苦菊和苦苣是一種植物嗎

苦菊和苦苣是一種植物嗎

苦菊和苦苣這兩種食材從名字上來(lái)分辨的話可能并不能將其完全的分辨出來(lái)，但是這也不是說(shuō)這兩種食材就屬于同一種食材，所以接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于苦菊和苦苣之間有沒(méi)有什么區(qū)別或者是說(shuō)苦菊就是苦苣，所以接下來(lái)我們一起來(lái)看看吧。

一、苦菊和苦苣是一種植物嗎

苦菊和苦苣就是同一種食材，苦菊也被稱之為苦苣，是一種草本植物，之所以會(huì)有這種名稱上的區(qū)別，是因?yàn)樵诓煌牡胤疥P(guān)于苦菊和苦苣之間的稱呼也就有所不同，但是這并不影響這是同一種食材且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量極高?？嗑罩泻械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比于其他的食材是有過(guò)之而無(wú)不及的，苦菊中含有的蛋白質(zhì)、各種維生素以及微量礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是可以目前人體需要經(jīng)常去補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且苦菊中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高的是水的含量，所以平時(shí)在食用的苦菊的時(shí)候也能很好的起到補(bǔ)水的作用，苦菊在市場(chǎng)上購(gòu)買的時(shí)候可以通過(guò)觀看形狀，花的樣子以及種子來(lái)進(jìn)行購(gòu)買。

形狀：苦菊的葉子是呈相處一種披針狀的樣子和松樹的葉子比較相似

花的樣子：苦菊的花是分為雌性花蕊和雄性花蕊，雌性花蕊是一種淡藍(lán)色的花，雄性花蕊也是淡藍(lán)色，雌性花蕊和雄性花蕊都處在同一枝干上，且花冠是一種淡紫色的花冠

種子：苦菊的種子是一種保存時(shí)間很長(zhǎng)的物種，可以保存十年左右的時(shí)間，苦菊的種子灰白色，且含有一定的重量，種子的形狀是呈現(xiàn)短柱狀

苦菊這種食材在日常生活中很常見(jiàn)，而且也是因?yàn)榭嗑盏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量極高，所以也導(dǎo)致了這種食材的國(guó)外的一些地方也是屬于極受歡迎的一種食材，在朝鮮、日本、蒙古等地都是看見(jiàn)這種食材的身影，苦菊一開始也并不屬于中國(guó)本地是從歐洲流產(chǎn)至中國(guó)。苦菊的做法也很多，平時(shí)在食用的時(shí)候可以將苦菊涼拌、做湯、清炒之類的都是可以的，苦菊食用之后也能起到清熱解毒、去火消炎等作用，所以在日常生活中是可以經(jīng)常食用的一道美食。

二、苦菊是不是苦苣

苦菊就是苦苣，只不過(guò)根據(jù)地區(qū)區(qū)域的不同各個(gè)地方的叫法自然也就有所不同，但是苦菊和苦苣就是屬于同一種食材，所以在日常生活中的時(shí)候不要將其搞混，苦菊是一種屬于菊科草本植物，食用之后可以對(duì)人體健康起到一定的幫助，能清熱解毒、去火消炎、抗菌殺毒、明目等作用，在平時(shí)食用的時(shí)候一般都是食用苦菊的嫩莖稈嫩葉部位，苦菊自身含有一種苦澀味就和苦瓜一樣，也正是這種苦澀味讓苦菊清熱下火的作用增強(qiáng)。

苦菊和苦苣的話并沒(méi)有太大的差別，二者就是屬于同一種食材，所以平時(shí)在購(gòu)買的時(shí)候不要將二者分開進(jìn)行購(gòu)買，苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富經(jīng)常食用可以幫助人體健康的恢復(fù)，所以在日常生活中可以經(jīng)常烹制一些苦菊來(lái)食用。

如何區(qū)分苦苣和生菜 苦苣和生菜的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別

生菜和苦苣都是日常吃的比較多的兩種蔬菜，他們都可以涼拌生吃，外表也有一點(diǎn)相似。但兩種蔬菜是不同的，那么該怎么區(qū)分呢？他們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上又有什么區(qū)別呢？

如何區(qū)分苦苣和生菜

苦苣又名苦菜，狗娃生菜，葉子形似鋸齒狀，細(xì)而多。有很多分叉。味道微苦，可生食涼拌，是涮羊肉的優(yōu)選綠葉菜。

生菜的葉面比較大，葉面上方有鋸齒狀，可生吃涼拌，葉脆嫩爽口，微甜，沒(méi)有苦味。葉生菜又叫玻璃翠，是夏天首選的蘸醬菜。

苦苣和生菜的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別

苦苣和生菜，都是可以涼拌的，提供豐富的維生素。苦菊的葉子是細(xì)長(zhǎng)型的，邊緣是鋸齒狀的；而生菜的葉子是大片的，邊緣是圓滑的。

苦苣味甜、帶微苦，綠色，可油炒或冷拌，是一種很好的清熱解毒的食品，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。中醫(yī)說(shuō)，苦，多能清熱解毒、消炎去夏。因此，它被大多數(shù)老年人所愛(ài)。

生菜性涼，具有清熱清涼、降膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等作用。生菜含有甘露醇等有效成分，有益于尿液，促進(jìn)血液循環(huán)，清肝清膽，養(yǎng)胃。

剛生孩子可以吃生菜嗎

生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含的維生素含量非常豐富，不過(guò)作為生冷食物，產(chǎn)婦在食用的時(shí)候務(wù)必要清洗干凈，少吃或不吃。剛生產(chǎn)完身體比較虛弱，易食流食和容易消化的食物！減輕腸胃負(fù)擔(dān)！

建議食用生菜時(shí)炒熟或者用水焯熟后在食用，防止生菜上的殘留農(nóng)藥和細(xì)菌對(duì)身體產(chǎn)生危害！

苦菊的介紹

苦菊，分布在南歐以及中國(guó)的南京等地。菊科菊苣屬，學(xué)名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。一二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍(lán)色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍(lán)色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。

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