海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著人們生活質(zhì)量的提升，大多數(shù)內(nèi)陸人也迷戀上了海鮮的美味，集中蝦，螃蟹這類(lèi)食物是人們普遍喜歡的一種，那么這些蝦尤其是海蝦對(duì)我們的身體健康會(huì)有哪些好處，它又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值得我們來(lái)食用呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來(lái)具體介紹一下。

海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.首先我們要知道蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，營(yíng)養(yǎng)元素也很多，而且吃起來(lái)的話(huà)肉質(zhì)是屬于比較松軟的一種，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是非常容易消化的，對(duì)于身體比較虛弱或者是剛生完一場(chǎng)大病需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是非常適合的。

2.因?yàn)楹Ｎr常年生活在海中，所以微量元素的含量會(huì)比較高，尤其是鎂元素，這種鎂元素對(duì)于我們?nèi)梭w的心臟活動(dòng)是非常重要的，它的調(diào)節(jié)作用對(duì)于心臟是非常有意義的。而且對(duì)于上了年紀(jì)的人們來(lái)說(shuō)，多吃一些蝦能夠很好的保護(hù)自身的心血管系統(tǒng)，減少血液中那些膽固醇的含量，對(duì)于高膽固醇的人們來(lái)說(shuō)是非常有意義的。

3.蝦的通乳作用是比較強(qiáng)的，尤其是剛剛生過(guò)孩子的女性朋友們來(lái)說(shuō)，剛生產(chǎn)完多吃一些蝦，有助于促進(jìn)母乳的產(chǎn)生。

4.蝦體內(nèi)除了我們?nèi)祟?lèi)常知的那些營(yíng)養(yǎng)元素之外，還有非常重要的一種物質(zhì)，就是蝦青素，雖然叫蝦青素，但其實(shí)就是蝦表面呈紅顏色的一種成分，這種成分具有很強(qiáng)的抗氧化的作用。

海蝦的功效與作用

1、人們吃海蝦的時(shí)候是可以起到增強(qiáng)人們自身免疫力的朋友，因?yàn)槲r中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)這種物質(zhì)蛋白質(zhì)物質(zhì)進(jìn)入人體之后，就可以增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于胃寒或者是身體經(jīng)常疲倦的人們來(lái)說(shuō)，也可以起到強(qiáng)身健體的作用。

2吃海蝦還能夠起到緩解神經(jīng)衰弱的作用，因?yàn)槲r皮有鎮(zhèn)靜作用，這和他體內(nèi)含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，所以人們吃蝦的時(shí)候就可以緩解神經(jīng)衰弱，神經(jīng)衰弱，主要是因?yàn)橐恍┕δ芪蓙y造成的，所以海峽其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就可以緩解這種癥狀，使人長(zhǎng)時(shí)間保持自身的注意力的集中。

3、上文中我們多次提到蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，營(yíng)養(yǎng)元素也是非常豐富的，所以非常有利于病后恢復(fù)，如果人們生完一場(chǎng)大病或者是剛動(dòng)完一場(chǎng)手術(shù)的話(huà)，就可以進(jìn)行蝦類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，這樣對(duì)于他們自身身體的恢復(fù)也有很好的促進(jìn)作用。

4、預(yù)防動(dòng)脈硬化：文中我們也提到蝦因?yàn)槌Ｄ晟钤诤Ｉ?，所以?huì)含有很多的微量元素，其中鎂元素的含量就是比較高的，這種鎂元素被人體所吸收之后，對(duì)我們自身的心臟活動(dòng)具有很重要的調(diào)節(jié)作用，尤其是對(duì)于上了年紀(jì)的老年人來(lái)說(shuō)，因?yàn)樗麄兊哪挲g的增長(zhǎng)，所以身體各項(xiàng)機(jī)能會(huì)逐漸退化，尤其是心臟功能，更容易產(chǎn)生疾病，所以多吃蝦類(lèi)，多補(bǔ)充鎂元素，就能夠很好的保護(hù)他們的心血管系統(tǒng)。

