肉雞的營養(yǎng)價值

肉雞的營養(yǎng)價值

現(xiàn)在我們吃到的雞肉，實際上往往都是屬于肉雞的，這是大家最常吃到的一種雞肉食物了，而且肉雞吃起來的口感還是非常不錯的，所以說很多人都是愛吃肉雞的，不過想要吃到美味的肉雞，那么我們應(yīng)該對肉雞有所了解才行，特別要學(xué)會挑選肉雞的方法，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看肉雞的情況。

肉雞的營養(yǎng)價值

肉雞是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先在肉雞中的蛋白質(zhì)含量還是比較高的，所以說肉雞就很容易被我們?nèi)梭w去吸收入和利用了，而且肉雞還可以發(fā)揮出增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的功效了，這樣是能夠?qū)】凳怯幸饬x的。而且在肉雞中還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，在其中的維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分也是非常豐富的，對我們健康是有好處的。

而且在肉雞中的鉀硫酸氨基酸含量是非常豐富的，所以說大家吃肉雞是能夠有一定養(yǎng)生功效的，所以說吃肉雞是可以幫助彌補(bǔ)牛肉和豬肉不足的了。同時在肉雞中的維生素A也是非常多的。所以對大家促進(jìn)眼部健康也是有好處的。

而且我們吃肉雞對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。同時對肉雞來說，我們吃肉雞是能夠有溫中益氣、補(bǔ)虛填精功效的，特別是健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效也是非常不錯的，對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)是有幫助的。同時如果我們能經(jīng)常吃肉雞，這樣對增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病，對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是有幫助的。

肉雞的功效與作用

強(qiáng)身健體：我們吃肉雞是能夠發(fā)揮出強(qiáng)身健體功效的，主要是肉雞的的消化率是很高的，所以說大家吃肉雞就很容易起到一個吸收利用的功效，這樣還能很好的起到有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效，這樣對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生還是非常有意義的。

提高免疫力：肉雞對我們提高免疫力也是很有意義的，現(xiàn)在人們的生活以及工作的壓力都是非常大的，特別是對于處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)來說，吃肉雞是很適合的，這樣是能夠起到增強(qiáng)免疫力功效效果的，而且我們吃肉雞還可以幫助減少患病幾率的產(chǎn)生。而且肉雞是具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損功效的一種食物，大家吃肉雞還可以用于治療虛勞瘦弱、、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等多種癥狀，對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是有幫助的。

補(bǔ)腎精：對男性朋友們來說吃肉雞是很適合的，主要是因為肉雞是能夠有緩解腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀情況產(chǎn)生的，對我們健康是有意義的，能很好的促進(jìn)我們腎臟健康。

促進(jìn)智力發(fā)育：實際上吃肉雞對我們促進(jìn)大腦健康也是有幫助的，主要是肉雞能夠具有抗氧化的功效，同時還有一定的解毒作用，大家吃肉雞對于促進(jìn)改善心腦功能，促進(jìn)兒童智力發(fā)育都是能有好處的，大家服用肉雞是可以幫助改善智力的。

肉雞的做法

肉雞的吃法還是比較對的，而香酥肉雞就是比較常見的一種吃法。首先我們需要用鹽、料酒在肉雞的身上揉搓，然選擇盛入盆內(nèi)，然后我們再選擇放上蔥段、姜、桂皮、八角、花椒、茴香等香料，我們應(yīng)該選擇上籠蒸爛，同時把生菜葉消毒。之后我們選擇把鍋燒熱，然后注入花生油，同時取出蒸爛的肉雞，揀去蔥、姜、香料之后，濾去汁，我們要趁熱下沸油中，再用大火炸至表面酥脆撈出，放在盤中，圍上生菜葉就可以開始吃了。

肉雞和土雞哪個有營養(yǎng)

