茄子怎么吃最健康

想讓食物滿足人們營養(yǎng)所需，那么就應該知道如何利用食物，這樣才能讓身體保持健康的狀態(tài)。茄子是一種高營養(yǎng)素的食物類型，吃法也有很多的，具有排毒抗衰的作用，怎么吃茄子最健康你知道嗎，來看看茄子推薦的食用方法。

1、帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素代謝的過程可以促進維生素B的利用，帶皮的茄子有助于維生素C的吸收，所以說吃茄子的時候最好就不要削皮了。

2、忌與蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重的時候會容易出現(xiàn)腹瀉的問題，特別是脾胃虛寒的人群一定要禁忌食用，禁忌這樣的搭配。

3、吃拌茄泥最營養(yǎng)

盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，而且營養(yǎng)的損失也不會大，不像是燒茄子或者是油炸，營養(yǎng)會損失一半，所以涼拌茄子最健康。

關于茄子怎么吃比較好而且健康的問題，大家都知道了，茄子最好涼拌食用，和大蒜一起搭配，營養(yǎng)多，而且營養(yǎng)不會流失，最好不要和螃蟹一起吃，以免導致脾胃虛寒，可以選擇帶皮一起吃，有助于促進維生素C的吸收和利用，大家不妨試試。

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