皇帝菜是什么菜

皇帝菜，剛聽(tīng)到這個(gè)名字的之后大家一定都會(huì)很好奇這是一個(gè)怎么樣的菜，皇帝菜長(zhǎng)什么樣子呢，它為什么叫皇帝菜這個(gè)名字，皇帝菜這個(gè)名字怎么來(lái)的，皇帝菜還有什么別的名稱(chēng)嗎?一系列的問(wèn)題出現(xiàn)在你我面前，今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)皇帝菜。

皇帝菜是一種蔬菜，在我國(guó)的某些地區(qū)被叫做皇帝菜，其實(shí)皇帝菜就是我們平時(shí)常吃的茼蒿，而茼蒿之所以被稱(chēng)為皇帝菜是因?yàn)椋谖覈?guó)古代的某一時(shí)期，茼蒿是普通百姓不能夠吃的蔬菜之一，它只屬于宮廷美食，被用于制作宮里的菜肴，所以就是皇帝才可以吃的蔬菜，久而久之，茼蒿逐漸就被宮外的老百姓叫成了皇帝菜。

皇帝菜除了茼蒿這一叫法外，還被叫作菊花菜、塘蒿、蒿子、蓬花菜、蒿子桿等，可能由于我國(guó)地區(qū)眾多，人口龐大，地域差異的口音不同，可能還會(huì)有其他的一些叫法或者讀音?；实鄄嗽谝郧捌鋵?shí)也就是一種野生的綠色蔬菜，但是由于其口味口感的優(yōu)秀，如今越來(lái)越多的人都在人工種植這一蔬菜，通常整個(gè)周期，從播種到采摘，大概六十天左右就可以吃到嘴，春天的三四月份、秋天的八九月份以及冬天的十一月和十二月都是適合種植皇帝菜的好時(shí)節(jié)。因此在秋冬我們也是可以吃到皇帝菜的。那么皇帝菜的什么部位可以吃呢?有一種蔬菜叫藜蒿，茼蒿和它是有一些相似的，但是藜蒿只能吃摘掉葉子之后的根莖處，而皇帝菜再摘掉老葉子和黃葉子之后，剩余的嫩葉和根莖是都可以吃的。再采摘之后，我們可以選擇清炒茼蒿或者是拿茼蒿煲湯吃。記性力下降或者記性比較差的人也可以適量吃一吃茼蒿，茼蒿還適合經(jīng)常便秘的人食用。

茼蒿是一類(lèi)自身就含有清香氣息的綠色蔬菜，它最突出的一個(gè)功效就是健脾養(yǎng)胃。推薦用茼蒿炒肉，這樣的方式一定程度上可以將人體對(duì)維生素A的吸收力提高。脾胃不好的人可以經(jīng)常食用皇帝菜，咳嗽痰多的也可以多食。

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