨特的清香，這種清香呢能夠非常好的幫助我們促進食欲，特別平時我們胃口不好的時候，或者是出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象的時候，吃一點毛筍就可以大幅度的幫助我們改善我們的胃口，另外吃毛筍能夠有效幫助我們的便秘，因為毛筍和其他的蔬菜都是一樣的，其中含有豐富的植物纖維，因為我們的腸胃并不能消化植物纖維，所以植物纖維可以促進我們腸胃的蠕動增加，有效地減短糞便在體內(nèi)停留的時間。

毛竹筍的營養(yǎng)價值

毛竹筍中含有非常豐富的氨基酸蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等一些礦物質(zhì)元素和胡蘿卜素，維生素等，需要讓大家提醒一下的是，毛竹筍中的蛋白質(zhì)都是一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且其中所含有的一些氨基酸都是我們身體所必需的一些氨基酸，比如說賴氨酸和蘇氨酸等，所以說吃毛竹筍對我們的身體是非常有利的，另外呢，毛竹筍含有的是低脂、低糖以及先微量素含量高的特點，所以說呢，我們可以放心的吃毛竹筍也不會導致發(fā)胖的現(xiàn)象，而且，還具有非常好的促進消化的功效。

毛竹筍的做法

首先，將買好的竹筍焯過水，這樣能夠有效的去掉竹筍的一些澀味。然后，將竹筍用清水清洗干凈。然后將竹筍放到?jīng)鏊校阱伬锛尤脒m量的食用油，加入花椒進行油炸，等到爆香之后，再在鍋里放入蔥花等，最后澆到毛竹筍上即可。

也可以做泡椒竹筍，首先，將竹筍焯水之后撈出來瀝干水分，然后將瀝干水的竹筍，放到一個大碗里，再在里面倒入切碎的大蒜，蔥，生姜和小辣椒，將其攪拌均勻之后，再將其放入一個密閉的容器中，放入冰箱冷藏。一晚上之后即可入味，就可以拿出來食用了，味道非常的好。

毛筍的宜忌人群

毛筍的營養(yǎng)價值非常的豐富，對于大部分人來說都非常適合吃，能夠有效的幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠防便秘，但是，對于那些患有腸胃疾病以及肝硬化的患者，最好少吃一些毛筍，因為毛筍不容易消化，所以說很容易對于這些人出現(xiàn)胃出血，或者是導致他們的肝病加重，另外兒童也最好少吃一些毛竹筍，盡管的毛竹筍營養(yǎng)非常豐富，但是，毛竹筍中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會影響我們的身體對于鈣元素和鋅元素的吸收，兒童如果吃太多毛竹筍的話，可能會缺鋅，缺鈣，對于身體的生長發(fā)育都非常不利，另外吃毛筍過敏的人肯定也不能多吃。

毛竹筍不能和什么一起吃

竹筍不能和糖漿一起吃，一起吃的話可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，另外毛竹筍也不能和羊肉一起吃，同時吃也會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。毛竹筍和豬排一起吃的話，會影響我們的身體，對于豬排中鈣元素的吸收，所以建議也不要和豬排一起吃，另外毛竹筍也最好不要和紅糖一起吃，否則可能會出現(xiàn)生成一種叫做賴氨酸糖漿的物質(zhì)，對我們的身體非常的不利。

吃毛竹筍的好處

毛竹筍能夠非常有效的幫助我們增強我們機體的免疫能力，而且還具有非常好的開胃和健脾的功效和作用，由于毛竹筍在在切口處，可能會出現(xiàn)一種白色的粉末狀物質(zhì)，事實上這是一種蛋白質(zhì)結(jié)晶，在我們的身體中蛋白質(zhì)會激發(fā)我們的腦部的潛力，所以說能夠?qū)ξ覀兊拇竽X也具有非常好的益處，另外吃毛竹筍也能夠幫助我們降三高，因為毛竹筍本身就低糖低脂，而且纖維的含量非常豐富，所以呢，吃了之后能夠有效的幫助預防三高。

吃毛竹筍的注意事項

平時大家在選購毛竹筍的時候呢，就要注意要選購一些新鮮的，質(zhì)量好的毛竹筍。而且因為毛竹筍每個部位營養(yǎng)價值不同，營養(yǎng)價值程度也不同，所以大家平時吃毛竹筍的時候可以根據(jù)不同的部位用不同的做法進行食用。比如說平時挑毛竹筍的時候，要挑那些整合完整并且能夠緊貼筍肉的，這些質(zhì)量是最好的，另外也可以根據(jù)筍殼的硬度來判斷，如果筍殼比較軟的話，那么一般毛筍出土的時間就已經(jīng)偏長了，所以這種竹筍一般都不太新鮮。

上面給大家科普了很多關(guān)于毛筍的相關(guān)的知識，相信大家對于毛竹筍都有了一個更加深入的認識和了解，事實上毛竹筍，盡管大家平時不太常見，但是營養(yǎng)價值非常豐富，而且對我們的身體有非常多的功效和作用，無論是對于三高人群還是普通人來說，都是一種非常好的補充，是一樣的非常好的食物。

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