紫甘藍(lán)可以生吃嗎

紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，我們?nèi)粘５某苑ň褪菦霭枭忱秤茫敲醋细仕{(lán)可以生吃嗎?下面就跟大家分析下紫甘藍(lán)生吃安不安全，一起來(lái)看看吧。

紫甘藍(lán)可以生吃嗎

首先紫甘藍(lán)是可以生吃的，但是在生吃的時(shí)候要注意衛(wèi)生的清潔，不過(guò)我們?nèi)粘３宰细仕{(lán)的時(shí)候還是不建議直接生吃，首先口感不好外，還有可能因?yàn)橐恍┺r(nóng)藥、寄生蟲(chóng)的殘留給身體帶來(lái)不必要的麻煩。

紫甘藍(lán)的吃法

1、涼拌紫甘藍(lán)：將紫甘藍(lán)清洗干凈后切成絲狀待用;鍋中燒熱水后加入切好的甘藍(lán)絲焯水后過(guò)涼白開(kāi)瀝干待用;將食醋、白糖、食鹽、味精等加入碗中攪拌均勻后待用;將制作好的醬汁淋在紫甘藍(lán)上攪拌均勻后便可食用。

2、清炒紫甘藍(lán)：紫甘藍(lán)撕成均勻的片狀或者切成絲狀后浸泡在淡鹽水中，20分鐘后將紫甘藍(lán)撈出瀝干待用;油鍋爆香蔥姜蒜后將紫甘藍(lán)加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽、味精翻炒均勻后便可裝盤(pán)食用。

3、紫甘藍(lán)包肉：將紫甘藍(lán)清洗干凈后切成均勻的四方形待用;將準(zhǔn)備好的肉餡依次加入適量的食鹽、蔥姜末、料酒、醬油、味精后沿著一個(gè)方向攪拌均勻后腌制一段時(shí)間待用;將鍋中燒熱水后把紫甘藍(lán)片、香菜一起加入焯水后撈出瀝干待用;將瀝干的紫甘藍(lán)片蘸一些淀粉然后將肉餡加入卷起來(lái)后用繩子扎好待用;水燒開(kāi)后將紫甘藍(lán)包肉加入隔水蒸煮十分鐘后便可出鍋食用，也可以調(diào)制一些甜辣醬澆在上面食用口感會(huì)更好。

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