河蝦的營養(yǎng)價(jià)值(小河蝦營養(yǎng)好嗎？)

河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

蝦是在家庭菜桌上很常見的一類海鮮，因?yàn)樗坏贸远液米?，還有很多不同的做法，可以煎、炒、煮、炸、蒸，而且一般人群都可以食用，兒童也可以自己食用，因?yàn)槔锩娌幌耵~一樣有刺，會(huì)有危險(xiǎn)，它可以直接剝皮食用，很方便安全。就是由于在生活中比較常見，大家更多的關(guān)注的是它的美味，從而忽略了它對(duì)我們?nèi)梭w的營養(yǎng)功效，所以我們需要和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來徹底的了解一下河蝦。

河蝦的功效和作用

1、補(bǔ)腎壯陽。河蝦味道甘咸，屬于溫和性的食物，可以入五臟，尤其對(duì)腎有很好的滋補(bǔ)作用，可以用來治療陽痿、腎虛、早泄、遺精等癥狀;

2、通乳抗毒。河蝦比較適合產(chǎn)后哺乳期的人群食用，因?yàn)樗写呷楫a(chǎn)乳的作用，而且對(duì)于一般的痔瘡等都有一定的治療功效;

3、保護(hù)大腦。河蝦里含有蝦青素，可以對(duì)大腦起到保護(hù)作用;

4、緩解神經(jīng)衰弱。河蝦的蝦皮有一定的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)受了刺激的神經(jīng)有一定的緩解改善作用;

5、促進(jìn)生長發(fā)育。河蝦里含有兒童成長的時(shí)候必不可少的礦物質(zhì)，而且河蝦容易消化，被人體吸收，所以對(duì)兒童發(fā)育有一定的促進(jìn)作用;

6、保護(hù)心血管系統(tǒng)。河蝦里面含有的鎂元素對(duì)于心臟可以起到一定的保護(hù)作用，而且有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死等疾病;

7、可以緩解疲勞，提高視力，減少皺紋的生長，提亮皮膚;

8、幫助集中精力。因?yàn)楹游r里面含有多種脂肪酸，重疊起來可以使人保持長時(shí)間的集中精力。

河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

河蝦里面含有豐富的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，跟平時(shí)日常生活中所見的含有蛋白質(zhì)的食物相比，是它們的十幾倍，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的很好的來源，而且河蝦比起平常食用的魚類海鮮等脂肪也比較低，還有豐富的維生素等對(duì)人體有營養(yǎng)的元素，是人體營養(yǎng)均衡的很好的食物，而且肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收。

河蝦怎么吃

1、可以水煮河蝦食用;

2、可以炒河蝦食用，或者將河蝦跟其它菜類炒在一起食用;

3、可以把河蝦的肉碾碎，制成蝦滑食用;

4、可以在涮火鍋的時(shí)候直接煮熟食用;

5、可以用來煮粥、煮面食用。

河蝦其實(shí)有很多吃法，我們就不一一介紹了，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好自行制作，但是制作的時(shí)候要將蝦線去掉，清洗干凈。

河蝦的宜忌人群

1、對(duì)海鮮過敏的人最好避免食用，以免引起身體不適;

2、患有哮喘的人不要食用，因?yàn)闀?huì)刺激喉嚨和器官，加重病情;

3、患有子宮肌瘤的人不能食用，因?yàn)榘l(fā)物對(duì)于子宮肌瘤有一定的刺激作用，而河蝦就屬于發(fā)物，會(huì)加重病情;

4、患有甲亢的人不能食用，因?yàn)楹游r味道甘咸，里面含有一定的碘成分，會(huì)加重病情;

5、患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的人不能食用;

6、腸胃不好的人最好不要食用，因?yàn)楹游r屬于涼性的食物，如果食用會(huì)引起腹部不適，嚴(yán)重會(huì)引起腹瀉;

7、孕婦和乳母盡量少食用，因?yàn)橛行┑貐^(qū)河水污染，會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育造成影響。

河蝦不能和什么一起吃

1、河蝦不能和荷蘭豆、苦瓜、紅棗、西紅柿、橙子、木瓜、烏雞等一起食用，會(huì)產(chǎn)生毒素，引起中毒;

2、河蝦不能和南瓜、各種果汁、西瓜一起食用，會(huì)引起腹瀉;

