馬鈴薯發(fā)綠還能吃嗎

不知大家有沒有這樣的苦惱，我們買回來(lái)的土豆放在家里一段時(shí)間，想去吃的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)馬鈴薯已經(jīng)變綠了，有時(shí)居然都發(fā)芽了，放馬鈴薯出現(xiàn)異樣的時(shí)候，我們還能吃嗎?下面一起來(lái)看看。

馬鈴薯發(fā)綠還能吃嗎

馬鈴薯發(fā)綠不能吃。因?yàn)轳R鈴薯是每個(gè)人都會(huì)吃的蔬菜，甚至有些人會(huì)將它當(dāng)主食，購(gòu)買很多，但是馬鈴薯很容易就會(huì)變綠，這時(shí)馬鈴薯中的龍葵素含量是非常豐富的，若是食用的話就會(huì)引發(fā)中毒。

當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)馬鈴薯變綠的時(shí)候，在吃的時(shí)候，一定要將發(fā)綠的部位全部挖去，并且還要擴(kuò)大范圍挖，還要煮熟了才能吃，生的馬鈴薯一定不能食用，半生不熟的馬鈴薯也不要吃。馬鈴薯經(jīng)過(guò)加熱后，所含的龍葵素就會(huì)遭到破壞，這時(shí)候再吃就不會(huì)中毒了。

馬鈴薯為什么會(huì)變綠

很多人都會(huì)疑惑，為什么馬鈴薯會(huì)變綠呢，這時(shí)因?yàn)槲覀冊(cè)诖娣诺臅r(shí)候，將馬鈴薯暴露在陽(yáng)光下了，這會(huì)加速馬鈴薯變綠。若是放在陰涼的地方，馬鈴薯也是會(huì)變綠的，只是速度變慢了而已。因?yàn)轳R鈴薯會(huì)進(jìn)行光合作用，它會(huì)慢慢的生長(zhǎng)，從而出現(xiàn)生命跡象，變綠了。

馬鈴薯有點(diǎn)發(fā)芽可以吃嗎

馬鈴薯有點(diǎn)發(fā)芽了最好還是不要吃。因?yàn)榘l(fā)芽的馬鈴薯中的龍葵素含量會(huì)增加，這種物質(zhì)會(huì)危及到我們的身體健康。很多食物腐爛、發(fā)芽、發(fā)綠都是因?yàn)辇埧?，由此可見，這種物質(zhì)是不能食用的。發(fā)芽的馬鈴薯，所含的龍葵素比原先的馬鈴薯增加了50倍，所以我們最好不要吃，容易引發(fā)中毒。

怎樣辨別翻新土豆

1、我們?cè)谟^察土豆的外表時(shí)，雖然這個(gè)土豆看起來(lái)很新鮮，但是它的表面孔的深度很深，那就不要購(gòu)買了。

2、我們?cè)诿炼沟臅r(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆硬邦邦的，彈性比較差。

3、真正的新土豆，它的皮是非常薄的，稍微搓一搓，它的皮就會(huì)掉了。而翻新的土豆的外皮比較厚，很難搓掉。

馬鈴薯發(fā)芽了把芽削掉能吃嗎

這個(gè)也是要分情況的，若是馬鈴薯剛剛發(fā)芽的話，那就將發(fā)芽的部分全部挖去，這時(shí)候就可以吃了。因?yàn)閯倓偘l(fā)芽的馬鈴薯所含的龍葵堿含量還少，不會(huì)影響到身體的健康。但是在觀察的時(shí)候，人們無(wú)法判斷，這個(gè)芽是什么時(shí)候發(fā)生的，所以最好大家還是不要吃了。

馬鈴薯是很容易發(fā)芽、發(fā)綠的，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)這種情況時(shí)，我們最好不要食用，因?yàn)槠渲械凝埧麎A含量很高，不利于身體的健康，會(huì)引發(fā)中毒。

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