素火腿的做法

素火腿對(duì)于大家來說是比較熟悉的，這樣的食物實(shí)際上是屬于豆制品的一種了，這樣的食物吃起來的味道還是非常的，同時(shí)大家吃素火腿還可以發(fā)現(xiàn)，吃起來的味道以及口感都是非常好的，對(duì)我們健康來說也有好處，那么具體素火腿是怎么樣的一種食物，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

素火腿是什么

對(duì)于素火腿來說，這是屬于一道傳統(tǒng)的名菜了，而且素火腿的生成工藝和技藝是非常悠久的，流傳到現(xiàn)在，已經(jīng)有超過1500多年的歷史了，而且這實(shí)際上是屬于佛教文化和飲食文化相互結(jié)合和影響之后的一種產(chǎn)物了。

對(duì)于素火腿來說，主要的食材就是豆腐衣了。主要是因?yàn)樗鼗鹜鹊男螤詈突鹜缺容^i型昂死，所以就得名了。而且素火腿在制作好之后，成品是紅白相間的，同時(shí)吃起來的味道以及香甜細(xì)嫩，對(duì)于色形來說也是很逼真的，而且還可以有益肺固腎，行氣和胃的功效，能夠?qū)ξ覀兊慕】涤泻锰帯?/p>

梁武帝蕭衍在建康城建都之后。就開始信佛了，找了和尚拜師之后還做了不出家的佛教弟子，之后就開始戒殺生，同時(shí)也只吃素食，之后還多次的召集全國各地名僧，前往京城去議事，同時(shí)展開辨論是否要吃素，最后大多數(shù)名人形成了共識(shí)，一名合格的僧人是一定要學(xué)會(huì)五戒的。而在其中的頭一戒就是戒殺生了，對(duì)于佛教徒來說，是應(yīng)該選擇吃素的。從此之后朝廷就傳旨天下，僧人都應(yīng)該吃素。而梁武帝身為皇上也開始做表率，在祭祀的時(shí)候用的牛、羊、豬、雞、魚。后來都改用成豆制品以及干面來替代，不過這時(shí)候依然是選擇保留原名，所以就出現(xiàn)了素火腿。

素火腿的營養(yǎng)價(jià)值

對(duì)于素火腿來說，吃起來的味道和口感很不錯(cuò)，雖然是屬于素菜，但是吃起來和肉食的口感以及味道都是非常相似的。首先在素火腿中是含有大量蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)素火腿還在其中是含有大量的維生素E以及鈣、鉀、鎂、硒等我們?nèi)梭w所必須的礦物質(zhì)元素存在，而且素火腿是營養(yǎng)非常豐富的食物，同時(shí)素火腿吃起來也是非常方便的。所以說就成為了很多人都愛吃的食物，而且素火腿還可以有益肺固腎、行氣和胃的功效，對(duì)我們健康是非常有意義的。同時(shí)對(duì)于素火腿來說，這樣的食物是由大豆蛋白等食物制作而成的食物了，而且素火腿還是極佳的一種蛋白質(zhì)來源，特別是在素火腿中的天然植物蛋白是很容易被我們吸收的，吃素火腿還不會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加的問題產(chǎn)生。

素火腿的做法

首先我們需要準(zhǔn)備好豆皮，然后撕成塊，同時(shí)要把蔥剖開，切成段備用，選擇把姜切成片，然后我們選擇把蔥姜鹽清水煮出味，這時(shí)候我們?cè)龠x擇倒出晾涼。然后我們就可以用醬油，五香粉，香油，糖對(duì)成汁。

之后我們選擇將油皮在蔥姜水內(nèi)浸一下，撈出之后選擇擠出水分。然后我們把白布平鋪在案子上，之后我們就可以把浸過的油皮沾勻調(diào)味汁，之后選擇放在白布上卷緊，等到快卷到盡頭的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以把白布的兩頭都折過來，再選擇卷成圓柱形，然后我們選擇用線繩來回扎緊就可以吃了。

之后我們選擇把卷好的卷卷放在屜上，選擇用沸水旺火蒸上半小時(shí)。等到完了之后取出晾涼，同時(shí)要解去繩布，刷上香油防干燥，吃的時(shí)候選擇剖成兩半，切片就可以了。

涼拌素火腿

吃素火腿的時(shí)候是有非常多方法的，還可以用來制作成涼菜吃，首先需要我們把芹菜去葉，摘洗干凈，切成粒備用，然后把腐竹泡開切成短條，核桃仁用水泡發(fā)后剝?nèi)テ?，用開水燙一下之后切丁，素火腿切成片。將切好的腐竹同芹菜一起用開水燙一下，加核桃仁、素火腿、精鹽、香油之后，拌勻就可以開始吃了。

素火腿幾天過期

素火腿是很多人愛吃的一種食物，作為素食的一種味道好，而且不含脂肪，大家是可以放心吃素火腿的，同時(shí)素火腿也是比較容易保存的，我們放在冰箱里冷藏，一般是可以保存半個(gè)月的。

哪些人不適合吃素火腿

吃素火腿的時(shí)候要注意，是存在一定禁忌人群存在的，對(duì)于老年人來說素火腿是不適合吃的。主要是因?yàn)槔夏耆嗽跀z入素火腿之后，這時(shí)候素火腿進(jìn)入到體內(nèi)之后會(huì)轉(zhuǎn)化為大量的蛋白質(zhì)存在，而蛋白質(zhì)是要在體內(nèi)開始代謝的，但是最后是會(huì)成為含氮廢物的，是需要通過我們的腎臟來排出體外的。而人到了老年的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，這時(shí)候我們的腎臟排泄廢物能力也是會(huì)出現(xiàn)下降問題的。而對(duì)于人體來說，如果說我們體內(nèi)的含氮廢物增加的比較多，這時(shí)候是會(huì)加重我們腎臟負(fù)擔(dān)的，這時(shí)候就容易導(dǎo)致我們的腎功能出現(xiàn)衰退問題，這樣是不利于我們腎臟健康的，所以老年人對(duì)于素火腿應(yīng)該避免。

吃素火腿的注意事項(xiàng)

吃素火腿的時(shí)候要注意，是一定要適量吃素火腿的，由于素火腿在食用過量，這時(shí)候是會(huì)加重我們機(jī)體負(fù)擔(dān)的。同時(shí)在素火腿中是存在有大量植物蛋白存在的，大家吃素火腿的時(shí)候是可以起到補(bǔ)充植物蛋白功效的，一般來說我們攝入適量的蛋白質(zhì)就可以了，這樣是可以滿足人體需求的，但是一旦吃素火腿的時(shí)候過多了，這時(shí)候我們的胃腸是不能完全被人體消化和吸收的，而且我們出現(xiàn)了大量未能消化的蛋白質(zhì)，這時(shí)候是會(huì)導(dǎo)致我們腸道中的細(xì)菌降解的，這時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，不利于我們健康。

素火腿這樣的食物吃起來很不錯(cuò)，特別是素火腿中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，我們吃素火腿是可以起到養(yǎng)生功效的，特別是對(duì)我們促進(jìn)腸胃健康以及增強(qiáng)身體素質(zhì)也是有意義的，只要我們可以適量的去吃素火腿，這樣能夠?qū)ξ覀兘】涤泻锰帯?/p>

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