魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值(魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效禁忌)

魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值

魷魚須作為水產(chǎn)品的一種，在平時(shí)我們很多人都會(huì)服用魷魚須來起到養(yǎng)生功效，是可以幫助我們起到預(yù)防疾病產(chǎn)生的功效，同時(shí)還可以發(fā)現(xiàn)魷魚須吃起來的味道也很不錯(cuò)，所以說魷魚須就讓很多人都愛吃，那么具體魷魚須是怎么樣的一種食物，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

魷魚須的功效與作用

對(duì)于魷魚須來說，我們堅(jiān)持去吃魷魚須是能夠有補(bǔ)血益氣功效的，是能夠通過吃魷魚須的方法來幫助我們養(yǎng)生的，對(duì)大家健康是非常有好處的，主要是在魷魚須中是富含鈣、磷、鐵等多種元素存在的，所以說魷魚須就能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育和造血的功效，同時(shí)還能通過魷魚須來有效的起到治療貧血的意義。

堅(jiān)持去吃魷魚須，這時(shí)候?qū)嶋H上還可以有明目的功效，對(duì)大家促進(jìn)眼部健康是非常有意義的，而且對(duì)于魷魚須來說，實(shí)際上除了在魷魚須中是富含蛋白質(zhì)的，同時(shí)在魷魚須中還有我們?nèi)梭w所需的各類氨基酸，所以說的堅(jiān)持魷魚須是可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的功效，同時(shí)在魷魚須中是含有大量的牛黃酸存在的，這樣就可以幫助我們起到抑制血液中的膽固醇含量的功效，同時(shí)還可以有效緩解疲勞，恢復(fù)視力，是改善肝臟功能的好選擇。

我們堅(jiān)持吃魷魚須，實(shí)際上還可以發(fā)揮出養(yǎng)胃的功效，對(duì)我們健康是非常有幫助的，首先魷魚須是屬于性溫的一種食物，所以說魷魚須就能起到暖胃的功效，同時(shí)還可以有效治療胃寒問題。而且我們堅(jiān)持吃魷魚須可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上魷魚須是能夠有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效，在大家吃魷魚須的時(shí)候，因?yàn)轸滛~須是能夠起到補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎的意義，同時(shí)還可以用于肺腎陰虛的人群吃，對(duì)我們健康是有幫助的。同時(shí)魷魚須還很適宜滋補(bǔ)，是解決疲勞體虛的好選擇。

大家在吃魷魚須的時(shí)候，實(shí)際上還可以有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果，主要是因?yàn)樵隰滛~須中是含有豐富的維生素E存在的，所以說大家吃魷魚須就可以起到抑制皮膚衰老、防止色素沉著的功效，是我們促進(jìn)皮膚健康的好選擇，是大家美容養(yǎng)顏的好選擇。

魷魚須的營養(yǎng)價(jià)值

吃魷魚須的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，魷魚須中的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，首先魷魚須中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，而且在魷魚須中的維生素A含量也是很豐富的，能夠?qū)ξ覀兘】凳怯幸饬x的，而且在魷魚須中是有脂肪存在的，其中含有大量的高度不飽和脂肪酸，特別是魷魚須中的EPA、DHA是非常豐富的，對(duì)我們健康有意義，再加上魷魚須中含有高量的?；撬岽嬖冢@樣就可以起到減少我們血管壁內(nèi)所累積的膽固醇的功效，這樣對(duì)于預(yù)防血管硬化等心血管健康有意義，同時(shí)還可以幫助我們避免膽結(jié)石的形成，同時(shí)吃魷魚須對(duì)于大腦健康也是有好處的，是我們促進(jìn)腦力健康的功效，同時(shí)吃魷魚須還可以預(yù)防老年癡呆癥的問題。所以說對(duì)于中老年人來說吃魷魚須是很適合的，能夠幫助我們養(yǎng)生。

同時(shí)吃魷魚須的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上魷魚須是能起到防病抗毒功效的，對(duì)于我們預(yù)防這類疾病是非常有意義的，主要是因?yàn)樵隰滛~須重視富含蛋白質(zhì)和人體氨基酸存在的，再加上魷魚須中的牛磺酸也很豐富，這樣是能起到預(yù)防成人病的意義，這樣對(duì)我們緩解疲勞、恢復(fù)視力都有好處，對(duì)我們健康是有好處的，能夠幫助很好的預(yù)防這類疾病的產(chǎn)生。而且我們吃魷魚須還可以發(fā)現(xiàn)，在魷魚須中是含有豐富的維生素E存在的，這樣就能幫助大家起到抑制皮膚衰老、防止色素沉著的效果，是我們促進(jìn)皮膚健康不能錯(cuò)過的好選擇。

