南瓜花怎么做好吃(炒南瓜花的家常做法大全怎么做好吃視頻)

南瓜花怎么做好吃

南瓜花這種食材平時食用的時候要記得將其中的花蕊去除干凈，南瓜花的花蕊含有一定的苦澀味，影響口感，南瓜花的烹制手法有很多，可油炸、清炒、涼拌等等，但是在烹制的時候也要注意食材的搭配，并不是所有食材都適合和南瓜花一起搭配食用，有的食材在食用之后會導(dǎo)致人體健康發(fā)生影響。

一、南瓜花怎么做好吃

涼拌南瓜花

1、食材：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡蘿卜、香油、精鹽、香醋

2、做法：將南瓜花洗凈去除花蕊瀝干凈水分備用，菠菜洗凈，鍋中加水燒開，將處理好的菠菜和南瓜花一起置于水中開始焯水一段時間去除食材自身的苦澀味，蒜苗洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，將食材置于盤中加上香油、鹽等作料開始攪拌均勻即可食用，這樣做出的南瓜花口感清香，保留了最自然的味道，而且食材的外觀也很賞心悅目可以增加食欲，平時可以自己在家嘗試著烹制一些。

油煎花包

南瓜花和多種食材一樣都是屬于營養(yǎng)價值豐富，食用之后可以幫助人體健康得到一定恢復(fù)的食材，但是現(xiàn)如今的南瓜花比較難購買的到，因為南瓜花的生長日期較短，過了食用的時候再去采摘南瓜花的話，南瓜花的口感就大不如含苞待放的時候，所以平時能夠食用得到南瓜花的時候可以按照自己喜歡的口味去烹制

1、食材：南瓜花、瘦豬肉、豆腐、粉絲，蔥姜、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋、濕淀粉、面粉

2、做法：將瘦豬肉洗凈之后瀝干凈水分用刀剁成末備用，豆腐和粉絲也是剁成末之后和之前的豬肉一起加作料攪拌均勻備用，鍋中加油燒熱將蔥姜置于鍋中爆香，等香味溢出時加入之前準(zhǔn)備好的餡料放入鍋中爆炒加上食鹽和花椒粉之類的調(diào)味品翻炒均勻，等烹制成熟之后將餡料撈出備用，將南瓜花洗凈去除花蕊，鍋中加水燒開將南瓜花置于水中進行焯水處理，一小段時間之后即可撈出，將之前炒好的餡料置于南瓜花中，要少量放入，不然會導(dǎo)致南瓜花出現(xiàn)破損。再將淀粉面粉加水和雞蛋一起攪拌均勻后制成面糊，將處理好的南瓜花粘上面糊，鍋中加油燒熱，將南瓜花置于油鍋中煎炸至兩面金黃之后即可出鍋，在炸的過程中可以用鏟子輕輕按壓南瓜花的表面，這樣南瓜花受熱比較均勻，容易成熟做出來的造型也比較好。等南瓜花炸好之后即可出鍋裝盤食用

二、南瓜花不能與什么同吃

1、摘取時間：南瓜花的可食用時間比較短，而且當(dāng)天采摘的南瓜花需要當(dāng)天就食用完全不然會出現(xiàn)老化影響口感的情況，南瓜花一般在清晨是摘取或是授粉之后的中午之前摘取，這個時候南瓜花口感比較鮮嫩，在這幾個時間之后的南瓜花就不建議摘取食用了

2、菠菜：南瓜花不建議和菠菜一起食用，主要是因為南瓜花中的維生素C分解酶會導(dǎo)致菠菜中的維生素C被分解完全，使人體不能正常的吸收利用維生素C的含量，導(dǎo)致菠菜的營養(yǎng)價值降低，南瓜花的營養(yǎng)價值也會受到一定的影響

