苦菊也就是苦苣這個食材營養(yǎng)價值豐富
一
苦苣的營養(yǎng)價值豐富
，經(jīng)常食用可以起到清熱解毒、提升抵抗力的作用，因為苦菊中自身是屬于一種寒性食材，平時在食用的時候可以幫助一些熱性體質(zhì)的人群降低體內(nèi)所含有的熱癥，幫助病癥的恢復(fù)，而且針對一些貧血或是正在發(fā)育的人群而言都有很好的功效，也能起到預(yù)防癌癥的發(fā)生幫助人體健康的恢復(fù)。
1、食材：苦菊
、蒜、辣椒、干紅辣椒、雞精、鹽做法：將準(zhǔn)備好的苦菊置于清水中進行清洗，最好是將苦菊的根部摘除干凈
，因為苦菊的根部含有的有害物質(zhì)比較多，所以在食用之前的清理步驟的過程中最好是將苦菊的根部清理干凈，再將大蒜和干紅辣椒洗凈之后將其切成末狀備用，鍋中加入適量的食用油，將準(zhǔn)備好的大蒜和辣椒置于鍋中進行爆香處理，等香味溢出之后將苦菊置于鍋中煸炒一小段時間之后即可加入鹽和雞精翻炒均勻之后即可出鍋只用注意事項：在烹制苦菊的時候的時間最好是不要太長
二
苦菊在日常生活中食用方法使用最多的既是將苦菊涼拌著食用
1
做法：將新鮮的苦菊置于清水中進行清洗去除苦菊的根部
，洗凈之后將其置于一旁瀝干凈水分之后備用，肉絲的話一般是選擇雞肉或者是一些瘦豬肉比較好一點，因為這一類肉中都含有一定量的高蛋白，所以平時食用的時候最好是選擇這一類食材，瘦肉中含有的鐵元素針對一些缺鐵性質(zhì)的貧血有很好的治療的作用，等處理好之后將黑木耳和紅椒切成絲和苦菊一起進行攪拌，肉絲加入作料煸炒入味之后和苦菊等食材一起加入醬油、陳醋、辣根、芝麻油等作料一起攪拌均勻之后即可食用。苦菊的做法其實有很多，平時在食用的時候可以將苦菊按照自己喜歡的口味去進行烹制
，但是最好還是涼拌比較好一點，因為苦菊中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在經(jīng)過高溫加熱之后會很容易出現(xiàn)流失的情況，所以平時在食用苦菊的時候涼拌食用最好。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31746.html.
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，這樣做法比外面的更好吃
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