海蝦的做法

油悶辣味海蝦

做法:

1.我們?cè)谂腼兾r之前首先要做的就是將蝦清理干凈，尤其是蝦中的蝦線(xiàn)下線(xiàn)的清理方法就是要把蝦從背部剪開(kāi)，然后去除掉，再洗干凈就可以了，然后將我們準(zhǔn)備好的蝦放入一個(gè)容器中，加入一些料酒，腌制大約十分鐘就可以。

2.因?yàn)槲覀円龅木褪菧?zhǔn)備好鍋，然后倒油油溫，用中火加熱，然后大約燒到七成熟的時(shí)候，將我們準(zhǔn)備的辣椒絲或者是蒜和姜等一起放入鍋中，然后翻炒幾下包廂，隨后再加入我們已經(jīng)腌好的蝦一起翻炒翻，炒片刻之后可以加入一些白砂糖，再加入一些生抽翻，炒均勻后蓋上鍋蓋改成小火，慢大約五分鐘就可以了，這樣可以讓其余的調(diào)料更好的入味。

海蝦和什么一起吃好

海峽因?yàn)槭呛Ｑ笊?，所以吃起?lái)的境界還是比較多的，但是除了那幾樣禁忌的食物之外，海蝦和其他的肉類(lèi)一起吃，可能作用發(fā)揮的會(huì)更明顯一些。

海蝦的種類(lèi)

海峽其實(shí)只是海洋中蝦類(lèi)的一種統(tǒng)稱(chēng)，這些蝦中包含的種類(lèi)是非常多的，比如說(shuō)雞尾蝦，基圍蝦是海陽(yáng)中紀(jì)委地帶生產(chǎn)的一種蝦子，喜歡隨著浪花到一些比較平緩的地區(qū)展覽，所以人們給它們起名叫做基圍蝦，這種基圍蝦大多數(shù)在廣東沿海，還有福建等地。

還有一種比較常見(jiàn)的就是中國(guó)對(duì)蝦，中國(guó)對(duì)蝦還有一個(gè)名字就叫做大明蝦對(duì)于這些海類(lèi)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是非常珍貴的一種。

人工養(yǎng)海蝦和野生海蝦的區(qū)別

1、首先我們要學(xué)會(huì)分別養(yǎng)殖蝦和海參，養(yǎng)殖蝦一般都是在人們自己制造的蝦塘中養(yǎng)大，因?yàn)樵谶@種蝦塘長(zhǎng)大也不用藏身于泥沙之中，所以他的蝦殼會(huì)比較薄，而海蝦就是需要在泥沙中保護(hù)自己，所以說(shuō)海蝦的蝦殼一般都比較厚比較硬，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候只需要用手輕輕捏一下，如果感覺(jué)到蝦殼比較硬，那么就是海蝦。

2、第二種方法就是看蝦的顏色，海蝦的色澤是屬于比較亮的一種，如果相比較來(lái)說(shuō)的話(huà)，養(yǎng)殖蝦就會(huì)比較淺，

3、第三種方法就是看一下蝦頭，通常如果是生活在海里的蝦類(lèi)生物來(lái)說(shuō)，蝦頭里一般都有蝦膏，如果是人工養(yǎng)殖的話(huà)，大多數(shù)都是沒(méi)有的。

如何挑選海蝦

挑選海蝦對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上有很多人為了自己的利益，可能會(huì)用別的蝦，或者是已經(jīng)壞掉了蝦，欺騙消費(fèi)者，那么我們?cè)谔暨x的時(shí)候就要多多注意。首先要注意的就是蝦殼是否硬，而且是否有光澤，如果蝦殼非常硬有光澤，這說(shuō)明這是海峽，而且是非常新鮮的，除此之外我們還要從蝦的色澤和氣味上來(lái)分辨。沒(méi)有異味，蝦殼的顏色正常，這就說(shuō)明蝦是比較新鮮的一種。

海蝦在我們的日常生活中越來(lái)越常見(jiàn)，無(wú)論是生活在海邊還是生活在內(nèi)陸的人們都會(huì)經(jīng)常吃蝦，所以對(duì)于蝦類(lèi)的了解是非常有必要的，這樣不僅僅是對(duì)于我們自身的保障，而且還對(duì)于我們自身的健康非常有好處，希望這篇文章能夠給大家提供幫助。

海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃海蝦的好處，都有哪些呢?

