洪山菜苔多少錢一斤(洪山菜苔)

洪山菜苔多少錢一斤

紅菜苔大家都吃過，是湖北武漢的一種特產(chǎn)蔬菜，特別是洪山菜苔更是在市面上比較出名，那么洪山菜苔多少錢一斤呢?在2017年的時候紅菜苔的價格是多少?本文將帶大家一一進行了解，一起來看看吧。

洪山菜苔多少錢一斤

要知道洪山菜苔多少錢一斤首先要分辨哪種菜苔是正宗的，正宗的洪山菜苔在洪山寶通寺塔影下的菜地產(chǎn)出的最正宗。據(jù)民間流傳如果經(jīng)過寺中高僧開光后的洪山菜苔還可以賣到上萬一斤的價格。次之的便是江夏區(qū)的洪山菜苔基地產(chǎn)出的菜苔，也就是人們常說的大股子菜薹，價格在四十元一斤左右的樣子，經(jīng)常供應武漢的各大酒店超市食用。

紅菜苔多少錢一斤2017

據(jù)研究表明菜場里的紅菜苔價格在六元一斤的樣子，一公斤的價格就說十二元。

紅菜苔的做法

清炒紅菜苔

1、 將紅菜苔洗凈后切成段瀝干;

2、 鍋中燒熱水后加入適量的食鹽并將切段的紅菜苔倒入其中進行焯水;

3、 鍋中放油加入蔥姜蒜爆香后加入焯水后的紅菜苔進行翻炒;

4、 紅菜苔炒軟后加入食鹽、雞精等調(diào)味品進行調(diào)味后便可裝盤食用。

紅菜苔燒臘肉

1、 將紅菜苔和臘肉分別洗凈后瀝干待用;

2、 將紅菜苔切成段，臘肉切成均勻的片狀;

3、 油鍋燒熱后加入臘肉片煸炒出油后撈出;

4、 油鍋爆香蔥姜蒜加入紅菜苔翻炒變軟后加入撈出的臘肉片然后翻炒均勻加入適量的食鹽進行調(diào)味;

5、 最后裝盤后便可食用。

涼拌紅菜苔

1、 將紅菜苔洗凈后切成均勻段狀待用;

2、 調(diào)制醬汁：依次加入醬油、糖、醋、食鹽攪拌均勻后備用;

3、 鍋中燒熱水后將紅菜苔段加入進行焯水后撈出過涼水后撈出瀝干待用;

4、 鍋中倒油煸香蔥姜蒜末及辣椒段，并且將醬汁加入炒出香味;

5、 將過冷水的紅菜苔段撈出裝入盤中，并淋上醬汁攪拌均勻后便可食用。

洪山菜苔

※ 洪山菜薹

武漢人都愛吃洪山菜薹，關于洪山菜薹的一些趣聞想必也愛聽。

菜薹本名蕓臺菜，俗稱油菜，紅色者稱紅油菜。洪山菜薹即屬于紅油菜。種植此菜需要肥沃的土壤，較低的氣溫，一般是秋植冬擷。其紫干亭亭，黃花燦燦，莖肥葉嫩，素炒登盤，清腴可口。據(jù)說洪山寶通寺一帶的菜薹味道尤佳，他處所產(chǎn)均不能與之媲美，以致有一種說法，以寶通寺鐘聲所到之處為范圍的地方出產(chǎn)的菜薹是正宗，“距城（武昌城）三十里則變色矣，洵別種也”。王景彝《琳齋詩稿》有詠菜薹一首：

甘說周原薺，辛傳蜀國椒。

不圖江介產(chǎn)，又有菜薹標。

紫干經(jīng)霜脆，黃花帶雪嬌。

晚菘珍黑白，同是楚中翹。

關于洪山菜薹的來歷，在武漢地區(qū)流傳著一則美麗的傳說。據(jù)《武漢通覽》所載，相傳1700多年前，洪山腳下有一對戀人，名叫田勇和玉葉。一天他倆到洪山游玩，被綽號叫“惡太歲”的楊熊撞見。楊熊見玉葉容貌美麗，乃令打手搶人。雖經(jīng)田勇奮力相救，但寡不敵眾，雙雙被亂箭射死在洪山之麓，兩人的鮮血染紅了洪山下的土地。楊熊一伙也被雷電擊斃在山腰。當?shù)氐霓r(nóng)民將田勇、玉葉就地掩埋，不料次年秋天，墳堆周圍長出了紫紅色的菜苗。鄉(xiāng)人勤澆水，常施肥，紫紅色的菜苗竟抽出肥嫩的菜薹。當年適逢災荒，糧食顆粒無收，鄉(xiāng)人以墳邊的菜薹充饑，摘了又長，越摘越多，人們賴其渡過了荒年。鄉(xiāng)人紛紛采集菜籽，自家種植，并挑到城里去賣。城里人吃了覺得甜脆清香，贊不絕口，于是紅菜薹在洪山一帶得以推廣。

