西洋菜是涼性的嗎

西洋菜是涼性的嗎

西洋菜如果只是聽(tīng)名字的話(huà)可能并未有太多的人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是這并不影響人們對(duì)西洋菜的購(gòu)買(mǎi)和食用，西洋菜和多數(shù)食材一樣都含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也不是說(shuō)所有人都可以食用西洋菜，有的人在食用西洋菜的時(shí)候就會(huì)考慮西洋菜是否是屬于涼性的食材，食用之后會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康有一定的影響。

一、西洋菜是性寒的菜嗎

西洋菜是屬于一種寒性的食材。西洋菜一開(kāi)始時(shí)出現(xiàn)在國(guó)外地區(qū)比較多，歐洲地區(qū)是原產(chǎn)地，后期在傳入到葡萄牙，最后從葡萄牙傳入中國(guó)，西洋菜的營(yíng)養(yǎng)啊極致比較豐富，所以在傳入中國(guó)之后很快就成為一種比較盛興的食材，西洋菜一開(kāi)始是在我國(guó)廣州、廣西等地區(qū)比較多，在近期北方地區(qū)這種西洋菜又引進(jìn)了國(guó)外一種新品種，口感比較好，在種植方面也比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)，可以直接進(jìn)行無(wú)土栽培，耐旱的能力比較強(qiáng)，可以置于比較干燥的土壤上種植，西洋菜的口感的話(huà)是屬于比較清脆、辛香的一種，而且西洋菜食用的部位莖稈和葉子都是可以食用的，所以平時(shí)在食用的時(shí)候需要注意，而且一些體制虛寒的人群就不建議食用了，因?yàn)槲餮蟛吮旧砭褪菍儆谝环N寒性食材，體制虛寒的人群食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，加重體內(nèi)的寒癥。

二、西洋菜是涼性的嗎

西洋菜是屬于一種涼性的食材，所以平時(shí)在食用西洋菜的時(shí)候需要考慮自身的體質(zhì)去食用西洋菜。一些腸胃不好或者是經(jīng)常腹瀉、體質(zhì)虛寒的人群就不建議食用西洋菜，因?yàn)槲餮蟛俗陨砭褪菍儆谝环N寒性食材平時(shí)在食用的時(shí)候體質(zhì)本身就是寒涼的，在食用一些涼性的食材，會(huì)加重體內(nèi)的寒癥;腸胃不適的人群也不要食用，腸胃不適的人群食用之后也會(huì)導(dǎo)致腸胃變得更加虛弱，因?yàn)槲餮蟛耸菍儆谝环N涼性的食材，因?yàn)楹詫?dǎo)致腸胃不適在食用了西洋菜之后也會(huì)加重腸胃不適的癥狀，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等情況更為嚴(yán)重，所以平時(shí)在食用西洋菜的時(shí)候需要注意，體質(zhì)虛寒的人群就不要再繼續(xù)食用了。

吸煙才是屬于一種寒性食材，所以平時(shí)在食用的時(shí)候需要注意，西洋菜這種食材一開(kāi)始并不是屬于國(guó)內(nèi)的食材，是由國(guó)外引進(jìn)的，但是這并不影響西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是這種食材并不是說(shuō)所有人都可以食用，對(duì)于一些體質(zhì)虛寒腸胃不適的人群而言就不建議食用，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致體內(nèi)病癥的加重，所以在食用的時(shí)候自己需要注意。

西洋菜的功效與作用

西洋菜的功效與作用

　　西洋菜的功效與作用，所謂的西洋菜可不是指的外國(guó)來(lái)的菜，而是一種我國(guó)土生土長(zhǎng)的蔬菜。西洋菜也叫做水芹，是芹菜一類(lèi)的蔬菜，因?yàn)楦缓旨捌渌臓I(yíng)養(yǎng)元素，看看西洋菜的功效與作用。

