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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(牛尾湯怎么煲
      ？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ？)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 08:41:20
        
      

        
      
           
      牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      現(xiàn)在在餐桌上出現(xiàn)了個(gè)鐘各樣的美食
      ，各種肉類
      ，海鮮類
        ，家禽類
      ，乳制品
        ，蔬菜類
        ，水果類
        ，我們今天看看肉類中的牛尾
        ，它怎么吃，吃了對(duì)人體有什么好處
        ，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看吧
        。
      牛尾的功效與作用
      1、牛尾可以養(yǎng)血
        ，在多數(shù)你人的身體都會(huì)出現(xiàn)短暫的頭暈
        ，頭痛
        ，睡不好覺特別愛做夢(mèng)，這就是因?yàn)檠撍饋淼?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，平時(shí)可以多吃點(diǎn)牛尾
        ，
      2、牛尾可以補(bǔ)氣
        ，人們經(jīng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？雌饋頉]有精氣神臉色蒼白無力，缺少紅潤(rùn)光澤
        ，身體出現(xiàn)一些小毛病
        ，內(nèi)臟各種功能慢慢衰退
      3、牛尾可以曾強(qiáng)筋骨
        ，對(duì)于老年人來說經(jīng)常會(huì)感覺到腰部和膝蓋部分酸漲痛
        ，四肢無力，牛尾老年人可以多吃點(diǎn)
        ，它可以強(qiáng)筋骨減少疼痛
      。
      牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      1、牛尾中還有大量的脂肪和蛋白質(zhì)
      ，人體中需要大量的蛋白質(zhì)和脂肪
      ，大量的蛋白質(zhì)脂肪可以使人體各個(gè)機(jī)能正常運(yùn)作，所以牛尾是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
      。
      2
      、牛尾中有很多種維生素，人們知道人體一旦缺少維生素
      ，特別是小孩子
      ，就會(huì)手指蓋發(fā)白，手腳起皮各種營(yíng)養(yǎng)問題
      。
      3
      、牛尾中含有大量的鋅，鋅是人體中必不可少的微量元素
      ，而牛尾中的含鋅量比其他大多數(shù)肉類的含鋅量高
      ，平時(shí)只要吃一塊牛尾就可以滿足人體一天中的含鋅量。
      4
      、牛尾中還有煙酸
      ，葉酸等各種營(yíng)養(yǎng)成份。
      牛尾怎么吃
      1
      、紅燒牛尾骨
      ，在超市挑選一根肉比較多的牛尾，回家用冷水泡幾個(gè)小時(shí)，撈出來洗干凈
      ，然后切成4到5厘米大的方塊放入盤中準(zhǔn)備用
      ，然后準(zhǔn)備一根紅蘿卜，一個(gè)洋蔥
      ，兩個(gè)土豆
      ，把胡蘿卜和土豆都切成比牛尾骨小一點(diǎn)的方塊，洋蔥切成大條
        ，準(zhǔn)備鹽，料酒
        ，味極鮮
        ，老抽，生抽
        ，冰糖或者白糖都行
        ，花椒，大料一點(diǎn)點(diǎn)
        ，在準(zhǔn)備一點(diǎn)大蔥切碎
        ，一塊生姜碎，把牛尾用料酒
        ，生抽
        ，老抽，味極鮮
      ，鹽攪拌均勻
      ，放入高壓鍋中，倒入適量的清水放入大料
      ，蔥花
      ，姜條，再放入白糖或冰糖
      ，然后蓋上鍋蓋悶半個(gè)小時(shí)
      ，把洋蔥，土豆
      ，胡蘿卜油翻炒一下
      ，放一點(diǎn)鹽和商量花椒，不要炒熟