這些。辨別野生海蝦和養(yǎng)殖海蝦:同樣大小和新鮮程度的野生海蝦和養(yǎng)殖海蝦在價(jià)格上差別很大。一些不法商販曾經(jīng)冒充水產(chǎn)養(yǎng)殖的野生蝦，其實(shí)兩者在外表上有很大的區(qū)別，仔細(xì)鑒別就不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)了:養(yǎng)殖對(duì)蝦的觸須很長(zhǎng)，野生對(duì)蝦應(yīng)較短，養(yǎng)殖對(duì)蝦的“觸須”頭尖，齒尖，質(zhì)地柔軟，而野生對(duì)蝦的“觸須”頭短，齒鈍，堅(jiān)硬。

如何選擇大蝦:在挑選蝦時(shí)首先要注意殼是否硬硬有光澤，蝦頭、殼體是否緊貼蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，有無(wú)脫皮現(xiàn)象。鮮蝦的顏色和氣味都很正常。另外，還要注意蝦肉的松緊度和彈性;亞蝦殼暗淡，甲殼變黑，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織柔軟，有氨味;頭蝦的胸部和腹部打開(kāi)，頭部和甲殼變成紅色、黑色。

養(yǎng)殖蝦體色受養(yǎng)殖基質(zhì)的影響。體表青黑色，色素斑點(diǎn)清晰明顯。海蝦的貯藏方法為了保存蝦，剪掉胡須，在容器底部放一層冰，撒上鹽，放好蝦，再放一層冰，用袋子或草袋密封。這可以保存一個(gè)星期?；蛘甙盐r放在塑料袋里(確保它不漏水)，把袋子裝滿(mǎn)水，然后把它緊緊地綁在冰箱里。需要注意的是，鮮蝦不適合直接冷凍儲(chǔ)存，解凍后口感也不好。

海蝦的營(yíng)養(yǎng)分析蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉軟易消化。對(duì)于身體虛弱、病后需要休養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，這是一種極好的食物。蝦中富含鎂元素，鎂元素對(duì)調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)有重要作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。降低血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，擴(kuò)大冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死;蝦的產(chǎn)奶功能強(qiáng)，且富含磷、鈣，特別有利于兒童和孕婦; 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦中的蝦青素有助于緩解時(shí)差反應(yīng)。

海蝦有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

價(jià)值
食療價(jià)值
對(duì)蝦又稱(chēng)明蝦，為中國(guó)特產(chǎn)，分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海域；龍蝦又稱(chēng)中國(guó)龍蝦，分布于浙江南部、福建、廣東沿海和北部灣沿海，特別以廣東、海南島和西沙群島為多。
[性能]味甘、咸，性微溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，下乳汁，益脾胃。
[參考]對(duì)蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學(xué)成分與對(duì)蝦相似，并含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。
[用途]用于腎虛陽(yáng)痿；產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。
[用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。
[附方]
米酒炒海蝦：海蝦100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和鹽，炒熟食。
源于《本草綱目拾遺》。本方取海蝦補(bǔ)腎壯陽(yáng)，用酒能助熱、行藥勢(shì)。用于腎氣虛弱，陽(yáng)痿。
注：食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。（包括有過(guò)敏性疾病的患者）
2.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
3.哺乳期間，寶寶有濕疹的話(huà)，不要吃蝦。
4.不能與維生素c以及同類(lèi)藥品同時(shí)食用。（沒(méi)有定論）適宜人群：一般人群均可食用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗等;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5. 食海蝦有過(guò)敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體[2]。
6. 吃過(guò)的蝦后，剩余的蝦皮經(jīng)過(guò)加工后可以制成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現(xiàn)

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