卞蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

卞蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

蘿卜在我們的生活中是非常的常見的，當(dāng)然，蘿卜的味道是非常不錯(cuò)的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┨}卜，對(duì)于幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)的效果也是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然，蘿卜的種類也是比較多的，比如卞蘿卜就是比較常見的一種，卞蘿卜的口感也是很好的，下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解一下卞蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。

卞蘿卜是什么

卞蘿卜其實(shí)就是我們生活中比較常見的卞蘿卜中的一種，卞蘿卜的口感也是非常不錯(cuò)的，非常的受人們的歡迎，許多的朋友們對(duì)于卞蘿卜這種卞蘿卜也是非常喜歡食用的。

卞蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

卞蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍逄}卜，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充營養(yǎng)的效果是非常不錯(cuò)的，另外，卞蘿卜中所含熱量較少，纖維素較多，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍逄}卜，更是可以產(chǎn)生飽脹感的，對(duì)于幫助我們大家減肥的效果也是非常好的，另外，卞蘿卜中的維生素以及其他的一些微量元素的含量也都是比較高的，并且適當(dāng)?shù)氖秤每梢杂行У难a(bǔ)充這些營養(yǎng)物質(zhì)的，另外，經(jīng)常食用一些卞蘿卜，還可以幫助我們起到不錯(cuò)的增加機(jī)體免疫力的功效，并能有效的抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)于幫助我們大家防癌、抗癌的效果也是非常好的。卞蘿卜中含有一定的芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，有不錯(cuò)的增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化的作用。卞蘿卜中的粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便。卞蘿卜還含豐富的維生素c和微量元素鋅，經(jīng)常食用一些卞蘿卜，更是可以幫助你我們有效的提高抗病能力的。

卞蘿卜的功效與作用

1、卞蘿卜具有非常不錯(cuò)的提高免疫力的作用，因?yàn)楸逄}卜中的維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍逄}卜更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，對(duì)于幫助我們大家破壞病毒的效果是非常不錯(cuò)的。

2、卞蘿卜還具有非常好的祛脂降壓的保健功效的，因?yàn)楸逄}卜含有較多的維生素C，經(jīng)常食用可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的癥狀，并且對(duì)于防治一些心血管病也是非常的有好處的。

3、其實(shí)我們大家不知道的是，卞蘿卜這種美味的蔬菜解毒的效果也是非常不錯(cuò)的，大家在生活中經(jīng)常食用一些卞蘿卜，更是可以有效的補(bǔ)充維生素c的，還有利于促進(jìn)肝臟的解毒。適當(dāng)?shù)氖秤帽逄}卜，對(duì)于幫助我們大家清理身體內(nèi)的毒素很有幫助的。

4、當(dāng)然，卞蘿卜不僅營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且還有非常不錯(cuò)的養(yǎng)肝保肝的保健功效的，適當(dāng)?shù)氖秤帽逄}卜，不僅可以保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，更是可以有效的進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。尤其是我們肝病患者朋友們，日常生活中經(jīng)常食用一些卞蘿卜，更是可以有效的還擊病情，促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康的。

5、卞蘿卜中含有豐富的維生素C和胡卞蘿卜素等這些營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤?，更是可以有效的消炎的，并且?duì)于幫助我們緩解和治療炎癥也是非常的有幫助的，適當(dāng)?shù)氖秤眠€可以幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。

6、經(jīng)常食用一些卞蘿卜也是可以起到不錯(cuò)的壯骨的功效，因?yàn)楸逄}卜中的鈣物質(zhì)的含量也是比較高端，還可以促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

7、當(dāng)然，經(jīng)常吃一些卞蘿卜，更是可以起到非常好的通便的功效的，對(duì)于幫助我們大家促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化也是很有幫助的，還可以有效的防止大便干燥。適當(dāng)?shù)氖秤每梢詽櫥c道，刺激排便，尤其是我們便秘患者朋友們，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍逄}卜，更是可以有效的還擊便秘癥狀的。

卞蘿卜的做法

卞蘿卜的做法也是非常多的，我們大家在生活中既可以生吃卞蘿卜，也是可以將卞蘿卜做成很多的美味菜肴來食用的，比如涼拌卞蘿卜就是非常不錯(cuò)的選擇，大家想要制作涼拌卞蘿卜，那么必須要先將卞蘿卜清洗干凈，然后切成絲狀的，接著適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品攪拌均勻以后就可以了，這是很美味的卞蘿卜就做好了，具有非常不錯(cuò)的開胃促進(jìn)消化的保健功效。

卞蘿卜是心里美嗎

卞蘿卜和心里美其實(shí)是一種食物，都是卞蘿卜的一個(gè)常見的種類，味道是非常不錯(cuò)的，并且營養(yǎng)價(jià)值還非常高，適當(dāng)?shù)氖秤酶强梢詭椭覀冄a(bǔ)充各種高營養(yǎng)物質(zhì)的。

卞蘿卜的食用禁忌

1、大家要知道的是，雖然卞蘿卜非常的好吃，并且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者在生活中不宜多吃的。

2、另外，如果我們大家在生活中出現(xiàn)了胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等等這些季斌了，那么也最好盡量不要食用卞蘿卜。

3、還需要多注意的就是，卞蘿卜這種蔬菜性偏寒涼，所以脾虛泄瀉患者朋友們在生活中也不適合食用卞蘿卜的。

上面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了卞蘿卜這種美味的蔬菜，我們可以知道，卞蘿卜的味道也是非常不錯(cuò)的，并且大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍逄}卜，更是可以補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)腸胃的健康的，另外，卞蘿卜對(duì)于還擊和預(yù)防一些疾病的效果也是非常不錯(cuò)的，大家可以經(jīng)常食用的。

