雞胸肉的營養(yǎng)價值

雞胸肉的營養(yǎng)價值

雞胸肉是一道非常普遍的家常菜的原料，在我們的日常生活中是非常常見的，而且吃雞胸肉的人們很多。這也間接說明了雞胸肉的美味以及它對于人們沒有什么特殊禁忌的情況，那么下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)具體介紹一下雞胸肉的營養(yǎng)價值以及注意事項，這樣我們在吃的時候也可以更加的了解它。

雞胸肉的功效與作用

1、強身健體：肌肉雖然是屬于肉質(zhì)，但是對于人們來說是非常容易消化吸收的，被人們消化吸收之后，就會起到一定增強體力強身健體的作用，這對于老年人來說是非常有意義的。

2、提高免疫力：現(xiàn)在的人們經(jīng)常會由于忙于工作或者是一些其他的犧牲而疏于鍛煉，鍛煉少了之后就會造成他們的免疫力下降，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，所以為了增強他們的免疫力，可以多補充一些雞胸肉，雞肉中的作用是非常顯著的，比如溫中益氣，益無腦補虛損等等。這對于現(xiàn)代生活工作的人們來說，都是非常有幫助的。

雞胸肉的營養(yǎng)價值

1、雞胸肉作為肉質(zhì)品，蛋白質(zhì)脂肪等營養(yǎng)元素的含量是不會少的，除此之外還有一些微量元素及無機元素，這些元素對于人們的身體健康來說都是非常重要的，而且還含有一些不飽和的脂肪酸，這種脂肪酸可以使人們的膽固醇減少。

2、雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且一般來說這樣一塊雞胸肉的蛋白質(zhì)含量就可以滿足一個成人一天的大部分的蛋白質(zhì)的需求是非常重要的，而且這種雞胸肉里的蛋白質(zhì)是非常容易被人們的身體吸收并且加以利用的，這是非常重要的一種情況。

3、我們大家都知道雞胸肉的肉質(zhì)非常細嫩的，而且無論采用什么樣的做法，都能夠讓他的滋味非常鮮美，而且能夠起到滋補身體的作用，更重要的是雞胸肉中的脂肪含量是非常少的，如果人們擔(dān)心動物性脂肪會對自身的身體造成傷害的同時，又想吃肉的話，雞胸肉是非常好的一種選擇。

雞胸肉怎么吃

1.豬肉的吃法有很多，下面我們來介紹一種比較簡單的，就是將雞胸肉切成片，然后抹上鹽，撒上一些黑胡椒，把它們放入油鍋中煎炸，煎炸的時候一定要用鏟子壓一壓，這樣可以讓味道更好的吸收。

2.在煎之前，我們可以將雞胸肉放入冰箱，先冷藏一晚上煎的時候要注意雞肉的顏色，如果肌肉變成了焦糖色，這樣我們就可以直接出鍋了。

雞胸肉的宜忌人群

肌肉在我們的日常生活中是非常普遍的，這也說明了一般的人們是都可以食用雞肉的，對于準媽媽來說也可以使用肌肉，而且她們在懷孕期間吃雞肉的話，也可以補充他們所需要的營養(yǎng)。

除此之外，雞胸肉對于營養(yǎng)不良或者是特別害怕寒冷的人們來說，食療作用也是非常顯著的。

有些人可以吃雞胸肉，那么有些人就不能吃，這主要原因是人們的體質(zhì)不同，如果人們正在感冒發(fā)燒或者是本身就是內(nèi)火比較旺盛的一種人們的話，那么就要少吃雞肉，甚至是一點都不要碰。

雞胸肉不能和什么一起吃

1、雞肉與鯉魚相克

雞肉是不能夠和鯉魚一起吃的，雞肉的藥性是比較甘溫，而鯉魚是比較甘平，所以這兩種食物的功效其實是相反的，所以如果人們這兩種食物一起吃的話，不僅不會發(fā)揮他們本身的功效，反而會影響到其他營養(yǎng)對人們來說產(chǎn)生的功效，所以我們在吃的時候一定要注意和鯉魚一起吃。

2、雞肉與菊花相克

雞肉是不能夠和菊花在一起吃的，雞肉如果和菊花在一起吃的話，他們兩中的一些營養(yǎng)物質(zhì)就會發(fā)生一些反應(yīng)，從而造成人們產(chǎn)生中毒的情況，主要表現(xiàn)出來的癥狀就是胸悶嘔吐等。

3、雞肉與糯米相克

雞肉和糯米也不能夠在一起吃，糯米對于人們來說的主要功能就是溫補脾胃，所以如果是經(jīng)常腹瀉的人們來說，就需要多吃一些糯米，起到食療的效果，但是如果和雞肉在一起吃，就會引起人們身體上的不適。

