甜菜根怎么去土腥味

甜菜根怎么去土腥味

甜菜根是市面上比較常見的一種蔬菜，表面比較光滑呈現(xiàn)紅色，又被稱為紅菜頭，肉質(zhì)多為深紅色，不僅可以涼拌、煮著吃還可以搭配水果榨汁食用。那么甜菜根榨汁怎么喝比較好喝?有人吐槽甜菜根生吃有土腥味，對此你有什么好方法能祛除土腥味嗎?本文對此便為大家分享一些關(guān)于甜菜根榨汁的相關(guān)方法，一起來學(xué)習(xí)下吧。

甜菜根怎么去土腥味

甜菜根祛除腥味可以先水洗后再加入到鹽水中浸泡30分鐘后撈出用清水沖洗，然后再將甜菜根加入煮開的水中浸泡一下即可除去土腥味。

甜菜根榨汁怎么好喝

1、甜菜根+蘋果：分別準(zhǔn)備好一個甜菜根、一個蘋果、一個胡蘿卜，然后將甜菜根底部比較老的地方去掉，其他的切成均勻的小塊狀。蘋果和胡蘿卜同樣去皮后切成塊狀，然后將這三種食材加入到榨汁機中榨成汁后用過濾網(wǎng)過濾汁后即可飲用。

2、甜菜根+西瓜：將甜菜根去除老根后切成塊狀，西瓜去皮去籽后切成塊狀，分別將這兩種加入到榨汁機中榨汁完成后便可飲用。西瓜的顏色和甜菜根的類似，所以榨汁后呈現(xiàn)的顏色也比較好看，口感也更清甜。

3、甜菜根+胡蘿卜：將胡蘿卜和甜根菜洗凈后去皮切成塊狀，然后一起加入到榨汁機中進行榨汁后便可食用，此種飲品具有很好的抗氧化功效。

4、甜菜根+木瓜：木瓜去皮去籽后切成塊狀，甜菜根洗凈后祛除根部然后去皮切成塊狀，將木瓜塊和甜菜根一起加入到料理機中均勻攪拌后便可倒出食用，如果想要口感更好也可以加點芒果。

以上便是本文為大家分享的甜菜根榨汁的相關(guān)搭配方法，甜菜根被稱為是補血的補品，不僅可以凈化身體還能很好的凈化血液，對于一些愛美人士日常用甜菜根來榨汁食用是個不錯的選擇。另外在處理甜菜根的時候可以用刷子先將表皮刷洗干凈，然后再將根部去掉便可榨汁。除了甜菜根外甜菜葉子洗凈后也可以與一些蔬菜例如西芹、生姜等一起榨汁也是對人體比較好的飲品。總之甜菜根含有豐富的營養(yǎng)價值，是日?？梢詡溆玫囊环N養(yǎng)生食材。

甜菜根汁怎么做?甜菜根汁的功效

甜菜一種很常見的蔬菜,又名菾菜,一般超市中都買得到,那么問題來了甜菜根汁要怎么做好吃呢?甜菜根汁的功效是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!

甜菜
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個主要糖來源.糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先.大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國.1906年糖用甜菜引進中國.甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜.

菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食,俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯.糖用甜菜是最重要的商業(yè)類型,18世紀(jì)在德國育成.英國曾對法國封鎖,使之得不到進口食糖,作為對策,拿破侖鼓勵種植甜菜,從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種.在現(xiàn)代,甜菜糖約占世界糖產(chǎn)量的2/5,主產(chǎn)國是烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國.飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣,始于史前時期.
甜菜根汁怎么做
1、甜菜根切小塊,西瓜切小塊;

2、放入原汁機,片刻即可完成,可調(diào)入亞麻籽油或月見草油等優(yōu)質(zhì)冷榨植物油補充人體必須脂肪酸.

甜菜根汁的功效
1、增進大腦血液循環(huán).甜菜根可改善血管的擴張作用,其中的高含量葉酸是主要原因,約2~3個小甜菜根,就可以到達(dá)成人每天建議攝取標(biāo)準(zhǔn)的7成.

2、增加精力.甜菜根的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化成一氧化氮,在作用過程中降低了吸氧量,讓運動較不會疲累.

3、促消化,排除多余毒素.甜菜根含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和,當(dāng)胃酸過多時可以抑制,太少時也可以刺激胃酸分泌,保持中和.
甜菜根汁的食用禁忌
1、由于有些甜菜根略帶土腥味,所以烹飪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起來的菜就會很美味了.

2、甜菜根的保存方法和蘿卜的保存方法一樣,用保鮮膜包裹,防止和空氣過多接觸而導(dǎo)致發(fā)霉或爛掉,可以選擇放在冰箱進行保鮮.

3、選購甜菜根時,要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀,皮肉一般為深紅色至深紫紅色,間有近乎白色者較好.

甜菜豆腐丁
甜菜豆腐丁是一道清淡,美味,口感和色彩都豐富的素菜.如果你開始減肥,這道甜菜豆腐丁是非常適合你的,吃了以后很長時間的都不會餓.如果你不敢多吃主食的話,這道菜中含有的碳水化合物也可以提供你不少的能量而不至于沒有力氣.

