梅干菜是哪里的特產(chǎn)

梅干菜是一道綠色蔬菜曬干了之后所形成的美味，所以在我國各個地方，有很多人都會自己動手制作梅干菜吃，梅干菜的原材料好處且貨源廣，可以用芥菜來制作，也可以用別的菜來制作，今天來具體說一說，梅干菜是哪里的特產(chǎn)食品，以及梅干菜屬不屬于發(fā)物這兩個問題。

梅干菜是一道地方特色名小吃，大家大概可能知道梅干菜應(yīng)該是江浙一帶某個地方的特產(chǎn)，但具體到某個地方的時候可能就說不上來了，應(yīng)該當(dāng)今我國很多地方的人都喜歡吃梅干菜，很多地方也都可以吃到梅干菜，所以經(jīng)我們調(diào)查研究顯示，紹興和慈溪市梅干菜的主要發(fā)源地，并且其生產(chǎn)的年代也比較久了，在紹興以及慈溪等地方，當(dāng)?shù)厝硕际钦獊斫娌俗约弘缰?、自己曬干然后儲備為家常菜來吃，親戚朋友之間也會相互贈送自己制作的梅干菜，所以這兩地是最能見到梅干菜的地方，梅干菜的味道很鮮美，性平，菜的品質(zhì)也很嫩，常常用來和五花肉、鴨肉等一起烹飪來食用，據(jù)古籍《越重便覽》記載寫到，“慈溪人、紹興居民，十九自制”，這也就是說，慈溪紹興當(dāng)?shù)厝诉\用梅干菜能夠烹飪出十九種美食，由此可見，梅干菜在這兩地的悠久歷史。梅干菜在吃吃前，許多人都還比較想了解這第二個問題，梅干菜是不是發(fā)物呢?首先來了解一下什么是發(fā)物，發(fā)物的意思就是，在吃了這樣食品之后，容易引發(fā)人自身就有的舊疾，或者是使得自身還未恢復(fù)的疾病變得嚴(yán)重，常見的體現(xiàn)狀態(tài)有眼睛紅、口比較干、牙齒腫脹等，像是韭菜、香菇、薺菜、以及金針菇等都是發(fā)物，因為食用了他們?nèi)菀滓鸢l(fā)熱的可能性。而梅干菜的主要制作原材料就是芥菜、油菜以及白菜等，所以梅干菜是發(fā)物。

以上內(nèi)容就是關(guān)于梅干菜是哪里的特產(chǎn)、以及梅干菜是不是發(fā)物這兩個問題的所有基本答案，這對于我們食用梅干菜是有一定幫助的，我們在食用梅干菜的時候一定要遵循適量的原則，在買梅干菜的時候最好也買原產(chǎn)地是紹興的梅干菜，這樣買的放心吃的也放心。

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