      ，半個(gè)小時(shí)后打開鍋蓋
      ，把炒好的洋蔥土豆，胡蘿卜放入鍋中
      ，再悶半個(gè)小時(shí)
      ，半小時(shí)后，打開鍋蓋，迎面而來一股味道十足的香味
      ，拿出盤了裝盤
      ，帶上一次性手套，用手啃我感覺最香了
      。
      2
      、番茄牛尾湯，牛尾最適合煲湯了
      ，準(zhǔn)備一根牛尾
      ，浸泡一段時(shí)間洗干凈，切成小塊
      ，準(zhǔn)備四五個(gè)番茄
      ，一兩個(gè)洋蔥，幾片香葉
      ，幾顆花椒
      ，半塊生姜切片，兩根大蔥切段
      ，少許的鹽
      ，味精或者雞精，找出砂鍋洗干凈
      ，倒入冷水放入牛尾煮掉血水
      ，撈出來洗趕緊，然后把砂鍋中的水到了洗干凈
      ，再次放入涼水
      ，放入牛尾，放入香葉
      ，大蔥
      ，生姜，開大火燒至半小時(shí)
      ，然后把番茄切成小塊放入鍋中
      ，放入少量的鹽，改成小火熬制兩個(gè)小時(shí)
      ，砂鍋中的水可以放多一點(diǎn)
      ，再兩個(gè)小時(shí)后打開鍋蓋放入洋蔥和味精，再接著熬制半個(gè)小時(shí)
      ，半個(gè)小時(shí)后火
      。這樣經(jīng)過三個(gè)小時(shí)的小火慢燉，牛尾中的營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)熬放了湯里
      。湯里面都是牛尾的精華
      。
      牛尾的益忌人群
      1
      、中老年人，傳染性疾病
      ，心血管疾病
      ，五官疾病的的人不能吃，吃了會(huì)加重身體上的疾病
      ，所以牛尾在好吃
      ，為了自己身體的健康也不可以吃的。
      2
      、新手媽媽可以吃
      ，生完孩子，氣血很虛
      ，有的媽媽因?yàn)闅庋摱划a(chǎn)奶
      ，這時(shí)候喝點(diǎn)牛尾湯，可以補(bǔ)氣血
      ，多喝點(diǎn)就能產(chǎn)奶了
      。
      牛尾和什么不能一起吃
      牛尾和韭菜
      ，橘子
      ，田螺，白酒等一起食用
      ，會(huì)使身體不現(xiàn)不適
      。
      孕婦可以吃牛尾嗎
      可以，牛尾中含有大量的葉酸
      ，孕婦恰好要補(bǔ)充葉酸
      ，所以可以使用。
      食用牛尾的注意事項(xiàng)
      不能和板栗一起吃
      ，會(huì)消化不良的
      ，有消化系統(tǒng)，心血管疾病傳染性疾病的人注意不要食用
      。
      怎樣燉牛尾湯好喝
      取出一根牛尾洗干凈
      ，切成小塊，然后拿出一根白蘿卜和兩根胡蘿卜
      ，準(zhǔn)備一顆大蔥
      ，半個(gè)生姜，先把牛尾放入鍋中
      ，用燒開的水焯幾分鐘
      ，焯掉血水撈出來，把兩種蘿卜切成小塊
      ，大蔥切成小節(jié)
      ，姜切片
      ，準(zhǔn)備調(diào)味料，鹽
      ，味精
      ，十三香，兩片香葉
      ，花椒粉
      ，把牛尾再次放入開水中，大火熬制半小時(shí)轉(zhuǎn)小火放入香葉
      ，大蔥
      ，生姜，熬制一個(gè)小時(shí)
      ，然后再放入十三香花椒粉
      ，在熬制半小時(shí)，放入胡蘿卜和白蘿卜塊
      ，
      ，鹽和味精依次放入，在熬制半小時(shí)
      ，半小時(shí)后香香的牛尾湯就熬好了
      ，如果有香菜的話和以切點(diǎn)香菜放到湯上面，這樣又好看又好吃
      ，尤其實(shí)在冬天
      ，喝上一碗牛尾湯，這一個(gè)冬天都不怕冷了
      。
      社會(huì)在進(jìn)步
      ，生活水平在提高，越來越多的美食呈現(xiàn)在了大家的面前
      ，讓大家垂涎三尺
      ，牛肉，牛尾
      ，牛血
      ，牛心，牛奶感覺牛身體的各種東西都能吃
      ，都能做出美味的食物
      ，而且牛身上的物件都是寶貝。人如果一輩子不吃一回牛肉什么的
      ，就會(huì)遺憾終身的
      。所以我們珍惜美食，品常美食
      ，且不可浪費(fèi)美食
      ，希望生活更美好
      。
      牛尾湯怎么煲
      ？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
       