紅菜薹葷食、素炒都具有獨特風味，而一個民間故事所介紹的紅湯蝴蝶面更是以紅菜薹為原料的美味佳肴。

人們相信名人，名人喜吃的食物也可得到大眾的青睞。于是，關于洪山菜薹便出現(xiàn)了“刮地皮”的典故。王葆心《續(xù)漢口叢談》上記載：“光緒初，合肥李勤恪瀚章督湖廣，酷嗜此品（按：指洪山菜薹），覓種植于鄉(xiāng)，則遠不及。或曰‘土性有宜’。勤恪乃抉洪山土，船載以歸，于是楚人謠曰：‘制軍刮湖北地皮去也’?！泵駠跄辏倍级嚼柙殡x開武漢到北京當大總統(tǒng)后，他的如夫人黎本危愛吃洪山菜薹，每屆冬季必派專差到洪山調(diào)運菜薹。1949年元月，國民黨行政院長張群飛來武漢為蔣介石說項，破壞和平運動，但毫無結果。臨走前，他想到洪山的紅菜薹是聞名已久的特產(chǎn)，今后還不知能否吃到，便對湖北省主席張篤倫說：“今晚到洪山去買300斤紅菜薹，以便明晨帶回南京去。”有人寫詩譏其事云：“從此辭卻鄂州路，空載洪山菜薹歸?！?/p>

武漢市洪山菜苔

第二個問題就回答了第一個問題，武漢的洪山菜薹最好吃。

洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品種，俗稱"大股子",因其原產(chǎn)于湖北省洪山區(qū)一帶而得名。其莖肥葉嫩，色香味美，又叫"紅菜薹",古時又稱為"蕓菜薹".長得像油菜，帶花，只是顏色呈紫紅色、紫黑色，湯汁呈紫黑色。正宗的洪山菜薹除外形肥壯外，色澤也較淺紅，口感較清。如果是青白色的就是白菜薹，產(chǎn)出的季節(jié)比紅菜薹晚，要到開春以后。和湖北同緯度的地區(qū)基本上都可以產(chǎn)紅菜薹，四川也產(chǎn)紅菜薹，但是品種和味道都不同，比較矮一些，梗子很粗。洪山菜薹的莖干部分呈喇叭狀，從下及上，逐漸收小，而其它地方出產(chǎn)的菜薹莖干則上下粗細一致。

相傳1700多年前，洪山腳下的小村子，有個叫玉葉的姑娘，年方十八，相貌娟秀、心靈手巧。鄰村有個叫田勇的小伙子，勤勞樸實、熱心助人。兩人相互傾慕，早已相愛。陽春三月，他們到風景秀麗的洪山游玩，被人稱"惡太歲"的楊熊撞見。楊熊見玉葉十分漂亮，令兵勇將她搶走。田勇奮力拼打，將玉葉救出，拉著她就往山下跑，楊熊見漂亮姑娘得而復失，叫兵勇將兩人亂箭射死。頓時，田勇和玉葉的鮮血染紅了腳下的土地，楊熊見出了人命，策馬逃跑，突然一陣雷電，將楊熊一伙全擊死在山腰。事后，當?shù)匕傩諏⑻镉潞陀袢~埋在死難的地方，后來墳堆周圍長滿了紫紅色的小苗苗，鄉(xiāng)親們常給它們澆水施肥。到了秋天，當?shù)赜錾洗笙x災，莊稼顆粒無收，鄉(xiāng)親們將墳堆周圍的紫紅色的薹稈采來食用，覺得甜脆清香，且越來越多，渡過了荒年。秋后，家家戶戶采集了菜籽，在自家菜園里種植，空時把菜薹挑到城里去賣，城里人吃到這種稀有的蔬菜贊不絕口，紅菜薹的名聲越來越大，種的人也就越來越多。

歷史故事

尉遲敬德與洪山菜薹

唐朝的開國元勛尉遲敬德出任襄州都督時，路過江夏(武昌)縣，郢州刺史忙令家人預備了一桌豐盛酒宴為尉遲敬德接風。席間，尉遲敬德對滿桌的山珍海味不怎么感興趣，而最后上桌的一道紫紅色蔬菜卻使他食欲大增。他邊吃邊贊道："好菜!好菜!色香味皆美，脆嫩可口。"尉遲敬德從未見過次佳肴，不知其名。郢州刺史告訴他，"這是楚天名菜'菜薹',與武昌魚齊名;若長期食用，可益壽延年。"尉遲敬德聞之，甚為歡喜，一口氣將滿盤菜薹吃的精光。臨行前，郢州刺史令人給尉遲敬德備了一份厚禮。尉遲敬德一件未收，唯獨要了一框菜薹去，準備在路上享用。同時囑咐郢州差役，請他每年給他送去一框菜薹去。三年過去了，尉遲敬德在府上苦等菜薹未到，心情十分急躁。心想，這郢州刺史為何如此不守信用?于是，他派人到江夏催促。差役回報說，東山(洪山)出了"井蛛湖怪",菜薹都被妖怪吃了，尉遲敬德不信，便親自帶領一班人馬，浩浩蕩蕩來到江夏，一則看個究竟，二則當面責問郢州刺史。尉遲敬德來到東山，果然看見一大片菜薹全都有葉無薹。這時，彌勒寺(今寶通寺)的主持見尉遲敬德的到來，忙率全寺僧眾出門迎接，并對尉遲敬德說："要整治這些害人的妖怪不難，只要在東山南麓，敝寺的西面建一座七曾八面的寶塔即可。"尉遲敬德聽此言后急忙親自進京見架，請皇帝賜金建塔。唐太宗李世民當即下詔，撥皇銀萬兩，命尉遲敬德立即建塔。結果，寶塔建成了，妖怪鎮(zhèn)住了，而尉遲敬德因積勞成疾，還沒有來得及吃上新長出來的蕓薹就不幸謝世了。從此，由于寶塔的神威，彌勤寺鐘聲播及之處，長滿了茂盛的蕓薹菜。其中以寶塔投影之地的"學恭田"生長的薹菜味道最佳。人們又可以吃到又脆又甜的薹菜了，這"蕓薹菜"就是后來的洪山菜薹。