孕婦可以吃雞胸肉嗎

對于準媽媽們來說是可以吃雞肉的，雞肉是可以幫助他們治療一些在孕期經(jīng)常會發(fā)生的疾病，比如說疲勞虛弱或者是食欲不振等等。

而且雞肉中的蛋白質(zhì)可以幫助補充營養(yǎng)，而且還可以提高他們自身的免疫力，但是如果準媽媽們本身患有感冒的化，那么就不要再吃雞肉了，否則會加重他們自身腸胃的負擔(dān)。

除此之外，以下幾種情況的孕婦也不能夠吃雞肉。

1、比如孕婦本身患有高血壓，高血脂或者是膽囊炎等，因為雞肉和雞湯中的脂肪含量是比較多的，人們吃了之后就會造成血膽固醇的升高，容易引起動脈硬化以及其他的疾病等等，對于他們的情況是非常不利的。

2、還有就是本身就有便秘情況，或者是皮膚癤腫等情況的人們，也是不能夠吃雞肉的，雞肉的藥性雖然是比較溫和的，但是并不適合這種病癥。

食用雞胸肉的注意事項

我們在吃雞肉的時候要注意的是雞肉一定不要和動物的腎臟一起吃，尤其是狗的腎臟，如果在一起吃的話，就會引發(fā)立即影響到我們自身身體的健康，芥末和雞肉也不能夠在一起吃，如果在一起吃的話，會很容易導(dǎo)致人們上火，所以說也不推薦。

雞肉在我們的日常生活中是非常普遍的做菜的主料，但是我們還是要對肌肉多多了解一下，畢竟任何食物都會有一些潛在的情況啊還沒有被我們所了解，為了我們自身的身體健康，也要多多了解一下我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常在吃的食物，希望這篇文章能夠幫助大家。

雞胸肉的成分

雞胸肉顧名思義就是整雞肉的胸脯位置的肉，這部分的肉脂肪含量極少，同時蛋白質(zhì)含量非常高。而且在所有的肉類里面是屬于健康的肉類。因此雞胸肉也是很多需要補營養(yǎng)的朋友所必吃的一個食物。那么雞胸吃了有什么好處呢?首先就是營養(yǎng)上面的需求，雞胸肉含蛋白質(zhì)非常高，同時脂肪含量低。因此可以作為平時的蛋白質(zhì)攝入的肉類，相對來說要比牛肉更為經(jīng)濟實惠。而且對于愛吃肉的朋友來說，多吃雞胸肉并不會帶來發(fā)胖的風(fēng)險。而且堅持吃雞胸肉相對來說，要比吃豬肉患上三高的可能性要少很多。因此對于超重的朋友來說、還有就是想要減肥的朋友來說，選擇雞胸肉來吃是可以減少發(fā)胖的危險。

雞胸肉因為脂肪含量低，相對來說要比其他部位的雞肉難烹飪一點。因為它沒有脂肪，相對來說如果煮的久就會容易導(dǎo)致柴的可能，這樣口感上就會大打折扣。那么雞胸肉要怎么做好呢，首先我們可以選擇做雞胸肉粥，先把雞胸肉蒸三分鐘，拿出來撕成肉絲，然后在煮粥的時候放進去這就是雞絲肉粥，這樣來做的話雞肉就不會柴而且營養(yǎng)也絲毫沒有受影響，適合健身的朋友也適合需要補充營養(yǎng)的朋友。另外雞胸肉還有非常多的做法，比如做零食方向的我們可以做成雞胸肉干、雞胸肉絲、雞胸肉餅等，還有做主食方向的，我們可以做手撕雞、涼拌雞絲等等。

雞胸肉在市場上分為冷凍和現(xiàn)切兩種版本。如果大家做得稍微重口味的話，那么這兩個版本隨便哪個都可以。如果大家是以雞胸肉粥這樣的做法，那么建議大家選擇現(xiàn)切的雞胸肉，這樣肉質(zhì)比較新鮮，做起來也能吃到雞肉的鮮味，是非常好的選擇。

雞胸肉有哪些營養(yǎng)功效 怎么吃好處多

雞胸肉含有較高的蛋白質(zhì)，易被人體吸收，它具有有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，下面就來看看它的詳細介紹。 雞胸脯肉的營養(yǎng)價值 雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。 雞胸脯肉的使用效果 性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng); 有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效; 對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。 新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。 雞胸脯肉的適用人群 一般人群均可食用。 1. 老人，病人，體弱者更宜食用。 2. 肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

雞胸肉蛋白質(zhì)含量高嗎?雞胸肉蛋白質(zhì)含量是多少

雞胸肉就是雞胸脯上的肉,那么雞胸脯上的肉到底有什么好處呢?蛋白質(zhì)含量多不多呢?是多少呢?下面我們來介紹下吧!

