紫色的包菜叫什么

紫色的包菜叫什么

在生活中包菜是一種經常可以食用得到的一種食材，現在市場售賣的比較多一點的就是屬于青色的包菜，但是還有一種包菜是屬于紫色的包菜，那么這種紫色的包菜是屬于一種什么包菜呢?在生活中有該如何進行烹制呢?我們一起來看看吧。

一、紫色的包菜叫什么

在生活中紫色的包菜其實是屬于一種甘藍，只不過相對于普通的甘藍來說紫色甘藍是屬于一種變種，但是食用價值還是很高的，食用之后對人體健康也是可以起到很高的保護作用，而且紫色甘藍中含有的營養(yǎng)物質都是目前人體需要及時去進行吸收的營養(yǎng)物質，所以在平時生活中可以經常食用一些營養(yǎng)價值比較豐富的食材去進行食用，紫甘藍也被稱之為一種赤甘藍，其實就是屬于一種紫色的包菜，在食用口感上并不會有太多的變化，但是紫色甘藍中含有的營養(yǎng)物質更豐富一點，紫色甘藍中含有的維生素C和維生素E以及其他的各種維生素都是人體每天需要補充的，所以在生活中經常食用一些紫色的包菜能很好的起到一定的補充的作用。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。

二、紫色的包菜怎么做好吃

熗炒紫甘藍

1、食材：紫甘藍、花椒、干辣椒、醋、糖、姜片、蒜、鹽、雞精、油.

2、做法:將備好的紫甘藍置于清水中先將其剝開之后再用清水清洗干凈，清洗之后的紫甘藍最好再用一些小蘇打或者是淘米水浸泡一段時間，因為現在的蔬菜中多多少少都會噴灑一些農藥來防止病蟲災害，所以在平時生活中食用紫甘藍的時候就需要將其先浸泡一段時間在烹制食用，將備好的干辣椒置于清水中洗凈之后將其切成小段去除籽之后備用，鍋中加入適量的食用油將備好的干辣椒置于鍋中進行爆香處理，等香味溢出之后將備好的姜片花椒一起置于進行爆炒，等香味溢出之后將處理好的紫甘藍置于鍋中進行煸炒，等甘藍成熟之后即可加入適量的食用鹽和糖等作料攪拌均勻之后即可出鍋食用。

涼拌紫甘藍

1、食材:紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精.

2、做法:將備好的紫甘藍置于清水中進行清洗干凈之后再將其置于清水中浸泡一段時間瀝干凈水分將其切成細絲狀置于碗中加入適量的食用鹽和白糖進行腌制，等甘藍中含有的多余的水分瀝出之后備用，將準備好的食用鹽、白糖、醋等作料一起置于碗中攪拌均勻之后將其淋在紫甘藍上攪拌均勻之后再加上一些白芝麻之后即可食用。、

紫甘藍的營養(yǎng)價值豐富食用的時候可以將其按照簡單的方式去進行烹制，其實在生活中的紫甘藍就是屬于一種比較常見的紫色包菜，這種紫色的包菜中含有的營養(yǎng)價值含量極其豐富，食用之后可以對人體健康起到很好的保護作用，所以在平時生活中可以經常的食用一些。

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