慈禧太后與洪山菜薹

18世紀末的晚清時代，慈禧太后葉赫那拉氏生活極其奢靡，尤其是在飲食上，更是"食不厭精".慈禧太后酷愛洪山菜薹，常派人到武昌洪山一帶索取，以供烹飪。特別是上了年紀以后，講究營養(yǎng)、美容、追求長生的她，冬日每天以各種方法"選上好之薹以備膳",不可或缺。不產(chǎn)菜薹的日子里，則深以為憾。受她的影響，晚清時位列臺閣的大員們，紛紛想方設法對洪山菜薹巧取豪奪，一來為進獻之寶，二來也為自己享用。著名洋務派重臣李鴻章的大哥李瀚章還上演了一場"刮地皮"的鬧劇。

孝子菜的故事

公元221年，割據(jù)江東的孫權見曹丕代漢稱魏帝，劉備亦在蜀稱帝，逐作稱帝的準備，自公安遷鄂(今鄂州)，取"武而昌"之義，改鄂為武昌。一日，孫權偕母親吳國太等一行出城游玩，途經(jīng)東山(洪山)，當?shù)毓賳T置酒相迎，席間杯盞交錯，賓主盡興。吳國太對一盤紫色菜肴贊不絕口，夸其甜脆清香，它處所不及。自此以后，每逢洪山菜薹上市季節(jié)，孫權必派人來索取，以供吳國太食用。一年冬天，吳國太病重，不思茶飯，唯想一嘗洪山菜薹，但是在宮中久不見當?shù)毓賳T送來。孫權大怒，親至洪山詢問緣由。原來當時天寒地凍、大雪封山，菜薹根本沒有抽薹。孫權大怒之下，將當?shù)毓賳T重打80大板，責其辦事不力，同時在山腳下建筑一棚，將部分菜薹轉(zhuǎn)移至棚中，每日親自照料，不出半月，棚中菜薹終于抽薹。孫權大喜，立即派人快馬送回宮中，吳國太食用之后病情日見好轉(zhuǎn)。

公元229年，遷都建業(yè)(今南京)。臨離開武昌時，孫權特地帶了一些洪山菜薹的種子去建業(yè)，可是所種菜薹的味道總不如洪山產(chǎn)的好。為了滿足老母親的心愿，孫權于是派專人到洪山取了很多的土，用船運回去種菜薹，但效果亦不佳。孫權便命當?shù)毓賳T每年在洪山菜薹運至建業(yè)，直到吳車太過世。孫權孝順母親一事便在洪山引為美談，洪山菜薹因此又被世人稱之為"孝子菜".

武漢特產(chǎn)在哪買?

武漢特產(chǎn)在哪買，關鍵是要看買的是什么武漢特產(chǎn)，如果買的是周黑鴨，人在深圳，可以到深圳南山區(qū)君勝前海天街購物廣場購買，另外，也可以通過網(wǎng)上購買。

武漢特產(chǎn)周黑鴨是很有名的，各地各大動車站都有出售。周黑鴨總部地址位于湖北省武漢市江漢區(qū)新灣二路與長港路交匯處，地鐵2號線長港路站B出入口，方便的話，也可以直接當?shù)刭徺I。

擴展資料：

在生產(chǎn)工藝上，周黑鴨采用現(xiàn)代化生產(chǎn)設施和包裝技術以及自動化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了高效量產(chǎn)，同時保留了傳統(tǒng)鹵味產(chǎn)品的味道，周黑鴨現(xiàn)有湖北武漢、河北滄州、廣東東莞，建有三大現(xiàn)代化工廠，正在推進全國五大區(qū)工廠布局，以輻射全國門店。

在銷售渠道上，周黑鴨建立和發(fā)展線上及自營門店銷售渠道。截至2018年12月31日，周黑鴨已擁有1288家自營門店，覆蓋17個省及直轄市內(nèi)90個城市。

線上覆蓋了22個國內(nèi)主要電商平臺，為了迎合主力消費群體生活習慣的改變，周黑鴨的產(chǎn)品于90個城市提供外賣服務。

-周黑鴨

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