刀魚作為水產(chǎn)品的一種
，大家在平時(shí)比較少吃到的，不過(guò)經(jīng)過(guò)烹飪之后的刀魚味道還是非常好的，所以說(shuō)很多人都是會(huì)愛吃刀魚的刀魚的功效與作用
養(yǎng)價(jià)值.png)
首先在刀魚中的鎂元素是非常豐富的
同時(shí)刀魚中的卵磷脂也是非常豐富的
，而這樣等物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w來(lái)增加記憶力的，同時(shí)我們選擇吃刀魚還可以有效的延緩腦細(xì)胞的死亡，這樣是可以幫助我們促進(jìn)大腦健康的，特別是可以利用吃刀魚來(lái)幫助我們有效的提高智力，所以說(shuō)刀魚這樣的食物對(duì)于老人實(shí)際上在刀魚的鱗中同樣是非常有營(yíng)養(yǎng)的
刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在刀魚中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的
刀魚作為含不飽和脂肪酸較多的一種水產(chǎn)品，大家吃刀魚是可以幫助解決學(xué)功夫問(wèn)題的
同時(shí)大家吃刀魚還會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上刀魚是具有一定的藥用價(jià)值
刀魚怎么吃
吃刀魚的時(shí)候方法還是比較多的
刀魚的宜忌人群
刀魚對(duì)于我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是可以吃刀魚的
吃刀魚本身很不錯(cuò)
刀魚不能和什么一起吃
刀魚+西紅柿
吃刀魚的時(shí)候首先應(yīng)該避免搭配的就是西紅柿了
毛豆+刀魚
大家在吃刀魚的時(shí)候還要注意
，實(shí)際上大家吃刀魚還應(yīng)該避免到毛豆了，實(shí)際上我們把毛豆和刀魚同食，這樣是會(huì)把維生素B1抑制掉的，這樣是容易影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收的。孕婦可以吃刀魚嗎
孕婦吃刀魚是很適合的
，首先在刀魚中是富含脂肪、蛋白質(zhì)的，同時(shí)在刀魚中的不飽和脂肪酸也極為豐富，毒i完美結(jié)局身體不適有意義，而且刀魚中的磷、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分也是極為豐富的，所以說(shuō)孕婦選擇適當(dāng)?shù)娜ナ秤玫遏~食用刀魚的注意事項(xiàng)
刀魚雖然吃起來(lái)的味道好
吃刀魚會(huì)胖嗎
吃刀魚是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖情況產(chǎn)生的
，很多人都會(huì)擔(dān)心吃刀魚產(chǎn)生發(fā)胖的情況，我們選擇吃刀魚是可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，同時(shí)我們吃刀魚還不會(huì)產(chǎn)生增加脂肪的情況產(chǎn)生，實(shí)際上我們主要少吃些含脂肪類食物的食物，這樣就可以幫助降低肥胖問(wèn)題的產(chǎn)生，適量吃刀魚還可以幫助減肥。吃刀魚的季節(jié)
大家在冬至到春節(jié)的時(shí)候選擇吃刀魚很不錯(cuò)，這時(shí)候的天氣是非常寒冷的
，而這時(shí)候的刀魚是會(huì)像木柴一樣肥厚的。這時(shí)候就是刀魚最好吃的季節(jié)了，這時(shí)候的刀魚肉質(zhì)最為肥美，大家不要錯(cuò)過(guò)。刀魚作為水產(chǎn)品的一種
功效 抑制高血壓
、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、滋補(bǔ)、抗衰老等功效。禁忌人群 肝硬化患者忌食
。適宜人群 一般人群均可食用
。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。因?yàn)轶w形如刀
，同時(shí)是代表性的秋季食材之一，所以被稱為秋刀魚。秋刀魚最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤
，搭配白飯、味噌湯當(dāng)然，秋刀魚不止滋味美妙
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)
2
秋刀魚富含維生素B12與維生素E
3
秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名
4
秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)
5
平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡，并不是很高
1
秋刀魚的這一功效可以參見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的第4條
2、 預(yù)防夜盲癥
秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥
3
秋刀魚能抗衰老，這是因?yàn)榍锏遏~中含有豐富的維生素E
4
、 秋刀魚有很好的滋補(bǔ)功效秋刀魚因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量
，所以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了”。就是說(shuō)的秋刀魚的滋補(bǔ)功效。
1、 烤秋刀魚
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（4）烤箱預(yù)熱200度
，中層，15分鐘烤一面，再翻面烤15分鐘。（5）吃的時(shí)候再滴幾滴檸檬汁
，即可。香煎秋刀魚
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（2）所有調(diào)料都混合在一起拌勻
（3）秋刀魚去內(nèi)臟
（4）把秋刀魚去頭
