烏骨雞

烏骨雞是什么

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家對肉類食物的需求也越來越高，雞肉在中國的需求量是僅僅次于豬肉的一個品種，比如說烏骨雞作為雞的一個品種，它具有非常高的經(jīng)濟價值，而且還有非常好的藥用和食用觀賞價值，并且它的存在歷史也很悠久。

早在700年前就有關(guān)于烏骨雞的存在，人們將它用滋補和藥用，而且在元代時期的《馬可波羅行記》中就有關(guān)于它的記載，現(xiàn)在烏骨雞的養(yǎng)殖范圍也越來越大，烏骨雞不僅僅具有非常好的使用價值，它還有一定的觀賞價值等，它的外形非常奇特而且美觀善于飛躍，烏骨雞的藥用價值非常明顯，比如說在唐代藥方中就有關(guān)于烏骨雞作為主要原料，烏骨雞的形態(tài)特征，它作為一種家禽類相比較于普通的雞，它的體型要小一些，而且非常玲瓏，比較緊致頭部和頸部都比較小矮。

烏骨雞的品種也有非常多，在中國江西省泰和縣作為烏骨雞的原產(chǎn)地，比如說就有泰和烏骨雞，烏骨雞作為一種肉類食物，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，比如說它具有非常好的滋補功效，其中富含一些蛋白質(zhì)，還有一些血小板等，除此之外還富含一些我們身體所需要的微量元素和礦物質(zhì)元素等，而且這種雞的肉質(zhì)吃起來特別鮮嫩和細爽，相比較于普通的雞來說，烏骨雞中富含的蛋白質(zhì)含量要更少，而且脂肪含量也比較低。早在李時珍的《本草綱目》中就有關(guān)于烏骨雞的記載，它可以起到溫中補氣提高身體免疫力的功效。

烏骨雞的熱量

現(xiàn)在隨著人民生活水平的提高，大家吃完肉類食物之后都會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象，所以說人們對于食物的膽固醇和脂肪還有它的熱量是非常關(guān)注的，尤其是對于一些肉類食物，烏骨雞作為一個雞品種，它的營養(yǎng)價值豐富而且味道鮮美，那么它的熱量是多少呢?

雖然烏骨雞作為一種肉類食物，但是我們在平時生活中適當?shù)某砸恍┮膊粫霈F(xiàn)長胖現(xiàn)象，根據(jù)科學研究表明每100克可食用烏骨雞中富含的熱量為111大卡，如果每天所攝入100克烏骨雞進入我們身體的熱量，需要保持成年人所攝入身體總熱量的4%，相比較于其他的肉類食物，比如說豬肉或者牛肉等，烏骨雞的熱量還是非常低的，而且它作為一種非常有名的雞品種，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，吃起來味道鮮美，不僅僅不會出現(xiàn)長胖現(xiàn)象，而且還可以補充所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

在日常生活中每吃100克烏骨雞所攝入身體的總熱量大約需要散步76分鐘就可以將他完全消耗，所以說我們適當?shù)某砸恍豕请u肉，對身體健康也是非常有幫助的，但是在使用的時候盡量選擇一些清淡的做法，避免高油膩高油脂可能會涉入其他過多的熱量，從而導致長胖現(xiàn)象，它作為一種肉類食物，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，相比較于普通雞肉來說，其中富含的一些蛋白質(zhì)，微量元素還有礦物質(zhì)元素等含量要更加豐富，還具有溫中補氣，滋肝養(yǎng)肺的功效。

烏骨雞怎么吃

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家對于食物的要求也越來越高，喜歡吃一些高營養(yǎng)價值的食物，尤其是像烏骨雞這樣不僅僅具有非常高的實用價值，還具有一定的藥用價值等可以起到非常好的滋補療效，那么烏骨雞應該怎么吃呢?怎么吃更好吃?

它作為一種肉類食物吃法也是有非常多種的，比如說可以選擇煲湯，還可以選擇烹飪等，首先小編來跟大家介紹一種山藥黑木耳燉烏骨雞的做法，我們將烏骨雞清洗干凈之后，將它切成塊兒狀，然后放入鍋中填入適量的水，進行焯水之后再撈出，然后將水倒出來之后重新填入水，往里面加入一些蔥姜蒜還有烏骨雞，用大火燒開之后再倒入一些料酒和幾顆紅棗，慢慢的燉煮，我們在準備一些山藥，將它去皮之后切成均勻的塊狀，還有一些黑木耳泡發(fā)，將山藥和黑木耳一起放入五谷雞湯中，燉半個小時左右就可以了，出鍋時再加入一些食用鹽調(diào)味兒。