       
       牛尾有補(bǔ)氣養(yǎng)血強(qiáng)筋骨的食效
        ，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
        ，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等物質(zhì)
        ，補(bǔ)體虛
        、滋顏養(yǎng)容、尤其當(dāng)中含量較多的膠質(zhì)
        ，堪稱性價(jià)比較高的滋補(bǔ)品
        。用番茄和切成段的牛尾烹調(diào)的一道 美食 ，不僅色香味美
        ，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
        、補(bǔ)人的功效。是冬季進(jìn)食的一道首選湯
        。 ” 
       
       主料
       
       輔料
       
       
       
       番茄牛尾湯的做法
       
       1.
       
       準(zhǔn)備好材料
        。
       
       
       
       2.
       
       牛尾洗凈用水浸泡半個(gè)小時(shí)泡出血水。
       
       
       
       3.
       
       鍋內(nèi)燒水放入姜片
      ，料酒
      ，把浸泡好的牛尾放入鍋內(nèi)煮一會(huì)兒去腥
      ，撈起備用
      。
       
       
       
       4.
       
       把牛尾放鍋內(nèi) ，放入香葉
      ，蔥
      ，大火煮開后小火燉一個(gè)小時(shí)，至湯變白
      。
       
       
       
       5.
       
       番茄切塊
      ，下鍋炒軟。
       
       
       
       6.
       
       倒入番茄醬和小半碗水繼續(xù)炒
      ，用勺子把番茄壓碎
      。
       
       
       
       7.
       
       收汁后把番茄倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火煮半個(gè)小時(shí)
      。
       
       
       
       8.
       
       最后放入鹽調(diào)味即可
      。
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉
      ，燉爛后放鹽就好了
      ，想要去肉的腥膻味道
      ，可以再加上洋蔥一起燉。
       
       
       
       煲牛尾湯需要的時(shí)間是比較長(zhǎng)的
      。
       
       牛尾營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，含大量維生素B1B2B12、煙酸
      、葉酸補(bǔ)氣養(yǎng)血
      ，強(qiáng)筋益腎，關(guān)鍵是燉湯特別鮮美
      牛尾湯怎么煲
      ？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        ？
       滋補(bǔ)牛尾湯的材料：
       牛尾、黨參
        、枸杞
        、胡蘿卜、鹽
        、料酒
        。
       滋補(bǔ)牛尾湯的做法：
       牛尾切段兒，然后把牛尾泡水5小時(shí)
        。把牛尾中的血水通過泡水的過程盡量去除掉
        ，然后用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出現(xiàn)血沫子
        ，把牛尾撈出來用清水沖洗干凈
        ，沖洗干凈之后備用。
       
       鍋中放入清洗干凈的牛尾
        ，黨參
        、枸杞、胡蘿卜塊
        、料酒
        ，加入清水?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢圆捎脙煞N方式來燉煮
        ，一種是上鍋蒸，也就是隔水燉
        。一般情況下需要3-4小時(shí)
        。也可以用文火來燉煮，也需要4小時(shí)的文火燉煮
        。在燉煮好之前不用調(diào)味
        ，等到燉煮時(shí)間到了，出鍋之后再用鹽
      、糖
      、和雞精調(diào)味
      。淡淡的有一點(diǎn)味道即可。
       
       經(jīng)過隔水燉的方法制作的牛尾湯是清湯
      ，而用文火燉煮的湯會(huì)呈現(xiàn)淡淡的奶白色
      。
       
       喝一碗牛尾湯，補(bǔ)中氣
      。
       
       牛尾湯的制作方法就分享到這里
      ，希望你會(huì)喜歡。
       
       要說這牛尾真的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
      ，特別適合兒童和青少年食用
      ，因?yàn)樗麄冊(cè)陂L(zhǎng)身體，還非常適合手術(shù)后的人食用
      ，因?yàn)轶w虛
      ，也適合老年人食用，因?yàn)槿赓|(zhì)軟嫩
      。
       這營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嘛
      ，含有大量維生素B1、B2
      、B12
      、煙酸、葉酸
      、蛋白質(zhì)和脂肪
      。
       新鮮的牛尾最好是趁著新鮮的時(shí)候制作食用，如果是短期保存的話
      ，可把牛尾放入開水中焯掉血水
      ，撈出控干水分，加入少許料酒或者黃酒放入保鮮盒中
        ，冰箱冷藏
        ，如果是長(zhǎng)期的話用保鮮膜或者保鮮袋包裹
        ，放入冰箱冷凍
        。個(gè)人建議最好是新鮮的時(shí)候食用。
       那么牛尾湯怎么做呢
        ？我給你和大家分享一下我的做法
        ，也是家常做法中最常用的。
       制作的過程：
       希望我的回答可以幫到你
      ！
       牛尾湯是非常簡(jiǎn)單但是比較比較花時(shí)間的菜
      。先把牛尾焯水后洗凈放入砂鍋，加放清水放上姜片
      ，燒開后撈起浮沫
      ，小火燉四個(gè)小時(shí)（我愛用鑄鐵鍋
      ，四個(gè)小時(shí)完全不用加水。）這個(gè)時(shí)候牛尾骨肉分離
      ，但是湯卻很清澈
      。這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗里鋪上扯成絲的大蔥
      ，再放上少許鹽
      ，放一個(gè)牛尾在上面，澆上湯
      。
       牛尾湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，總補(bǔ)中益氣，健脾益胃
      。非常適合一家老小食用
      。
       

       
       
       
       
       
       牛尾湯濃郁，膠原蛋白豐富
      ，具有滋潤(rùn)皮膚
      ，養(yǎng)胃保健功效，助消化
      。
       可以兩吃的
      ，煲湯+燉菜，做法如下：
       1 準(zhǔn)備食材和調(diào)料 食材： 牛尾
      、洋蔥
      、西紅柿、青椒
      、小米椒
      、蔥、姜
      、八角
      、花椒       
       