　　西洋菜的功效與作用1　　 1、西洋菜可以止咳化痰

　　西洋菜的味道清苦，屬性是比較寒涼的，所以可以清肺經(jīng)，起到潤(rùn)肺止咳的作用。而且西洋菜可以化痰止咳，對(duì)那些咳嗽久治不愈的人來(lái)說(shuō)，具有非常顯著地作用，可以從中醫(yī)角度中的食療來(lái)起到根本治療的作用。

　　 2、西洋菜可以利尿消炎

　　隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)或者精神壓力的不斷增加，小便不利已經(jīng)從一種老年病，呈現(xiàn)出了低齡化發(fā)展的趨勢(shì)，為了延緩這種情況，讓你不再受到這種難言的苦楚，我推薦大家經(jīng)常食用西蘭花，因?yàn)槲魈m花中的有效成分可以入膀胱經(jīng)，是一種非常好的食療食材，可以有效對(duì)抗尿路炎癥等生殖系統(tǒng)疾病。

　　 3、西洋菜可以調(diào)經(jīng)止血

　　西洋菜是一種收斂效果比較好的蔬菜，可以防止一些出血不止的情況，對(duì)于各種原因引起的咯血、鼻子出血等都有良好的效果。特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多食用西洋菜可以起到調(diào)經(jīng)止血的作用，對(duì)月經(jīng)不調(diào)有良效。

　　水芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色菜品，它雖然沒(méi)有西芹那樣肉質(zhì)肥厚，但它香氣濃郁，吃起來(lái)也別有一番滋味，那么這種水芹菜怎么做最好吃呢？它在烹飪時(shí)有哪些技巧呢？想了解這些問(wèn)題可以看看下面我對(duì)水芹菜做的具體介紹。

　　 涼拌水芹菜

　　1、涼拌水芹菜特別好吃，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮水芹菜400克，橄欖油適量，紅辣椒適量，蒜頭生抽以及食用鹽和白糖各適量準(zhǔn)備一些。

　　2、把準(zhǔn)備好的水芹菜去掉老葉的梗，再用清水把它洗干凈，然后把它切成段狀，把準(zhǔn)備好的紅辣椒洗凈以后切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末備用。

　　3、在鍋中放水，燒開(kāi)以后把切好的水芹菜放在鍋中焯燙2分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后再取出瀝掉水分。

　　4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中，加入切好的蒜末和辣椒，再放入橄欖油食用，鹽生抽和白糖調(diào)勻以后就可以裝盤(pán)食用。

　　 清炒水芹菜

　　1、清炒水芹菜也特別好吃，在炒制以前需要準(zhǔn)備水芹菜500克，生姜一小塊，大蒜一頭，食用鹽、食用油和鹽各準(zhǔn)備一些。

　　2、把準(zhǔn)備好的水芹菜去掉葉子與老梗，然后切成段狀，再用沸水把它焯燙一下，焯燙時(shí)可以在沸水中加入少量食用油，這樣能保證水芹菜的顏色碧綠。

　　3、抄好以后的水芹菜，取出瀝掉水分，在炒鍋中放油，把準(zhǔn)備好的蒜末和姜末放在鍋中炒香，隨后放入水芹菜快速翻炒二分鐘以后加食用鹽和味精調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋，碧綠鮮嫩的水芹菜也就做可以食用了。

　　 芹菜炒肉的做法步驟教程

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，常吃芹菜，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分益，并輔助治療作用。

