榆錢苦累怎么做

榆錢苦累是以前困難時(shí)期衍生出來的一種食物吃法，主要的特點(diǎn)就是菜比較多面比較少，是一種既可以當(dāng)做菜也可能當(dāng)做主食食用的特殊食物。如今越來越多的人開始懷念以前的食物，但是有不少人不知道榆錢苦累怎么做，本文便總結(jié)了關(guān)于榆錢苦累的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧。

榆錢苦累的做法

1、首先將榆錢清洗干凈后加入沸水中焯水后撈出過涼白開然后撈出瀝干水分待用;

2、將焯水后的榆錢加入到盆中，倒入適量的面粉，然后用手將面粉抓勻，直至榆錢上沾滿面粉為止;

3、將攪拌好的榆錢加入到蒸籠中，中火隔水蒸煮20分鐘左右關(guān)火裝出待用;

4、將準(zhǔn)備好的大蒜搗碎后加入適量的生抽、雞精、食鹽、辣椒油等攪拌均勻后淋在制作好的榆錢苦累上攪拌均勻后便可食用。

榆錢苦累的由來

榆錢苦累是河北南部邢臺(tái)、邯鄲、武安等地的比較出名的一種特色小吃，主要介于主食和蔬菜之間。以前生活貧苦的時(shí)候買不起菜，主食又不夠吃，很多人就喜歡找一些野菜、榆錢、都叫等洗凈后加入鍋中煮軟后撈出切碎，接著用面粉攪拌后用火蒸，這樣煮熟后便可食用?？嗬鄣奈兜榔鋵?shí)很一般，但是在生活困難的年代確實(shí)一種既可以當(dāng)做菜也可以當(dāng)做主食的好食物?，F(xiàn)在生活好了如果想憶苦思甜也可以嘗試下榆錢苦累，能起到很好的清腸胃的功效。

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