魷魚須怎么吃

吃魷魚須的時(shí)候需要注意，我們必須要把魷魚須洗干凈才行，同時(shí)還應(yīng)該用鹽反復(fù)抓洗，這樣是可以幫助我們?nèi)サ舸蟛啃任兜?，這樣吃魷魚須比較好。

魷魚須的宜忌人群

吃魷魚須的時(shí)候需要注意，雖然說我們大多數(shù)人吃魷魚須是很不錯(cuò)的，但是對(duì)于高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病人群來說魷魚須是應(yīng)該避免的，同時(shí)對(duì)于肝病的患者來說，也是應(yīng)該避免吃魷魚須的，主要是因?yàn)樵隰滛~須中的膽固醇的含量還是非常高的，再加上魷魚是性質(zhì)寒涼的一種水產(chǎn)品，所以對(duì)于脾胃虛寒的人群來說，魷魚須也是應(yīng)該少吃的。

魷魚須不能和什么一起吃

在吃魷魚須的時(shí)候是存在一定搭配禁忌存在的，大家在吃魷魚須的時(shí)候是一定不要喝啤酒的。主要是因?yàn)楹ｕr屬于高蛋白、低脂肪的一種食物，而且在魷魚須中是含有嘌呤和苷酸兩種成分存在的，但是對(duì)于啤酒來說，其中含有維生素B1存在，這種物質(zhì)是屬于嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑了。如果說大家吃魷魚須的時(shí)候選擇喝啤酒，這時(shí)候會(huì)引發(fā)身體問題，大家應(yīng)該避免。

孕婦可以吃魷魚須嗎

對(duì)于孕婦來說，吃魷魚須的時(shí)候是應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待的的。在魷魚須中的營養(yǎng)成分還是非常豐富的。而且在魷魚須中的蛋白質(zhì)也是同樣很豐富的，所以說大家吃魷魚須就可以促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育，同時(shí)還有利于孕婦母乳蜂蜜。再加上魷魚須中的鈣、鐵等元素是很多的，對(duì)孕婦來說吃魷魚須還是不錯(cuò)的選擇。但是因?yàn)橛械娜顺贼滛~須的時(shí)候是容易產(chǎn)生過敏問題。所以在這時(shí)候不能吃魷魚須，而且對(duì)于普通人來說魷魚須也是應(yīng)該適量吃魷魚須的。

食用魷魚須的注意事項(xiàng)

吃魷魚須的時(shí)候是存在一定注意事項(xiàng)的，對(duì)于心血管病的患者來說，魷魚須是應(yīng)該避免的。同時(shí)大家吃魷魚須還要注意，對(duì)于肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病的患者來說，魷魚須也是應(yīng)該避免的。

魷魚須對(duì)大家來說都是很熟悉的，在平時(shí)我們很多人都是愛吃魷魚須的，這樣的食物經(jīng)過烹飪之后味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有意義，特別是滋補(bǔ)的功效是很強(qiáng)的，而且魷魚須吃起來味道比較好，因此魷魚須我們不要錯(cuò)過，大家應(yīng)該有所了解。

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效禁忌

魷魚富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，硒、碘、錳、銅等微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量，魷魚食用方便，低熱量，營養(yǎng)豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會(huì)讓你從口腔的肌肉開始活躍起來。魷魚的脂肪是普通肉類的4%，有效控體。高量的?；撬岬炔伙柡椭舅岬瓤梢种蒲褐械哪懝檀己?，改善肝臟功能，幫助恢復(fù)視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。其中的DHA(俗稱腦黃金)可補(bǔ)腦、緩解疲勞。?；撬岷虴PA有效潤膚，是辦公室極品零食。
禁忌倒是沒什么禁忌

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效

　　魷魚是一種軟體動(dòng)物，也是生活中最常見的海產(chǎn)品之一，它營養(yǎng)豐富，口感誘人，很多人都喜歡食用它。那么魷魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效你們了解嗎?知道吃魷魚有哪些好處嗎?以下是我為大家整理的魷魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效，希望能幫到你。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效 　　1.魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚也叫柔魚，是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)、鈣以及鐵等人體必須的成分都是魷魚中最重要的存在。另外，魷魚中還有硒、錳等多種抗氧化物質(zhì)，人們食用以后可以滋陰養(yǎng)胃也能補(bǔ)虛潤膚。