烏骨雞和其他的一些藥用食材燉在一起也是非常美味的，比如說就可以選擇做一道當歸烏骨雞，我們將烏雞清洗干凈之后進行焯水，然后再準備一些其他的食材有當歸，黨參，還有一些紅棗枸杞和薏米等清洗干凈，將鍋中添入適量的溫水，然后將雞放入鍋中，再將準備的食材一起放進去，用大火將它煮開之后再轉(zhuǎn)為小火，慢慢的熬煮60分鐘，出鍋時可以選擇一些食用鹽或者味精來調(diào)味兒，然后我們將烏骨雞撈出來放入一個碗中就可以使用。

烏骨雞的做法

在中國的消費市場上雞肉僅僅次于豬肉的消費需求，尤其是雞肉中富含營養(yǎng)價值非常高的雞品種比如說烏骨雞，不僅僅具有非常高的營養(yǎng)價值，還有一定的藥用價值等，適當?shù)某砸恍┛梢云鸬椒浅：玫淖萄a功效，那么今天來跟大家介紹一下烏骨雞的做法。

烏骨雞作為一種肉類食物和普通的雞肉一樣，它的做法有很多種，可以選擇做湯，還可以選擇烹飪和其他的食材做在一起也非常美味。首先小編來跟大家介紹一種銀杏排骨烏骨雞湯的做法，我們從超市中購買回來一只新鮮的烏骨雞，將它清洗干凈之后放在鍋中進行焯水，然后再準備一些蔥姜蒜清洗干凈，分別切成沫狀，再準備一些排骨銀杏，首先我們將烏骨雞放入砂鍋中，然后再添入適量的清水，再把排骨放進去放一些姜片，燒開之后倒入料酒，用大火燒開之后再轉(zhuǎn)為小火燜煮一段時間，再把銀杏和枸杞放進去，然后在出鍋時可以添入一些蔥花或者香菜等非常美味。

再來跟大家介紹一種咖喱烏骨雞的做法，首先我們需要準備原材料有烏骨雞，還有一些土豆胡蘿卜和咖喱，我們將烏骨雞清洗干凈之后切成小塊放入碗中，加入一些蔥姜蒜和生抽料酒腌制一段時間，在準備胡蘿卜，土豆和洋蔥都切成塊狀，烏骨雞放入鍋中加入蔥進行均勻的翻炒，翻炒一段時間過后再把土豆，胡蘿卜和洋蔥放進去一起翻炒，加入適量的清水，等水快燒干的時候，我們再將咖喱放進去煮稠粘稠的形狀就可以出鍋，這樣一道非常美味的咖喱烏骨雞做做好了。

烏骨雞不能和什么一起吃

烏骨雞作為我們平時生活中非常熟悉的一種肉類食物，其中所富含的營養(yǎng)價值非常豐富，而且吃起來味道特別鮮美，肉質(zhì)細膩，因此受到很多消費者的青睞，根據(jù)生活常識我們可以了解到有些食物是不可以和一些食物在一起吃的，那么烏骨雞不能和什么一起吃呢?

烏骨雞作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的肉類食物來說，它不可以和一些食物在一起搭配，比如說烏骨雞就不可以和兔肉在一起吃，因為兩者在一起搭配的話，可能會產(chǎn)生一些中毒現(xiàn)象，烏骨雞作為一種溫熱型的食物，然而兔肉屬于寒涼性，兩者在一起吃的話可能會產(chǎn)生腹痛腹瀉的現(xiàn)象，而且肌肉或者兔肉中富含一些激素和酶，進入我們身體之后會產(chǎn)生一些復雜的反應，所以說兩者不可以在一起使用。

在平時生活中吃烏骨雞的話，我們也要避免鯽魚這種食物，因為烏骨雞它屬于一種性溫的食物，鯉魚屬于一種性寒的食物，它可以起到下氣利水的效果，而且魚類食物中富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富，還有一些微量元素等，雞肉中富含的營養(yǎng)物質(zhì)也非常多，兩者在一起吃的話可能會對我們的身體健康造成一定的危害。烏骨雞作為一種溫熱類型的食物，他也不可以和寒涼性的食物在一起吃，進入我們的腸道中容易造成一涼一熱，從而出現(xiàn)一些腹痛腹瀉的現(xiàn)象，尤其是對于一些體質(zhì)虛弱或者體質(zhì)偏寒性的人們，烏骨雞作為一種肉類食物來說，也是不適合多吃的，吃多的話容易造成長胖現(xiàn)象。

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