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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      竹筍變黃了還能吃嗎
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-16 07:49:55
        
      

        
      
           
      在冬季以及春季的時候，我們經(jīng)常會吃竹筍這個食物
      ，竹筍的味道是比較好的
      ，口感也是很多人都喜歡的那種脆爽
      ，并且竹筍的烹飪方法也比較多樣
      ，因此很多人都喜歡去菜場買一些竹筍回來弄著吃，今天要來說一說的是
      ，竹筍變黃了之后還能不能吃了?
      很多人都很喜歡吃竹筍
      ，竹筍都最好吃最新鮮的，但是難免會有一些買回來吃不完的情況
      ，或者是買回來突然不想吃就剩在家的情況發(fā)生
      ，這就導致了原本新鮮的竹筍要被閑置了，然后大家隔一段時間就會發(fā)現(xiàn)
      ，原本顏色還比較鮮嫩的竹筍
      ，色澤逐漸卻變成了黃色，那么為什么會變黃色呢?這里面的原因主要是因為
      ，竹筍最好不要存放
      ，離開泥土三天左右的時間，竹筍的顏色就會開始發(fā)黃
      ，這時候的竹筍肉質就會變老
      ，不再鮮嫩，變老的竹筍是不太好吃的
      ，口感帶渣
      ，我們建議變黃的竹筍是最好不要再吃了，除了口感變差了以外
        ，竹筍此時的營養(yǎng)成分也開始下降
        ，一般在收獲了新鮮竹筍之后，此時的竹筍還在生長和呼吸
        ，消耗著比較大的能量
        ，因此營養(yǎng)供給一旦斷掉，就要依賴原有的營養(yǎng)成分
        ，那么竹筍原本的營養(yǎng)就會下降
        ，變質這一過程就要開始了，所以顏色都變黃的了竹筍最好別吃
        。買回來的竹筍
        ，最好鮮食，實在是需要暫時儲存的話
        ，時間一定不能太長
        ，并且要注意保存方法，可以嘗試筍干這一吃法
        ，味道也還可以
        ，再者還可以嘗試沙藏保存法，封藏法
        ，或者蒸煮保存法
        ，前兩種字面意思理解照做即可，第三種蒸煮保存法，我們需要先去掉竹筍外殼
        ，然后下鍋開始煮
        ，煮熟之后的竹筍撈出來，放在竹籃子里
      ，掛晾在通風的地方即可
      ，通常可以保存一兩個星期的時間
      。
      上述文章就給大家大概講了講
      ，竹筍變黃之后還能不能吃的問題，竹筍的口感很棒
      、口味很美味
      ，一定是基于竹筍的新鮮度很好的情況下說的，所以買回來的新鮮竹筍一定要注意保存
      、儲存這一方面的知識
      ，不要讓竹筍變黃，這會影響我們的食用口感
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31587.html.
      
          
      
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