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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      空心菜可以生吃嗎(空心菜的功效_有何注意事項)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-16 12:34:38
        
      

        
      
           
      空心菜可以生吃嗎
      空心菜是夏季比較常吃的一種蔬菜
      ，其清新的口感不僅能補(bǔ)充人體營養(yǎng)，還有降溫消暑的功效。夏季是最適合拌涼菜的季節(jié)，但是很少會看到有人生吃空心菜，是不是空心菜不能生吃?跟著本文一起來揭秘下吧
      。
      空心菜可以生吃嗎
      理論上空心菜是可以生吃的，但是因為空心菜中的粗纖維含量比較多，所以生吃的口感會比較怪
      。而且因為空心菜在生長的階段或多或少都會被農(nóng)藥侵襲過，所以生吃也有一定的風(fēng)險
      ，因此空心菜不建議大家生吃
      。
      空心菜生吃的壞處
      1、上文提到空心菜在生長期基本都被農(nóng)藥光臨過
      ，所以或多或少都會有農(nóng)藥殘余
      ，農(nóng)藥僅靠清水沖洗是清洗不干凈的，因此不建議大家生吃空心菜
      ，以免造成食物中毒
      。
      2
      、空心菜在生長期除了被農(nóng)藥光臨過，還有就是病蟲的侵襲
      ，這種病菌也是很難用清水洗干凈
      ，因此生吃空心菜還有感染寄生蟲的風(fēng)險。
      3
      、空心菜是寒涼食材
      ，特別對于一些腸胃不佳或者脾胃虛寒的患者，生吃空心菜會造成腸胃的不適感
      。
      4
      、據(jù)研究表明空心菜中的草酸含量比較高，如果直接生吃能吸收大部分的草酸
      ，這與人體鈣元素結(jié)合很容易形成難以消化的草酸鈣
      ，影響人體對于鈣的吸收。
      空心菜怎么焯水
      在吃蔬菜之前我們都習(xí)慣將其焯水
      ，空心菜也不例外
      ，但是很多人抱怨空心菜按照以往的方式焯水還是會變黑，這可能是你焯水的方式出現(xiàn)了問題
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？招牟嗽陟趟臅r候最好在水中加入適量的食鹽和食用油，這樣能有效的預(yù)防空心菜炒出來發(fā)黑
      。而且食用油的用量要多一些
      ，這樣能有效的隔離空心菜和空氣的接觸，也就避免了氧化的問題
      。
      空心菜的功效_有何注意事項
       
       　　 空心菜的功效 
      　　1
      、降血壓
      　　空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些
      。另外
      ，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜
      。最好選擇新鮮的空心菜食用
      ，不僅水分含量很高，而且營養(yǎng)價值也很高
      ，降低血壓效果會更好
      。
       　　2、降血糖
      　　紫色雍菜是空心菜的一種
      ，紫色雍菜中含有大量的胰島素
      ，胰島素可以有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜
      ，因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量
      。
       　　3
      、排毒功能
      　　因為空心菜的纖維含量非常豐富
      ，其中粗纖維含量大
      ，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成
      。而果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄
      ，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎
        。
      　　中醫(yī)認(rèn)為
        ，空心菜有解暑行水、清熱解毒
        、涼血止血
        、潤腸通便、利濕止帶等功效
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？招牟说氖秤美w維是纖維素、半纖維素
        、木質(zhì)素
      、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動
      、通便解毒作用。能對付肺熱咳嗽
      。降壓
      、止頭疼、解毒消腫滋陰養(yǎng)心
      、潤腸通便
      。
       　　4、清熱降火
      　　空心菜的營養(yǎng)價值還有降火解毒的作用
      。夏天容易中暑
      ，上火，食用一定的空心菜具有很好的保健效果
      。而且空心菜里面富含解毒物質(zhì)
      ，能解蛇毒，砒霜毒
      ，毒蘑菇的毒等
      。
       　　5、預(yù)防感染
      　　空心菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用
      ，可預(yù)防感染
      。
       　　6、潔齒防齲
      　　蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素
      ，其維生素含量高于大白菜
      ，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病
      。此外
      ，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲
        ，潤澤皮膚
        。
       　　7、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)
      　　空心菜中含有豐富的鉀元素
        ，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織
        ，還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)
        。建議情緒容易失控的人多食用空心菜
        ，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，幫助控制情緒
        。
       　 　吃空心菜要注意什么 
      　　1
        、空心菜不能與牛奶一起食用，會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收
        。
      　　2
        、空心菜屬寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱的以及脾胃虛寒的人群是不宜食用的
        。
      　　3
        、血壓偏低、大便溏泄者慎食
        。
      　　4
        、手腳無故發(fā)麻或者抽筋的人，也不能多吃
        。
      　　5
        、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜
        ，為了避免營養(yǎng)流失
        ，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合
      ，影響到人體對鈣質(zhì)的吸收
      。
      空心菜苗能生吃嗎
      空心菜苗能生吃，但是口感不好。最好是通過簡單的烹飪之后在食用（比如過下開水）
      ，這樣既能保證其新鮮程度又能增加口感
      。