雞胸肉蛋白質(zhì)含量高嗎1、雞肉屬于高蛋白食品. 高蛋白質(zhì)的食品可分為豆類,山產(chǎn)類,動物內(nèi)臟,肉類,家禽類,水產(chǎn)類,蛋類等. 雞肉每100克中含蛋白質(zhì)21.5克.

2、含蛋白質(zhì)最多的肉類食物是雞肉,每100克含23.3克.

雞胸肉的營養(yǎng)價值了解水煮雞胸肉之前小伙伴們不妨和我一起看看雞胸肉的營養(yǎng)價值吧.

1、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高且易被人體吸收入利用,有增強體力、強壯身體的作用.此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分.

2、雞胸肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富因此可彌補牛及豬肉的不足.

3、雞胸肉比其他肉類的維生素A含量多而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比其維生素A的含量卻高出許多.

雞胸肉的功效有哪些?1、雞胸肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng)可溫中益氣、補精添髓,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等.

2、雞胸肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用.中醫(yī)學(xué)認為雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效.

3、常吃雞胸肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和壞血病.

雞胸肉的做法介紹 香蒸雞胸肉

原料:雞胸肉200g左右,香菇2朵(只要傘部),香菜1小棵,泰椒半個(不吃辣可以不加)調(diào)料:鹽、黑胡椒粉,雞精,淀粉,料酒,蛋清(可用)

做法:

1、喂雞胸肉:雞胸肉稍清洗,加入鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉,按摩許久,冷藏.

2、將雞胸肉平放在菜板上,用刀片出一個口袋,各個方向都不要到底.(不知道怎么說好,大概就是把雞胸肉做成一個口袋的形狀,為了往里面放餡料).

3、香菇傘、泰椒切成丁,香菜切小段,拌入少許鹽、雞精和油做成餡料.

4、將餡料填入雞胸肉中,雞胸肉表面再抹少許鹽和黑胡椒粉,放入錫紙內(nèi)包好5、水開后蒸15~18min(根據(jù)雞胸肉大小),出鍋后趁熱或冷藏切片均可.

TIPS:

1、喂雞胸肉是最重要的一步,料酒和淀粉一定要加,料酒可以去除雞肉的腥味,淀粉可以鎖住水分讓雞胸肉保持鮮嫩.如果想更鮮嫩可以加入半個蛋清,但是蒸出來會有白色碎屑狀的蛋白,影響外觀.腌制雞胸最好隔夜,做不到也要1個小時以上.

2、餡料建議加一點點的油,讓口感更細滑,為了減脂可以不加.加了泰椒很好吃,不過口味非常重,愿意吃辣可酌情加入半個(加1個感覺十分酸爽,我試過的.)

3、蒸雞胸的時間一定要掌握好,否則雞胸肉很容易又老又死.一般150g的小雞胸12~13min差不多就可以熟了,200g左右的大雞胸15min也差不多熟,不放心可以用刀劃開檢驗一下.

4、關(guān)于口袋的問題:我描述無能哈~如果不會切口袋,也可以把雞胸肉片成2片,留一面相連,把餡料像夾漢堡一樣夾進去.

5、同理可以用剁椒、韓式辣醬等醬料涂抹,味道也不錯~

雞心和雞胸肉哪個營養(yǎng)價值高

100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。

1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

4、雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數(shù)，因此雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯可以抑制粘膜的產(chǎn)生。
雞心中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣元素、磷元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素等營養(yǎng)成分。
1.雞心中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體活動所必需的營養(yǎng)成分，能夠增強機體免疫力，提高抗病能力，病后體虛的人補充蛋白質(zhì)對于身體的康復(fù)也是非常有好處的。
2.雞心中含有豐富的維生素A，維生素A對于維持正常視覺功能有非常重要的作用，缺乏維生素A會造成夜盲癥、視力衰退。維生素A還有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋。
3.雞心還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等，這些維生素B族成分與皮膚健康密切相關(guān)，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康。
4.雞心中含有鈣元素和鐵元素，有補鈣、補血的功效，可以預(yù)防貧血和小兒缺鈣而引起的腹痛、抽筋、偏食、牙齒稀疏。
5.雞心中還含有鋅元素，這是人體所必需的微量元素之一，對于兒童的生長發(fā)育有非常重要的作用。缺乏新元素會造成小兒偏食、厭食、身材矮小、智力發(fā)育落后、易患口腔潰瘍等現(xiàn)象。

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