烏魚蛋的營養(yǎng)價值

烏魚蛋的營養(yǎng)價值很豐富，味道鮮美，其價格也相對來說比較高，在市面上并不常見，人們對其也所知甚少，那么今天就讓大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來為大家介紹一下烏魚蛋的相關(guān)知識吧。

烏魚蛋的營養(yǎng)價值

1、補充蛋白質(zhì)

據(jù)專家研究表明，與普通的雞蛋相比，烏魚蛋的蛋白質(zhì)含量很高，而且里面的脂肪和膽固醇含量很少，是一種高蛋白、低脂肪、少糖、低膽固醇的食用品，食用價值很高。人體適量食用有利于補充蛋白質(zhì)，促進身體的成長發(fā)育。

2、補充營養(yǎng)

烏魚蛋比一般的但營養(yǎng)豐富，不僅在于它含有高的蛋白質(zhì)含量，而且還在它還含有豐富的鈣、鐵、鎂等促進人體生長的微量元素以及維生素、膳食纖維、胡蘿卜素等成長所需要的物質(zhì)，適量食用會給人體補充大量營養(yǎng)。

3、健脾利水

中醫(yī)研究專家認為，烏魚蛋性平味咸，味道鮮美，人體適量食用之后有健脾利水之效，但是脾胃虛弱之人以及易過敏患者不宜多食用。

4、去寒解熱

烏魚蛋性平，里面含有一種特殊的物質(zhì)使烏魚蛋有驅(qū)寒解熱之效，在寒冷的冬天食用烏魚蛋有利于驅(qū)散寒冷，在炎熱的夏天來一碗烏魚蛋湯有去除炎熱的功效。

5、滋陰壯陽

烏魚蛋是有一定的壯陽滋陰作用的，男的適量食用之后可以補陽氣，女的適量食用之后可以美容養(yǎng)顏。平日里容易疲勞或者陽氣不足的人可適量食用烏魚蛋來補充營養(yǎng)，恢復精氣神。

6、防癌抗癌

研究表明，烏魚蛋及其提取物對于抑制癌細胞的生長、阻止正常細胞的癌變有很好的效果，肝癌、胃癌、白血病等疾病患者食用之后hi有效減輕病情。

7、凈化血管

烏魚蛋中含有的一種物質(zhì)有很好的凈化人體血管的作用，而且其中含有的膽固醇含量也很低，適量食用有助于降低人體內(nèi)的膽固醇含量，從而更好地清理血管里的堵塞物。

烏魚蛋是什么

烏魚蛋的主原料是雌墨魚的纏卵腺，因之加工(在其中加入食鹽、混合液和明礬、清水)而做成的烏魚蛋，這種產(chǎn)品外形呈卵圓形，色彩為乳白，既有有雞蛋那般大小，也有鴿子蛋大小的。烏魚蛋營養(yǎng)價值豐富，與普通的雞蛋相比，烏魚蛋的蛋白質(zhì)含量很高，而且里面的脂肪和膽固醇含量很少，是一種高蛋白、低脂肪、少糖、低膽固醇的食用品，食用價值很高，很受廣大消費者的喜愛。

烏魚蛋多少錢一斤

相對來說，烏魚蛋比一般的蛋營養(yǎng)價值更高，膽固醇和脂肪含量反而較少，食用價值比較高。以目前的市場價格來看，比一般的蛋的價格也要貴，大概在每斤40-50元左右，當然各地市場價格不同，最好是親自到當?shù)厥袌鋈タ疾煲幌隆?/p>

烏魚蛋的做法大全

1、燴烏魚蛋

把準備好的烏魚蛋用清水清洗幾遍，然后再把其脂皮剝?nèi)シ湃脲伬?，在鍋中倒入適量清水并加以旺火燒開，燒開之后再把蛋浸泡6 小時左右以去除其咸腥味，再反復煮幾遍。然后再在鍋中放入清水，并在其中放入適量雞湯、烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精等調(diào)料，用旺火燒開，燒開之后再把湯面上的浮沫去掉，并在里面放入適量濕淀粉，攪拌均勻之后再把醋和胡椒粉也放進去翻攪，最后再淋入熟雞油、撒上香菜末即可端鍋食用。

2、烏魚蛋湯

把準備好的烏魚蛋洗干凈去腥后，再把它放入鍋中，并在其中倒入適量涼水，開大火把蛋放入水中煮沸，蛋熟之后再撈出來放入涼水中，涼了之后再把烏魚蛋撕開，然后再把香菜切成末。之后就把鍋放上去，開大火，并在鍋里面依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、食鹽、料酒、蔥絲、姜末，用大火把湯給煮開，之后再把湯里的浮沫弄掉，在里面放入適量淀粉的醋，攪拌均勻之后再把香油和香菜絲放進去即可出鍋。

烏魚蛋好吃嗎

研究表明，烏魚蛋不僅可以食用，而且還很好吃。其所含的營養(yǎng)價值很高，其中的蛋白質(zhì)含量比一般的蛋要高，膽固醇含量和脂肪含量相對比較少，烏魚蛋還比一般的蛋營養(yǎng)豐富，除了含有高的蛋白質(zhì)含量之外，它還含有豐富的鈣、鐵、鎂等促進人體生長的微量元素以及維生素、膳食纖維、胡蘿卜素等人體成長所需要的物質(zhì)，而且還可以做成各種各樣的菜，燴烏魚蛋，烏魚蛋湯都很好吃。

烏魚蛋可以壯陽么

中醫(yī)認為，烏魚蛋是有一定的壯陽滋陰作用的，男的適量食用之后可以補陽氣，女的適量食用之后可以美容養(yǎng)顏。平日里容易疲勞或者陽氣不足的人可適量食用烏魚蛋來補充營養(yǎng)，恢復精氣神。

但是烏魚蛋的壯陽作用并非很強大，不能日日食用，不然會適得其反。此外，脾胃虛寒患者、痛風患者、易過敏體質(zhì)者、高血脂和高膽固醇人群以及糖尿病患者建議不要食用烏魚蛋，不然會使病情加重。

吃烏魚蛋的注意事項

1、禁忌人群

脾胃虛寒患者、痛風患者、易過敏體質(zhì)者、高血脂和高膽固醇人群以及糖尿病患者建議不要食用烏魚蛋，不然會使病情加重，從而對身體不利。

2、多遍清洗

在食用烏魚蛋之前要用清水對其進行多次清洗，即使在烹煮的時候也要用煮水對其進行清洗，這樣方便把其腥味去掉，食用起來味道才會更加鮮美。

3、挑選

看起來飽滿光潔，蛋層揭片完整，色彩為乳白色的烏魚蛋一般是屬于上品的烏魚蛋，在挑選的時候選好品質(zhì)的蛋食用起來會更美味。

看了上面的介紹，相信大家對于烏魚蛋的一些營養(yǎng)價值已經(jīng)非常清楚了，烏魚蛋的價值是非常高的，大家有機會的話是可以多吃一些的，對我們的身體是非常有好處的。

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