，身體上劃斜刀口，以便入味。?div id="d48novz" class="flower left">
（6）平底鍋到少許橄欖油
紅燒秋刀魚
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）準(zhǔn)備秋刀魚0.5kg，蔥 2-3根
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）把秋刀魚洗凈切成4-5cm的大小段狀。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）用鹽和料酒腌15分鐘左右（去腥）
（4）用油把腌好的魚兩面煎至金黃。
（5）把煎好的魚裝盤，把各種配料下鍋翻炒
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）之后加入適量水，這時(shí)候可以把魚再次下鍋
（7）蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘左右
椒鹽秋刀魚
（1）準(zhǔn)備秋刀魚3-6
（2）秋刀魚買回來(lái).去內(nèi)臟,清洗干凈,空干水分,在用廚房紙巾把魚身徹底吸干,魚身斜切幾刀
（3）放鹽,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制2-4小時(shí)
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）用平底鍋放入花生油燒熱在放入秋刀魚煎至兩面微黃裝碟即可
回鍋秋刀魚
（1）準(zhǔn)備秋刀魚兩條
（2）秋刀魚
（3）腌制好的秋刀魚用廚房紙巾吸去多余水
。（4）鍋內(nèi)燒熱油
，放魚塊煎至表面金黃。?div id="4qifd00" class="flower right">
（6）倒入秋刀魚塊炒勻
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）下青蒜快速翻炒30秒即可
清蒸秋刀魚
（1）準(zhǔn)備秋刀魚
（2）秋刀魚清理干凈
。生姜去皮切絲。放在秋刀魚的肚子里和旁邊。擺在蒸鍋上。蒸十五分鐘左右。?div id="d48novz" class="flower left">
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麻辣秋刀魚
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（2）秋刀魚去除魚鱗
、魚鰓和內(nèi)臟，洗凈切成3段，用腌魚料腌制片刻。（3）姜
、蒜切末，朝天椒切小圈、豆瓣醬剁細(xì)備用。?div id="4qifd00" class="flower right">
（5）鍋內(nèi)留底油
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）把煎過(guò)的秋刀魚放入鍋中
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（8）盛出裝盤
，放入香菜點(diǎn)綴即可茄汁秋刀魚
（1）準(zhǔn)備秋刀魚
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）秋刀魚身上切平行的花刀
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）西藍(lán)花改小朵，腌好的秋刀魚拍少許生粉
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）放在平底煎鍋中，煎至兩面金黃
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）鍋中做水加少許油鹽，將西藍(lán)花焯熟撈出
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）鍋中放少許油、煸香蔥姜蒜放入番茄醬炒出紅油加鹽
秋刀魚湯
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）準(zhǔn)備秋刀魚(罐頭)5塊，蘑菇50克
，西葫蘆1／4個(gè)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）秋刀魚處理好放在笊籬上瀝水。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）切蘑菇、蘿卜
（4）大蔥
、青紅辣椒斜切，茼蒿擇好后洗凈并用手撕成小塊。（5）放蘿卜
、調(diào)料醬鍋中倒入水并放入蘿卜開始煮，將調(diào)料醬也倒入其中。?div id="4qifd00" class="flower right">
（7）調(diào)味后放上茼蒿放入大蔥
如何挑選秋刀魚
肉質(zhì)緊，眼睛有光澤
，鱗片全的比較新鮮。挑選冷凍秋刀魚的時(shí)候要知道：凡眼球凸起，黑白分明，潔凈無(wú)污物；體表清潔無(wú)污物，色澤鮮亮，肛門緊縮；魚體凍得堅(jiān)實(shí)，硬物敲擊能發(fā)出清晰響聲；切開魚體無(wú)進(jìn)刺現(xiàn)象，內(nèi)臟完整不破裂，這種魚為冷凍魚的上品。凡魚眼下陷周圍起白蒙
；體表有污物，皮色灰暗無(wú)光澤，肛門突起；魚體溫度高而松軟；用刀切開魚身儲(chǔ)存方法
新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用
，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪。如果放在冷凍室里，則可以保存3個(gè)月甚至更久，但滋味與口感都會(huì)大打折扣。秋刀魚的宜忌
秋刀魚對(duì)高血壓和動(dòng)脈硬化有輔助治療作用
，大多數(shù)人都適合吃秋刀魚，包括健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)等，但要注意肝硬化的病人是不適合吃秋刀魚的。因?yàn)榍锏遏~中有廿碳五烯酸刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含脂肪、蛋白質(zhì)
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