原料:老豆腐半塊、豌豆一把(新鮮的或是冷凍的都可以)、煮熟的鷹嘴豆適量(和豌豆量差不多)、香菜葉少許、煮熟的黃色甜菜(沒有的話用胡蘿卜代替)、蔥末少許、姜黃少許、辣椒粉少許、鹽適量、橄欖油2小勺.

做法:甜菜(或是胡蘿卜)切丁煮熟、鷹嘴豆事先煮熟;豆腐切丁備用;鍋里放油中火加熱,油7成熱以后放入甜菜(或胡蘿卜丁)炒半分鐘,再放入豆腐丁,中火炒2分鐘;最后放豌豆、鷹嘴豆;等到豌豆熟了,放香菜、香蔥,調(diào)味品就可以了.

因為放了有助于消脂的姜黃和辣椒粉,這道菜的味道微微有些辛辣,還可以根據(jù)自己的口味加一些孜然、姜粉和新鮮大蒜.

甜菜根的N種吃法的做法步驟圖，怎么做好吃

步驟 1
甜菜根炒意面： 甜菜根，蒜，彩椒，意面，橄欖油，鹽，黑胡椒，醬油。
步驟 2
甜菜根去皮切小塊，彩椒去籽切小塊，姜蒜切末。姜可以讓人的味蕾感覺不到甜菜根的土腥味。意面按包裝說明煮好瀝干水分。鍋內(nèi)倒入橄欖油，下姜蒜煎出香味。倒入甜菜根和彩椒，稍翻炒一會兒，倒入意面，下鹽、黑胡椒碎、少許醬油，翻炒均勻即可。
步驟 3
甜菜根鷹嘴豆泥： 干鷹嘴豆250g，甜菜根一個，蒜3瓣，姜3片，橄欖油2大勺，海鹽適量
步驟 4
鷹嘴豆洗凈，用凈水浸泡過夜，夏天要放冰箱浸泡。倒掉水，再沖洗一次。倒進高壓鍋，加足量水（高出豆子兩厘米）。壓20分鐘左右。或者用普通鍋煮開后轉(zhuǎn)中火30分鐘至軟熟。撈出豆子，煮豆的水留著備用。
步驟 5
鷹嘴豆、甜菜根、蒜、姜片、橄欖油、海鹽、一杯煮豆子的水，倒進攪拌機杯中，攪拌至順滑，期間看情況加煮豆子的水。一邊試試味道，不夠咸可以再加些海鹽。用干凈的的罐子裝好。
步驟 6
可以用來抹面包，拌面，拌沙拉。密封冷藏保存3天。攪拌杯中剩余一些挖不出來的可以繼續(xù)做成濃湯：
步驟 7
甜菜根濃湯： 雞高湯或蔬菜高湯煮熱，冷卻至不燙嘴，倒進攪拌杯中，如果想濃厚一些，可以再挖一些甜菜根鷹嘴豆泥進去。攪拌均勻即可。
步驟 8
紅絲絨思慕雪 半個甜菜根，一個蘋果，一根胡蘿卜，兩片姜。
步驟 9
倒進礦泉水。
步驟 10
全部倒進攪拌機攪拌至順滑。這杯撒了些椰蓉。
步驟 11
冰激淋口感能量思慕雪： 冷凍香蕉塊兩根，冷凍甜菜根塊半個，姜片，奇亞籽1大勺，脫脂牛奶/純牛奶/杏仁奶/椰奶。 香蕉、甜菜根提前切好冷凍至硬。
步驟 12
固體食材先倒進攪拌杯中，液體部分加到刻度800ml左右。
步驟 13
開啟攪拌機，攪打成綿密的奶油狀。

甜菜根的家常做法

甜菜根本身的味道是甜的，但又不會很甜，那么甜菜根的家常做法是什么呢？

涼拌甜菜根。甜菜根洗凈，去皮切成絲。把水燒開甜菜根煮熟瀝干水份，放入冷水中冷卻備用。完全冷卻后的甜菜根放入少許鹽和雞精調(diào)勻，再倒入少許白醋調(diào)勻，放入冰箱冷藏2-3個小時（或是靜置幾個小時），裝盤前撒入炒熟的白芝麻即可。普通的涼拌菜直接拌好即可，甜菜根甜度大，靜置時間長能讓咸味更好的入味，這樣口味更佳。靜置的時候最好是放入冰箱冷藏，這樣口味很爽快。

或者甜菜根炒意面。甜菜根去皮切小塊，彩椒去籽切小塊，姜蒜切末。姜可以讓人的味蕾感覺不到甜菜根的土腥味。意面按包裝說明煮好瀝干水分。鍋內(nèi)倒入橄欖油，下姜蒜煎出香味。倒入甜菜根和彩椒，稍翻炒一會兒，倒入意面，下鹽、黑胡椒碎、少許醬油，翻炒均勻即可。

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