      空心菜：原名蕹菜，又名藤藤菜
      、蓊菜
      、通心菜、無心菜
      、甕菜
      、空筒菜、竹葉菜
      ，節(jié)節(jié)菜
      。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”
      。
      空心菜的功效與作用
      空心菜的功效與作用如下：
      
空心菜是堿性食物
      ，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素
      ，食后可降低腸道的酸度
      ，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益
      。所含的煙酸
      、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯
      ，具有降脂減肥的功效
      。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱
      ，可潔齒防齲除口臭
        ，健美皮膚。
      
空心菜的粗纖維素的含量較豐富
        ，這種食用纖維是纖維素、半纖維素
        、木質(zhì)素
        、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動
        、通便解毒作用
        。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
空心菜的其他好處
      
1、空心菜具有通便解毒的功效
        。
      
2
      、空心菜對防癌有益，
      
3、潔齒防齲除口臭
      ，健美皮膚
      ，堪稱美容佳品。
      
4
      、空心菜可以預(yù)防感染
      。
      
5、空心菜性涼
      ，菜汁對金黃色葡萄球菌
      、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染
      。因此
      ，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱
      、嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍
      ，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素
      。
      
-空心菜營養(yǎng)功效
      空心菜沒熟可以吃嗎 空心菜可以生吃嗎
      1 空心菜沒炒熟可以吃嗎可以吃
      ，但不建議吃。 
       當(dāng)空心菜沒熟的時候
      ，也是可以吃的
      ，因為空心菜中是沒有毒素的，所以可以放心地食用
      ，但是不建議生吃空心菜
      ，會引發(fā)腸胃的不適，導(dǎo)致消化不良
      。 
      2 空心菜的營養(yǎng)價值1
      、空心菜中所含的粗纖維是非常豐富的，這種物質(zhì)可以加速腸胃的蠕動
      ，從而有效地預(yù)防了便秘
      。 
       2、空心菜是屬于堿性食物
      ，適當(dāng)?shù)氖秤每梢灾泻腕w內(nèi)的酸堿度
      ，保持身體的健康。 
       3
      、空心菜中的維生素C和胡蘿卜素也是極其豐富的
      ，這些物質(zhì)可以提高機(jī)體的免疫力，抵抗疾病
      。 
       4
      、同時空心菜中的蛋白質(zhì)含量要比西紅柿高出4倍
      ，也是如此，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松
      ，促進(jìn)骨骼的健康生長
      。 
      3 空心菜的選購方法 
       1、葉子鮮綠 
       空心菜是很容易受損的
      ，只要采摘時間過長
      ，顏色就會失去光澤，而且還要保持它的完整性
      ，不能有破損
      。葉子越是鮮綠說明空心菜越新鮮。 
       2
      、切口無腐爛或變色 
       我們采摘空心菜的時候
      ，就是直接摘取，那么就會產(chǎn)生切口
      ，而采摘的切口處是不能腐爛
      ，或者顏色有變化，水分也要依然保持著
      。 
       3
      、莖管細(xì)的口感細(xì)嫩 
       空心菜生長的時候越長，那么口感就會變差
      ，所以當(dāng)空心菜生長到一定程度就要采摘食用了
      ，我們可以通過它的莖管來判斷鮮嫩，莖管越細(xì)說明空心菜越是鮮嫩
      。 
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31824.html.
      
          
      
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