紅蘿卜中含有哪些營養(yǎng)成份？0:

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。x0dx0a胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。x0dx0ax0dx0a據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。x0dx0a胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。x0dx0a每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。x0dx0a美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統(tǒng)增強(qiáng)。胡蘿卜素也可以讓人體細(xì)胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現(xiàn)出一個(gè)較為年輕的機(jī)體。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。x0dx0a用化學(xué)合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡稱化療。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細(xì)胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對(duì)多種內(nèi)臟器官有保護(hù)作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計(jì)劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。x0dx0a腸道是人體最大的細(xì)菌和內(nèi)毒素庫，針對(duì)如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用的問題，科學(xué)家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護(hù)腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生。

紅卞蘿卜是哪種蘿卜

紅卞蘿卜就是俗稱的紅蘿卜，指的是紅皮白心的蘿卜。

紅蘿卜是蘿卜的一種，為"十字花科蘿卜屬" ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。

胡蘿卜及其花器

胡蘿卜是"傘形科胡蘿卜屬"二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養(yǎng)才會(huì)發(fā)揮出來。

因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效也有著很多不同。

蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效，絕大多是人都知道蘿卜對(duì)我們?nèi)梭w是有好處的，那么你知道蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效都有哪一些嗎，下面就跟著我一起來看看蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

　　蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效1　　 白蘿卜的功效與作用

　　1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2.、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　6、化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　7、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　 白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　 1、預(yù)防癌癥

　　癌癥是現(xiàn)代社會(huì)的高發(fā)疾病，而且它發(fā)生以后很難根治，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)危及生命。為了減少癌癥的發(fā)生，人們都想吃一些能預(yù)防癌癥的蔬菜，而白蘿卜就是最好的選擇，因?yàn)榘滋}卜中含有豐富的木脂素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，可以提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活性，減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，除此以外，蘿卜中含有的多種酶類物質(zhì)，還能抑制致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成。

　　 2、提高消化能力

　　蘿卜在民間有著自然消化劑之稱，這種食材中含有豐富的酶類物質(zhì)和多種天然消化酵素，它能促進(jìn)人體內(nèi)食物中的淀粉與脂肪的快速分解，能加快食物對(duì)這些營養(yǎng)成分的吸收和利用，另外白蘿卜還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，更能清理腸胃中積存的毒素，平時(shí)經(jīng)常食用，能讓人體的消化能力明顯提高。

　　 白蘿卜食用禁忌

　　 1、白蘿卜不要和橘子一起吃

　　平時(shí)大家吃白蘿卜時(shí)，一定不能把它和橘子一起吃，因?yàn)殚僮又泻械?黃酮類物質(zhì)與蘿卜中產(chǎn)生的硫氫酸鹽之間會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，能生成大量的硫氰酸，這種物質(zhì)會(huì)讓人體甲狀腺功能下降，而且會(huì)讓甲狀腺腫高發(fā)。

　　 2、白蘿卜不要和木耳一起吃

　　白蘿卜不能和木耳吃，也是平時(shí)奶粉吃白蘿卜的重要經(jīng)濟(jì)，因?yàn)樗麄円黄鸪詴?huì)容易得皮膚病，特別是會(huì)讓皮炎高發(fā)，對(duì)人體健康不利，除此以外，平時(shí)吃白蘿卜時(shí)還要濕量一次，不能食用過多，不然會(huì)引發(fā)脾胃虛寒，除此以外，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群還不能吃白蘿卜，不然會(huì)讓身體的這些不適癥狀明顯加重，不利于身體康復(fù)。

　　結(jié)語：在生活中，常吃白蘿卜對(duì)人體有很好的作用哦。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

　　蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效2　　白蘿卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補(bǔ)氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓最常見的做法。痰多、胃口不好的人，還可以喝蘿卜茶。

　　生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

　　生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

　　蘿卜中豐富的纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，及時(shí)把腸道中的有毒物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

　　 擴(kuò)展資料：

　　 蘿卜不能與水果同吃

　　不僅僅是蘿卜，與蘿卜同屬十字花科的蔬菜，都不能和水果一同食用，因?yàn)檫@些蔬菜在進(jìn)入人體后，經(jīng)過代謝作用，大都會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它對(duì)人體無害。

　　但是，當(dāng)再食用葡萄、西紅柿、蘋果等水果時(shí)，水果中的類黃酮物質(zhì)會(huì)分解轉(zhuǎn)化為苯甲酸，苯甲酸能夠強(qiáng)化硫氰酸抑制甲狀腺的作用，由此可能導(dǎo)致人患上甲狀腺腫。

　　 紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。

　　紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜，此后一段時(shí)間內(nèi)攝入其它含油脂的零食，也能促進(jìn)吸收。

　　蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效3　　1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾病?。?/p>

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

　　5、白蘿卜含0.6蛋白質(zhì)，6(克)碳水化合物，26(克)熱量，0.8(千卡)無機(jī)鹽類，49(克)鈣，34(毫克)  磷，0.5(毫克)鐵。

　　 一、蘿卜簡介：

　　蘿卜（學(xué)名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干ò咨蚍奂t色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

　　史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

　　蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。

　　 二、主要價(jià)值：

　　1、蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

　　2、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

　　3、蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

　　 藥用

　　中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

　　蘿卜可增強(qiáng)肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

　　 三、蘿卜的食用禁忌：

　　1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。

　　2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

　　3、蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

　　4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

　　5、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

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