       2 牛尾過血水 鍋中放入 涼水 ，到入適量 料酒 
      ，放入準(zhǔn)備好的 姜 和 八角 
       
       4 番茄洋蔥燉牛尾 熱鍋燒油
      ，倒入 花椒、小米椒 和一半的 西紅柿 
      ，待西紅柿炒出汁
       
       
       
       牛尾湯怎么煲
      ？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
       前段時(shí)間聽說發(fā)豬瘟
      ，搞得整個(gè)茂名市的人談豬肉色變
      ，豬肉攤賣的人比買的人還多，我是在街上剪頭發(fā)的時(shí)候才聽別人說的，唉消息有點(diǎn)落后
      ，沒法豬肉暫時(shí)不敢吃了只能換著花樣吃雞鴨魚牛肉了
      。
       煲湯少了豬身上太多材料，只能往牛身上想辦法了
      ，把我經(jīng)常煲的牛尾湯的做法分享給大家希望大家能喜歡
      。
       1.材料準(zhǔn)備牛尾兩斤，紅蘿卜半斤
      ，洋蔥一個(gè)
      ，生姜片四片，番茄半斤
      ，土豆3兩
       2
      ，牛尾去毛斬件，放水燒開煮約一個(gè)小時(shí)
      ，撈起過冷水洗干凈
      ，紅蘿卜土豆洋蔥切粒放鍋里炒熟，備砂鍋一個(gè)鍋里加大概1.5-2升水煲牛尾大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)
      ，中間一個(gè)半小時(shí)后把炒好的紅蘿卜洋蔥土豆西紅柿加進(jìn)再煮半小時(shí)
      ，調(diào)味就可以了。
       這個(gè)湯能狀腰補(bǔ)骨
      ，配了胡蘿卜土豆洋蔥番茄含有多種維生素
      ，適合任何人喝，有時(shí)間大家在家里試試
      。
       謝謝
      ！
       牛尾巴有什么營(yíng)養(yǎng)？怎么煲湯
      ？牛尾巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特高
      ，是高蛋白，低脂肪
      ，低膽固醇的食物
      。它含有維生素和比較豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀
      、磷
      、鈉、鐵
      、鎂
      、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素
      ，牛尾巴營(yíng)養(yǎng)美味又滋養(yǎng)，宜燉食
      。下面介紹"牛尾巴湯煲"的制作方法：首先選購肉淡紅有光澤
      、脂肪潔白或淡黃色
      、有彈性、干爽不黏手的黃?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；蛩Ｎ舶鸵桓?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。燙毛洗凈斬?cái)?、5公分長(zhǎng)的段
      ，放在清水里泡半天(最好先用淘米水浸泡
      ，效果會(huì)更好)，中途換2到3次水
      ，目的是將血水泡出來
      。撈出焯水備用。鍋燒開水下牛尾巴煮一會(huì)兒
      ，下蔥
      、蒜調(diào)小火煮3小時(shí)，并打去表面的油和泡沫
      。煮出湯來
      ，牛尾肉爛時(shí)撈出，并用鹽
      、胡椒粉`蔥
      、蒜、清醬調(diào)味后
      ，湯放涼后漂去上面的油
      ，再放進(jìn)湯鍋中繼續(xù)熬煮。牛尾湯快熬成之前
      ，也可加西芹
      、洋蔥、月桂樹葉煮熟撈出
      ，這樣做是為了去牛尾味提香
      ，還可增加營(yíng)養(yǎng)成份。最后下雞精盛于容器中即成
      。此湯濃郁清香
      ，非常美味可口。你會(huì)了嗎
      ？謝謝你的邀請(qǐng)
      ！
       
       牛尾一根西紅柿兩個(gè)土豆兩個(gè)胡蘿卜一根洋蔥一個(gè)圓白菜半棵番茄醬一定不是沙司
       牛尾湯的做法
       
       
       
       1.山藥胡蘿卜切塊，牛尾焯水
       2.鍋中加水
      ，牛尾
      ，胡蘿卜，蔥，枸杞
       3.大火煮沸轉(zhuǎn)小火30分鐘
      ，加鹽
      ，胡椒粉
       牛尾為黃牛或水牛的尾部
      ，有奶白色的脂肪和深紅色的肉
      ，肉和骨頭的比例相同，宜燉食
      。牛尾含有蛋白質(zhì)
      、脂肪、維生素等成分
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
      。
      牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
      ？
      牛尾氨基酸總量為215.95mg/g
      ，磷為6.600ug/g，鈣5.930ug/g
      ，鐵和鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它山野菜
      ，每100g干樣品中蛋白質(zhì)為19.27g，維生素B1
        、B2
        、C均較高?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，牛尾菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠補(bǔ)氣
        、養(yǎng)血
        、強(qiáng)筋骨。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32761.html.
      
          
      
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