3、河蝦不能和葡萄、濃茶、橄欖、山藥一起食用，不利于消化;

4、河蝦不能和洋蔥一起食用，容易在身體里產(chǎn)生結(jié)石。

孕婦可以吃河蝦嗎

孕婦是可以吃河蝦的，河蝦的營養(yǎng)成分很高，而且有生乳催乳的作用，它里面含有的各種成分對(duì)胎兒的發(fā)育也很有好處。但是現(xiàn)在部分地區(qū)的河水已經(jīng)被污染，各項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)，對(duì)河蝦的生長也有一定的影響，所以要適應(yīng)比較新鮮安全的河蝦，在孕期要注意合理搭配飲食，安全健康飲食。

食用河蝦的注意事項(xiàng)

1、河蝦容易壞，所以在食用河蝦的時(shí)候要注意河蝦的新鮮度，壞的河蝦跟好的河蝦很容易分辨，所以購買的時(shí)候要注意;

2、食用河蝦時(shí)要把蝦背上的蝦線去掉，用牙簽就可以去掉;

3、對(duì)海鮮過敏的人最好不要食用河蝦，以免引起身體不適。

吃河蝦過敏怎么辦

吃河蝦如果過敏的話要及時(shí)就醫(yī)，不能推脫治療讓過敏情況加重，采用科學(xué)治療的方法，可以口服治療過敏的藥物或者外敷，但是如果知道本身是過敏體質(zhì)，應(yīng)該在食用前少量食用，測(cè)試過敏情況，及時(shí)避免不好的情況發(fā)生。

吃河蝦能吃檸檬嗎

河蝦不能和很多水果在一起食用，當(dāng)然河蝦也是不能和檸檬在一起食用的，因?yàn)闄幟世锩婧芯S生素C，會(huì)與河蝦發(fā)生一定的反應(yīng)，造成身體不適。

河蝦肉質(zhì)鮮嫩，口感美味，但是盡量避免和水果一起食用，以免引起身體不適，河蝦的營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且河蝦有很多美味的做法，在家也可以輕輕松松的做，只要大家在處理河蝦的時(shí)候清洗干凈就可以了，而且要注意河蝦的新鮮度，但是體質(zhì)過敏的人要注意食用，以免引起身體不適。

小河蝦營養(yǎng)好嗎？

　　蝦不是越大越好，小河蝦最營養(yǎng)小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好。雖說河蝦個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因?yàn)殁}含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的佳品。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì)，水分多，所以口感細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。
　　小河蝦的做法：

　　油爆小河蝦
　　材料
　　新鮮小河蝦500g，綿白糖80g，醬油1湯匙（15ml），紹酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），大蔥1段（5g），姜1塊（5g），香蔥1棵，油800ml（實(shí)蠔30ml）
　　做法
　　1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。
　　2、大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。
　　3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。
　　4、鍋中留底油，燒熱后放入姜末和大蔥花爆香，隨后調(diào)入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉(zhuǎn)小火將鍋中的調(diào)料攪炒至黏稠。
　　5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數(shù)下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調(diào)味汁。
　　最后將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。

　　辣炒小河蝦
　　材料：
　　新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精
　　做法：
　　1.個(gè)頭大點(diǎn)的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復(fù)沖洗干凈，確保沒有泥沙，之后瀝干備用，青椒切片、蔥、姜切段備用；
　　2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經(jīng)變軟時(shí)即可取出；
　　3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時(shí)，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
　　4.根據(jù)個(gè)人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；
　　這個(gè)菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；
　　辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家里的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時(shí)加1小勺鹽。

河蝦有什么營養(yǎng)價(jià)值

每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠。

營養(yǎng)價(jià)值：每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠。

小河蝦營養(yǎng)價(jià)值

河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，深受人們的喜歡。河蝦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?關(guān)于河蝦你還需要知道哪些知識(shí)?下面跟小編一起來了解一下吧。


河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1、蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4、河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

河蝦的選購和存儲(chǔ)有什么技巧?

1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。

蝦的存儲(chǔ)

1、方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí))，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時(shí)還很新鮮。

2、方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷凍。

蝦的食用方法

1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下;將蝦的長須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。

3、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32881.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蠔油的營養(yǎng)價(jià)值(蠔油的作用是什么？)

下一篇: 梅干菜怎么泡發(fā)