　　2.魷魚能補(bǔ)血

　　補(bǔ)血也是魷魚的一個(gè)重要功效，它含有大量的微量元素鐵，人體吸收這種物質(zhì)以后可以加快血紅細(xì)胞的再生，能明顯提高人體的造血功能，可以讓人們的貧血癥狀很快緩解。另外，魷魚中的鈣含量也比較出色，對(duì)人類骨骼的發(fā)育有很大的好處。

　　3.魷魚可以降膽固醇

　　魷魚這種食材中除了大量的蛋白質(zhì)以外還有多種氨基酸存在，其中牛碘酸的含量比較高，這種物質(zhì)可以清除人體血液中的膽固醇，能降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。另外，魷魚對(duì)人類眼睛也有很大的好處，可以預(yù)防視力下降，能起到清肝明目的重要作用。

　　6種魷魚的做法 　　【蔥油鮮魷魚】

　　原料：

　　魷魚、香蔥、姜片、醬油

　　做法：

　　1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油;

　　2、姜切絲，香蔥也切成細(xì)絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右;

　　3、將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。

　　【酥炸魷魚圈】

　　原料：

　　魷魚、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油

　　做法：

　　1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上;

　　2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下;

　　3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。

　　【宮保魷魚】

　　原料：

　　魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

　　做法：

　　1、魷魚清洗干凈，切好，調(diào)宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺淀粉，拌勻備用;

　　2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分;

　　3、不粘鍋放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。

　　【清蒸大魷魚】

　　原料：

　　魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。

　　做法：

　　1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末;

　　2、鍋中熱一點(diǎn)兒油，把一半的大蒜和紅椒放進(jìn)去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進(jìn)去，備用;

　　3、蒸鍋水開后放入魷魚，蒸五分鐘即可;

　　4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準(zhǔn)備好的蒜汁。

　　【醬爆魷魚】

　　原料：

　　魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬

　　做法：

　　1、魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開，切蔥段，姜片，水燒至六分時(shí)倒入魷魚片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用;

　　2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準(zhǔn)備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬;

　　3、油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。

　　【三杯魷魚】

　　原料：

　　魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜

　　做法：

　　1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘;

　　2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;

　　3、倒入魷魚翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效，魷魚是一種生活中很常見的食材，很多人都喜歡吃魷魚，魷魚的吃法也是多種多樣，功效也是有很多的，我和大家一起來看看魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效1　　每百克魷魚干品含有蛋白質(zhì)66、7克、脂肪7、4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。

　　 高度不飽和脂肪酸

　　魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

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　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2、2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

　　 補(bǔ)充小知識(shí)

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　?。?）調(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石；

　　（2）可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓；

　?。?）保護(hù)視力，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育；

　　（4）調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。

　　 鈣、磷、鐵

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　 硒

　　魷魚是現(xiàn)代人都比較喜歡吃的一種食物，同時(shí)也是一種富含蛋白質(zhì)的減肥食材。(換掉)

　　硒，雖然在人體含量不多，但作用十分中藥，對(duì)提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要，而且在抗衰老、抗腫瘤等方面作用也很大。

　　 膽固醇

　　富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯(cuò)的選擇。

　　 鈉

　　富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

　　 銅

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　 鎂

　　富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

　　 蛋白質(zhì)

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　 肽和硒

　　魷魚其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效2　　1、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

　　2、每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66、7克、脂肪7、4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。

　　3、鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。

　　4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　5、魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的.DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。

　　 女人吃魷魚的好處

　　 1、預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　 2、預(yù)防老年癡呆癥

　　老人常食魷魚，可補(bǔ)充記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

　　 3、延緩身體衰老

　　魷魚有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞的作用，經(jīng)常食用魷魚能延緩身體衰老。

　　 4、防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　 5、預(yù)防糖尿病

　　促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　 魷魚怎么做好吃

　　 1、鐵板魷魚

　　【材料】鮮魷魚一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。

　　【做法】①魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。

　?、诜湃胗湾佒姓ǖ梦ⅫS撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

　?、坼伭舻子蜔?成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

　　④加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。⑤放在燒熱的鐵板上上桌。

　　 2、爆炒魷魚

　　【材料】圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒。

　　【做法】①先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。

　　②把魷魚用開水焯一下。

　?、墼[青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。④在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!

