穿心蓮的營養(yǎng)價值

穿心蓮的營養(yǎng)價值

穿心蓮在日常生活中也是屬于一味可以被當(dāng)做中藥材食用的食材，穿心蓮和多數(shù)食材一樣都具有一定的食用功效，食用之后可以對人體健康具有一定的保護作用，所以接下來我們就一起來看看關(guān)于穿心蓮的食用功效以及在日常生活中要去如何的烹制穿心蓮才可將其食用的比較順口。

一、穿心蓮的營養(yǎng)價值

1、穿心蓮內(nèi)酯：穿心蓮和其他的食材不同的是穿心蓮中含有的穿心蓮內(nèi)酯是很好的營養(yǎng)物質(zhì)，在被人體吸收之后可以對人體健康起到一定的幫助的作用，所以在日常生活中可以經(jīng)常食用一些穿心蓮來幫助身體健康的恢復(fù)

2、黃酮類物質(zhì)：穿心蓮中具有一定的黃酮類的物質(zhì)，食用之后可以對人體健康具有一定的幫助，在日常生活中經(jīng)常是食用一些穿心蓮可以有效提高人體抵抗力

穿心蓮其實是屬于一種很長間的野生類的食材，但是因為穿心蓮中含有的營養(yǎng)價值豐富所以在平時關(guān)于穿心蓮的食用量也有很多，穿心蓮也被稱之為一見喜、苦膽草是屬于一種爵床科類的食材。

二、穿心蓮的功效與作用

1、抗菌：穿心蓮食用之后具有一定的抗菌的作用，是因為穿心蓮中含有的穿心蓮內(nèi)酯在食用價值上具有很高的藥用功效，在平時制作藥材的時候穿心蓮中含有的穿心蓮內(nèi)酯也使得穿心蓮是一種經(jīng)常被使用的制作藥物的食材，所以平時在食用穿心蓮的時候可以將穿心蓮熬水食用，能抑制一些病毒桿菌的產(chǎn)生。

2、抗病毒：穿心蓮具有一定的抗病毒的作用，穿心蓮中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在被人體食用之后可以幫助人體中含有的病毒起到一定抑制的作用，而且穿心蓮在通過實驗表明具有一定的抗HIV病毒的作用。

3、解熱消炎：經(jīng)常食用一些穿心蓮具有一定的解熱消炎的作用，穿心蓮中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人體健康的恢復(fù)，有研究表明經(jīng)常食用一些穿心蓮能有效幫助起到散熱的作用，而且針對于一些外傷感染、炎癥之類的都具有不同的治療的作用。

4、清化濕熱：穿心蓮中具有一定的清化濕熱的作用，一些體質(zhì)比較虛熱的人群可以經(jīng)常食用一些穿心蓮，來幫助緩解病癥，清熱解毒，針對與一些腸胃虛弱的人群也可以經(jīng)常食用一些穿心蓮來幫助病情的緩和。

三：穿心蓮的食用方法

1.生吃：平時在食用穿心蓮的時候可以將穿心蓮洗凈之后直接加入一些比較適合的作料進行調(diào)配著食用，可以不進行焯水食用，口感也是很好的。

2.涼拌：也可以在食用穿心蓮的時候進行焯水之后在進行涼拌著食用，加入一些適量的作料進行調(diào)配之后即可食用，但是穿心蓮的焯水時間不建議太長，太長的焯水時間會盜號者穿心蓮的口感和營養(yǎng)價值受到一定的損壞。

穿心蓮的營養(yǎng)價值含量極高，平時在食用的時候可以幫助人體健康有一定的保護作用，關(guān)于穿心蓮的食用方法也比較簡單，可以直接洗凈之后按照自己喜歡的作料調(diào)配之后食用也可以將其焯水之后進行涼拌著食用，所以在平時可以經(jīng)常食用一些穿心蓮來幫助人體健康的恢復(fù)。

穿心蓮的保健功效副作

　　相信我們大家在生活中都是吃過穿心蓮的，當(dāng)然，穿心蓮這種蔬菜的味道是非常不錯的，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐┬纳徔梢云鸬讲诲e的保健功效的，但是穿心蓮的副作用也是比較多的，下面我們來看看穿心蓮的保健功效副作用。

　　 穿心蓮的保健功效

　　穿心蓮在中醫(yī)五行里認(rèn)為甘能入脾、苦能入心。苦可以降心火，所以它的清熱降火功效是非常好的。穿心蓮可以治療很多常見病癥，比如牙齦出血、扁桃發(fā)炎、濕疹、口舌生瘡等。它還具有消腫止痛、消炎、止血等功效。對于治療咳嗽也能取得立竿見影之功效，所以我們大家在生活中如果出現(xiàn)了咳嗽或者是一些咽喉病癥了，那么我們大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐┬纳弫砭徑獠∏榈?，但是大家千萬不要大量的食用穿心蓮。

　　 穿心蓮的副作用

　　雖然穿心蓮的味道也是非常不錯的，并且營養(yǎng)價值也比較高，適當(dāng)食用穿心蓮還可以起到不錯的保健功效，但是大家要知道，大量食用穿心蓮的副作用也是比較多的，因為穿心蓮其實是一種含毒性的植物，過多的攝入就會危害健康。穿心蓮中毒，主要表現(xiàn)為毒蕈堿樣作用，使副交感神經(jīng)呈興奮狀態(tài)，可刺激節(jié)后副交感神經(jīng)受體，引起心跳緩慢，終使心臟麻痹而癱瘓。另外對胃腸道粘膜也具有刺激作用，其出現(xiàn)的毒副作用主要表現(xiàn)在皮膚、粘膜、消化系、呼吸系、循環(huán)系等癥狀。

　　我們上面已經(jīng)詳細(xì)的了解了穿心蓮的一些保健功效和副作用了，我們可以知道，適當(dāng)?shù)氖秤么┬纳?，可以起到非常不錯的清熱降火的作用，但是如果我們大家過量的食用穿心蓮，那么對于自身的身體的健康也是有著很大的影響的。

穿心蓮可以生吃嗎 蔬菜穿心蓮怎么做好吃

穿心蓮是生吃還是燙下好吃

都可以。
穿心蓮焯水以后感覺顏色不太好。直接拌吃也可以。穿心蓮不能在沸水中煮太久，不然會營養(yǎng)流失。

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穿心蓮的營養(yǎng)價值

穿心蓮是一種一年生的草本植物，但也可以作為菜肴進行食用，雖然不是我們餐桌上常見的菜肴，但卻是一種非常有用的菜肴。特別是在炎熱的夏天，人體比較容易上火，吃穿心蓮不僅可以清熱解毒，還可以增強自己的免疫力。
在穿心蓮內(nèi)含有多種元素，其中包括黃酮類、二萜類、多酚類，從葉、嫩枝、胚軸、根和胚芽所得的愈合組織，經(jīng)培養(yǎng)分離，得三種倍半萜內(nèi)酯化合物：欖核蓮內(nèi)酯A、B和C等物質(zhì)。
正是因為穿心蓮含有以上的特殊物質(zhì)，所以穿心蓮具有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細(xì)菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。

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