3、紅薯：南瓜花不建議和紅薯在一起食用，紅薯食用過量的話會導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹脹、腸胃不適等癥狀出現(xiàn)，南瓜花也是，二者都是屬于易導(dǎo)致人體腸胃不適的食材，若是在未煮熟的情況下食用更是會導(dǎo)致不適的癥狀加重，而且二者在一起食用的話人體腸胃會很容易出現(xiàn)腹痛、胃酸等不適的癥狀，所以在平時最好是不要將二者放在一起烹煮食用

4、羊肉：羊肉大補，屬于溫和滋補性食材，南瓜花也是，二者在一起烹煮食用的話會導(dǎo)致人體出現(xiàn)便秘、腸胃不適的癥狀，體質(zhì)本身就屬于比較燥熱的人群更是不建議食用

南瓜花的烹制手法有很多，至于怎樣將南瓜花烹制的好吃的話其實還是根據(jù)自己個人的食用口感，但是在烹制南瓜花的時候也要注意不能將南瓜花和一些不宜在一起搭配的食材烹制食用，不然會導(dǎo)致人體出現(xiàn)不適的癥狀。

炒南瓜花的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料南瓜花400克 輔料油適量鹽適量蒜適量姜適量水淀粉適量
步驟
清炒南瓜花的做法步驟11.南瓜花買回來摘掉梗和花托；
清炒南瓜花的做法步驟22.先用鹽水泡幾分鐘再洗，會有白色的蚜蟲的；
清炒南瓜花的做法步驟33.多洗幾次，然后瀝干水；
清炒南瓜花的做法步驟44.少許姜，多一點的蒜蓉備用；
清炒南瓜花的做法步驟55.鍋里熱油，下姜蒜爆香；
清炒南瓜花的做法步驟66.倒入南瓜花炒勻；
清炒南瓜花的做法步驟77.炒至軟加鹽調(diào)味；
清炒南瓜花的做法步驟88.會出水，所以調(diào)入淀粉水收一下汁；
清炒南瓜花的做法步驟99.完成，關(guān)火。
清炒南瓜花的做法步驟1010.盛起食用吧~

南瓜花怎么炸

【菜品】 ：油炸南瓜花

【配料】 ：十幾朵南瓜花，兩個雞蛋，一勺淀粉，兩勺面粉，半勺孜然粉，半勺鹽，適量的油。

【烹飪步驟】 ：

1、 將我們剛摘下來的南瓜花用水清洗干凈，去掉花蕊摘掉花莖。浸泡幾分鐘稍微瀝干一下水！

2、 打兩個雞蛋倒入碗中，再將事先準(zhǔn)備好的一勺淀粉，兩勺面粉，半勺孜然粉，半勺鹽，都倒進去，使其攪拌均勻。

3、 攪拌到這種程度（無顆粒狀）即可。

4、 將我們已去掉莖跟花蕊的南瓜花兩邊都沾上面糊。

5、 將油熱到六成左右，將處理好的南瓜花下鍋油炸，炸至兩面金黃即可。

6、 將炸好的南瓜花擺進盤子里。

【烹飪貼士】：

1、 南瓜花雖然對兒童和老年人都有很大的益處，但卻不是人人都能吃的，比如對花粉過敏的小伙伴，就不能食用南瓜花。

2、 炸南瓜花的時候時間最好不要太長，要不然營養(yǎng)素會容易流失。

3、 采摘南瓜花的時候，最好在清晨進行采摘，或者在中午之前的雄花傳粉之后進行采摘。為了保證口感和味道更好，小伙伴們最好選擇剛剛開放或者還沒有完全開放的南瓜花，如果是開放時間很久的南瓜花吃起來就不怎么好吃了。

4、 炸的過程中注意面粉和淀粉的比例，保持淀粉和面粉的比例為1∶2，炸出來的會更好吃。

5、建議大火炸，否則影響口感和酥脆度，炸好的南瓜花放涼后立即吃，放的時間太長會慢慢變軟

6、浸泡好后的南瓜花一定要晾干水。

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