　　 芹菜炒肉的'做法步驟

　　1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂?shù)肚衅?。待用?/p>

　　2、熱鍋，倒油，油熱后，關(guān)小火，倒入肉片，翻炒。

　　3、肉炒至肉白色時(shí)，放入2小勺甜面醬，翻炒。

　　4、待甜面醬上色均勻后，點(diǎn)少量開(kāi)水，放入蔥姜，十三香。

　　5、待湯汁均勻后，放入西芹，調(diào)成大火，翻炒。根據(jù)個(gè)人口味放鹽。

　　6、待西芹炒至微透明時(shí)，關(guān)火，完成。

　　 小貼士

　　1、芹葉不要丟棄，它具很高的食用價(jià)值。

　　2、肉最好選里脊或外脊肉，肉質(zhì)較嫩。

　　3、芹菜要大火快炒。

　　4、買(mǎi)回的肉，可略冰凍再切，較容易

　　西洋菜的功效與作用2　　 西洋菜的忌諱

　　脾胃虛弱，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦。

　　 西洋菜的適用范圍

　　一般平均可食特別是在適合性熱咳嗽者。

　　 西洋菜的食用方法(作法)全集

　　西洋菜的吃法許多，可作水果沙拉直接生吃，作火鍋和盤(pán)菜的調(diào)料，作砂鍋粉和鮮面條的菜料，而廣州人最喜歡的是制成西洋菜骨頭湯。普遍的是炒?；蚴鞘侵鬁?，放進(jìn)豬骨頭、小棗，又或是放進(jìn)豬瘦肉煮湯，味兒全是特別好的。

　　 西洋菜骨頭湯

　　原材料：西洋菜500克、豬排骨500克、姜片3～4片、小棗2枚、調(diào)味品適當(dāng)。

　　 作法：

　　將豬排骨用開(kāi)水清洗干凈，小棗清洗、削皮、稍侵泡，西洋菜清洗，將各種各樣原材料放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加冷水，文火煲沸后改成慢火煲30分鐘，調(diào)料就可以。

　　 西洋菜煲陳腎湯

　　原材料：陳腎3只、西洋菜

　　 作法：

　　將陳腎侵泡清洗，隨后在猛火里添加有過(guò)水的豬踭，同陳腎，也有西洋菜，小棗2顆，刮囊外果皮一塊，在工作壓力煲里文火壓大約50分鐘就可以。

　　 羅漢果西洋菜豬踭湯

　　原材料：豬踭肉500克，羅漢果一個(gè)半，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　 作法：

　　1、豬踭肉清洗，干水，羅漢果清洗，西洋菜清洗，摘短度，南杏仁用沸水煲，去衣。

　　2、把羅漢果、南杏仁放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水適當(dāng)，文火燒開(kāi)后，放進(jìn)豬踭肉、西洋菜，再燒開(kāi)后，慢火煲2-3鐘頭，調(diào)料供用。

　　 西洋菜魚(yú)頭湯

　　原材料：活魚(yú)(適當(dāng))、西洋菜(適當(dāng))。

　　 作法：

　　將魚(yú)開(kāi)膛破肚去雜，清洗，瀝干水份。將西洋菜、枸杞子清洗。鍋燒熱，下油燒開(kāi)后放進(jìn)魚(yú)煎至雙面著色定形。將生姜片放進(jìn)，再倒進(jìn)適當(dāng)燒開(kāi)。煮至茶湯顏色泛白。放進(jìn)西洋菜再次煮10分鐘上下。將枸杞子放進(jìn)，再煮2、3分鐘加鹽就可以。

哪些食物和蔬菜是屬寒性的？

屬寒性食物、蔬菜、飲品一覽表

調(diào)味品：

食鹽、面醬、醬油、白礬

蔬菜：

藕(生)、馬齒莧、莼菜、魚(yú)腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢(qián)、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車(chē)前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、海藻

蛋類(lèi)：

松花蛋、鴨蛋(性微寒)

肉類(lèi)：

螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、烏魚(yú)、章魚(yú)、海粉、蚌肉、蜆(河蜆)、田螺(大寒)、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓

水果：

香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無(wú)花果、甜瓜(香瓜)

干果：

柿餅

飲品：

金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶

中藥：

麥門(mén)冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門(mén)冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車(chē)前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、干葛、金鈴子、茅草根、白礬

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