土雞和肉雞都是非常不錯的食物，但是想對來說還是土雞的營養(yǎng)價值更好，一般來說雞肉的價值是更高的。而且實際上土雞就是我們所說的柴雞了，這樣的雞大多都是選擇散養(yǎng)的，而且在飼料的選擇上也是糧食和野食為主的，由于土雞的生長周期很長，同時肉質(zhì)也是非常細(xì)膩鮮嫩的，因此是滋補(bǔ)的好選擇，而且對人體無副作用，同時在土雞肉中抗生素類藥物殘留相對較少，所以說土雞要把肉雞更好的。

肉雞是公雞還是母雞

對于肉雞來說，實際上公雞和肉雞都是有的，不過一般情況蝦還是用公雞比較多。

肉雞含有激素嗎

很多人吃肉雞的時候比較擔(dān)心，怕肉雞中生存中有激素的，不過實際上大家是可以放心的，大多數(shù)人擔(dān)心的就是在養(yǎng)殖過程中，肉雞為了防病會用一些藥，擔(dān)心會服用有激素以及抗生素，但是實際上只要我們能夠嚴(yán)格按照規(guī)范使用，這樣實際上對人體是完全沒有危害的。

肉雞的選購技巧

肉雞是應(yīng)該注意挑選出優(yōu)質(zhì)的，首先對于健康的肉雞來說，是非常精神的，同時可以發(fā)現(xiàn)羽毛緊密的同時非常油潤，而且肉雞的眼睛是很有神、靈活的，而且眼球充滿整個眼窩。在挑選肉雞的時候，可以發(fā)現(xiàn)冠與肉髯的顏色是鮮紅的，同時冠也比較的挺直，這樣的肉雞是比較優(yōu)質(zhì)的，是挑選肉雞的時候不妨試試的。

肉雞是非常不錯的一種食物，也是大家吃肉類食物的時候最常見的了，肉雞吃起來的味道還是很不錯的，同時對我們健康也有好處，是補(bǔ)中益氣的好選擇，所以說大家應(yīng)該對肉雞有所了解的，學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的肉雞吃更好，不過相對來說土雞的營養(yǎng)價值會更好。

土雞的營養(yǎng)價值與肉雞相比，有什么區(qū)別??？

土雞就是散養(yǎng)的雞，不喂飼料的那種，南京浩天生態(tài)農(nóng)業(yè)的雞全部是散養(yǎng)的雞，只喂養(yǎng)豆粕，青草，雞自己在林子里找吃的，肉雞就是肯德基麥當(dāng)勞里面賣的雞，目前市場上冷凍的雞都是肉雞，營養(yǎng)價值肯定沒有土雞高，浩天生態(tài)農(nóng)業(yè)的土雞營養(yǎng)價值比較高

雞肉以細(xì)嫩的肉質(zhì)、鮮美的滋味深受大眾喜歡
能夠烹炸煎炒，適合多種烹飪方式
無論是香辣還是清雅，風(fēng)味自由切換
作為老少皆宜的食材，雞肉同樣具有豐富的營養(yǎng)價值
雞肉的營養(yǎng)價值：
雞肉含有維生素C、E等
蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多
而且消化率高，很容易被人體吸收利用
有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用
另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類
是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一
100克可食部分含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克， 糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克；
鐵1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，灰分1.1克。
土雞的營養(yǎng)價值高于肉雞
相對于肉雞來說
土雞散養(yǎng)，運動量大于肉雞
生長周期較長，吃蟲草谷物雜糧，食物來源多樣
營養(yǎng)方面來看
土雞比肉雞含有更高的蛋白質(zhì)、更少的脂肪
從口感和風(fēng)味上說
土雞的肉質(zhì)緊致、口感新嫩，更具獨特風(fēng)味
雞皮有營養(yǎng)價值嗎？
雞皮雖然好吃，卻不宜食用
主要是因為雞皮中的脂肪和膽固醇含量較高
容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病
建議在吃雞的時候把剝掉雞皮后食用
雞肉的食用禁忌
1、禁忌食用多齡雞頭。
2、禁忌食用雞臀尖。
3、雞肉與李子相克，食則拉痢。
4、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。

