曲曲菜怎么保存好

曲曲菜怎么保存好

曲曲菜屬于一種野生的野菜，在春天的時候，我們就可以吃到。食用它會強壯我們的身體，避免許多疾病的發(fā)生。但是這種野菜應該怎樣保存呢?下面一起來看看。

曲曲菜怎么保存好

我們可以直接將曲曲菜放入保鮮袋中，再將它放入冰箱中。隔絕空氣，這樣它的水分就不會流失了，而且也不會腐爛。若是想要將曲曲菜長途運輸?shù)脑?，那么就需要將曲曲菜先放入冰箱中進行保存一段時間，那么在運輸?shù)倪^程中，曲曲菜就不會那么容易腐爛了。

曲曲菜的做法

1、涼拌：我們可以將曲曲菜擇取干凈，再將它洗凈，放入開水中焯燙之后冷卻，之后調制醬汁，加入香油、醋、雞精、大蒜攪拌均勻就可以吃了。這種吃法，可以最大程度上保留曲曲菜的營養(yǎng)價值。

2、蒸制：這種吃法也是很常見的一種，我們將曲曲菜用清水仔細清洗，隨后再撒入適量的面粉、食鹽，直接撒在曲曲菜的上方，將它放入鍋中進行蒸煮，吃的時候，可以蘸著大蒜泥吃，若是不喜歡可以直接吃。

曲曲菜的功效與作用

1、預防貧血

因為曲曲菜富含維生素、胡蘿卜素、鐵元素、鈣元素、蛋白質等等的營養(yǎng)元素，當我們食用之后就會增強我們的免疫力。還能提高肝臟的造血能力，有效預防貧血。

2、消炎殺菌

曲曲菜中有天然的消炎物質，當我們有傷口時，直接將曲曲菜的汁液涂抹在患處就可以了，同時還能預防肺炎、腦炎等等的疾病。

3、預防癌癥

曲曲菜是具備一定的藥用價值，可以將體內的毒素排出，從而減少患癌的幾率。它的抗癌效果還是挺好的。若是癌癥患者食用之后，可以防止病情惡化，延長生命，減輕患者的痛苦。

4、清熱解毒

因為曲曲菜屬于寒性，所以可以有效的清除體內的火氣，尤其是當人們咽喉腫痛的時候，就可以食用。幫助我們清熱解毒。還能幫助腸胃蠕動，促進排便，有效預防便秘。

現(xiàn)如今曲曲菜沒有被很多人所熟知，它主要生長在山東省，我們在食用的時候，一定要清洗干凈，同時腸胃不適的人就不要食用了，以免加重病癥，不利于身體的健康。在選擇做法的時候，盡量選擇涼拌，若是翻炒，營養(yǎng)價值會流失的。

哪些野菜可以吃

可以吃野菜有：薺菜、馬齒莧、曲曲菜、馬蘭頭和折耳根。

1、薺菜

薺菜是最常見的一種野菜，幾乎占據了野菜的半壁江山，在咱們中國大部分地區(qū)都有分布。所以有“三月三，薺菜賽仙丹”的說法。

薺菜又叫地菜，清香無比，被稱為“菜中甘草”，口味清淡，適合焯水涼調、清炒、煮湯、調餡兒，清明時節(jié)的薺菜最為鮮美，千萬別錯過。

2、馬齒莧

馬齒莧現(xiàn)在嫩的能掐出水，摘幾把回去焯水涼拌味道鮮美，多的還可以曬干保存，包包子最香。

3、曲曲菜

春風一吹，曲曲菜見風就長，在過去，守過冬天，春天有苦苦菜吃就很不錯了，憶苦思甜，現(xiàn)在還想念苦菜的味道。

4、馬蘭頭

一場春雨，地里的馬蘭頭冒出來了，嫩嫩的馬蘭頭尖兒掐回去，揉一揉拌香干，一旦習慣這味道，以后就再難忘懷。

5、折耳根

抽空打理院子，竟然發(fā)現(xiàn)了折耳根，它們生長極為迅速，會霸占其它植物的生存空間，連根挖起來，把根莖洗干凈，涼調麻辣最好吃了。

曲曲菜湯怎么做好吃 曲曲菜做法推薦

材料：黃豆，曲曲菜，面糊。
做法：1、黃豆洗干凈，提前用水浸泡；
2、曲曲菜去雜質，洗凈備用；
3、把泡發(fā)的黃豆切碎，但是也不要切得太碎了；
4、調一點面糊備用；
5、熱鍋，把切碎的黃豆放進去炒熱；
6、然后把曲曲菜也放進去翻炒幾下；
7、加水，水開后把面糊倒進鍋中；
8、攪拌均勻，然后等鍋再次煮開即可。
曲曲菜的做法還有這些》》精彩閱讀：曲曲菜還可以包餃子
涼拌曲曲菜
材料：曲曲菜200克，香油、鹽、白糖、蒜泥、陳醋、醬油適量。
做法：1、將曲曲菜洗凈，根部去掉；
2、入沸水鍋中焯2分鐘；迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水；
3、切碎，放入盆中待用；
4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油，陳醋，海鮮醬油，白糖的比例為1:1：1:0.5）；
5、澆在曲曲菜上，攪拌均勻即可食用。

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