　　 3、西芹魷魚花

　　【材料】新鮮魷魚，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒。

　　【做法】①新鮮魷魚片去掉多余的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下，做成魷魚花。②西芹去掉過硬的纖維，切塊。③熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調(diào)味即可。

　　 4、干鍋魷魚

　　【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個(gè)、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。

　　【做法】①鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌。

　?、谘笫[、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊。

　　③海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料。

　?、芟磧翦伾匣?，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。

　　⑤鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。

　　結(jié)語：通過以上的介紹大家對(duì)魷魚的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?女人吃魷魚具有預(yù)防帶血綜合癥、預(yù)防老年癡呆癥、延緩身體衰老、防治貧血、預(yù)防糖尿病等好處，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)魷魚對(duì)身體是有好處的。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效3　　 〖營養(yǎng)價(jià)值〗

　　魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值好不遜色于牛肉和金槍魚。魷魚還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、碘、錳、銅等多種元素。

　　 〖食用功效〗

　　1、可有效地減少血管壁內(nèi)所積累的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。

　　2、含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。

　　3、對(duì)肝臟具有解毒、排毒的功效。

　　4、有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞的作用，經(jīng)常食用魷魚能延緩身體衰老。

　　5、可補(bǔ)充腦力，預(yù)防老年癡呆癥。

　　6、有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的療效。

　　7、其含有大量的?；撬?，可幫助人體預(yù)防成年病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　8、其含有的多肽和硒有抗病毒、抗射線的作用。

　　 〖食用指導(dǎo)〗

　　魷魚適合爆、炒、燒、燴、氽等烹飪方法。魷魚須煮熟透后再食用，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　 〖選購技巧〗

　　優(yōu)質(zhì)魷魚體型完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略顯白霜，肉肥厚。

　　 〖應(yīng)用舉例〗

　　 1、芹菜魷魚湯

　　鍋內(nèi)倒入適量高湯燒沸，放入洗凈氽過水的魷魚、芹菜、姜片、白蘿卜旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，調(diào)入精鹽、蔥花即可。

　　此湯有保肝開胃、清肝明目、解毒祛濕的功效。

　　 2、香炒魷魚花

　　將魷魚放入溫水中（70°C左右）氽燙使之起卷撈起。鍋中下油燒熱，放花椒、青紅辣椒、姜片炒香，放入紹酒、白糖、精鹽、醬油、香油及魷魚翻炒至熟即可。

　　該菜有滋陰養(yǎng)胃、滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血的功效。

　　 3、 甜辣豬肉釀魷魚筒

　　黑木耳、香菜、紅辣椒、豬絞肉切碎放進(jìn)碗中，加鹽、油、糖、醬油拌勻，腌5分鐘將餡料填入洗凈的魷魚筒內(nèi)至脹滿，以牙簽封口。魷魚表面抹上少許油，在烤箱200度烤30分鐘。把烤好的魷魚切成厚片擺盤，撒上少許蔥花即可，配上甜辣醬食用。

　　該菜有溫中開胃、補(bǔ)血養(yǎng)氣、舒肝利腦的作用。

　　 4、魷魚粥

　　魷魚斜切交叉刀絞，再切塊，砂鍋熬好白米粥，下入魷魚塊，調(diào)味品及芹菜粒即可。

　　此粥清香可口，能可抑制血液中的膽固醇含量，解除肝毒，對(duì)于緩解節(jié)后疲勞和補(bǔ)充腦力有很好療效。

　　 5、魷魚干

　　將鮮魷魚剖腹去內(nèi)臟，使兩邊肉片對(duì)稱呈蝴蝶狀，擺放在鐵絲網(wǎng)片上，用竹簽撐開晾曬而成。魷魚干可入湯入菜除烹食外，還可烘烤撕吃，放在小炭爐上炙烤片刻，待肉質(zhì)變軟、表面炙起皺泡，一條條撕下來吃，涂上辣醬或甜醬，細(xì)細(xì)咀嚼，既鮮又香，其味綿長。

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些/

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。

魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。

食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

擴(kuò)展資料：

魷魚的食用禁忌：

魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

動(dòng)脈硬化，高脂血癥。氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)等不宜食用魷魚。

魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

參考資料：人民網(wǎng)-魷魚有什么營養(yǎng)價(jià)值？魷魚的常見食用方法