土雞和肉雞營養(yǎng)有什么區(qū)別

主要區(qū)別如下：
一、肉雞用生長激素，生長周期短，而土雞則為自然生長，生長周期長。
二、肉雞吃飼料，營養(yǎng)種類單一，；而土雞吃的草籽和蟲子，營養(yǎng)均衡全面。
三、肉雞飼養(yǎng)環(huán)境狹窄擁擠，大大限制了雞的正?；顒?，致使其脂肪囤積；而土雞為放養(yǎng)，生長環(huán)境寬松自由，其脂肪不易囤積。
四、土雞肉的價值更高。土雞大多是散養(yǎng)，主要食物是糧食和野食，沒有食品添加劑，激素之類化工成分，生長周期長、肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，對人體無副作用，可稱之為綠色食品；而肉雞主要食物為飼料，其內(nèi)含有各種食品添加劑，激素之類成分，肉質(zhì)不如土雞鮮嫩。

我們吃的土雞和飼養(yǎng)雞，誰更加有營養(yǎng)

　一：肉雞用生長激素，生長周期短，就像化肥催大的青菜，不會好吃到哪里去。

　　二：肉雞吃飼料，就像我們吃方便面，營養(yǎng)種類單一，營養(yǎng)價值低，比起土雞吃的草籽和蟲子，就是山珍和方便面的區(qū)別 。

三：肉雞飼養(yǎng)環(huán)境狹窄擁擠，大大限制了雞的正?；顒?，致使他們脂肪囤積，生命在于運動，比起滿山跑的土雞，你說呢？四：土雞和肉雞就起營養(yǎng)價值來說 ，當(dāng)然是土雞肉的價值高。土雞就是我們所說的家雞或叫柴雞（黃腳細(xì)腿），大多是散養(yǎng)，主要飼料是糧食和野食，沒有食品添加劑，激素之類化工成分，生長周期長、肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、因此是補(bǔ)身健體的上等食品，對人體無副作用， 可稱之為綠色食品。

　　肉雞： 俗稱生產(chǎn)雞，大多為圈養(yǎng)，飼料以合成飼料為主，其生長周期短，肉受合成飼料的影響， 含有大量的添加劑、激素、抗生素之類對人體有害的物質(zhì)，因此被稱之為垃圾食品

　　真正意義上的土雞應(yīng)該是完全散養(yǎng)的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。營養(yǎng)供給不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。谷子雞）仍然采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法。所用雞舍過于簡陋，無論什么季節(jié)，雞夜間都棲于地上，白天流放在外，喂料又不按時，且小雞用料是單純的大米，中雞、大雞的用料是單純的谷子。這種"斗米養(yǎng)斤雞"。

　　土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，市場需求前景廣闊。

　　肉雞，俗稱生產(chǎn)雞,大多為圈養(yǎng),飼料以合成飼料為主,困于窄小的飼養(yǎng)空間，支利于囤積脂肪，其生長周期為2個月,肉受合成飼料的影響，含有大量的添加劑、激素、抗生素之類，對人體有害的物質(zhì)，因此被稱之為垃圾食品。

　　有一種說法，土雞營養(yǎng)比洋雞(大白雞，也叫肉雞)營養(yǎng)好，這說法并不準(zhǔn)確，洋雞是大量集中養(yǎng)的，長得快，一般2個月便長成，從年齡上講，它還是沒有長成的仔雞，仔雞的肉總是要比成長的雞肉要細(xì)、嫩，容易消化，其營養(yǎng)價值和土雞相似，蛋白質(zhì)成分仍很高，比豬肉、牛肉、羊肉等肉都高，只是由于其含水分比土雞較多，所以味道不如土雞鮮美，但只要調(diào)味、烹調(diào)得當(dāng)，肉雞味道也是很好的，對小朋友也很適合。

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