肉松的營養(yǎng)價值

肉松的營養(yǎng)價值

肉松我們經(jīng)常會在買面包或者超市見到，有肉松面包或者肉松餅，是很好吃的一種配料食物，一般大家在家里應該很少屯肉松，也不了解肉松的各種用途，做法，營養(yǎng)價值和它是什么制成的，所以大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就要帶大家一起來了解一下肉松的各種知識。

肉松的營養(yǎng)價值

肉松是將肉除去水分后制成的粉末，可以用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等除去水分后而制成，肉松是亞洲常見的小吃。但是在中國大家最常見的就是豬肉松，我們簡單的來了解一下。豬肉松簡單的來說是由豬肉制成的，所以它里面含有的營養(yǎng)成分跟豬肉所含有的價值都是差不多的，其主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，豬肉松里面的含有較低量的膽固醇，而且蛋白質(zhì)含量也比較高，跟人體每日所需要補充的營養(yǎng)很接近，所以很適合人體的營養(yǎng)補充。而且豬肉松的味道鮮美，容易引起人們的食欲，而且它屬于肉沫類，易于消化。一般大家都可以適量食用。

肉松的功效和作用

1、因為豬肉松里面含有的營養(yǎng)價值成分適合人體所需補充的營養(yǎng)，而且它里面含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)和多種化合物等有助于人體吸收消化。

2、因為豬肉松是由瘦豬肉的粉末加工制成的，味道鮮美，又香又濃，容易引起人們的食欲，有助于人們生津開胃。

肉松要怎么吃

肉松可以直接食用，也可以做成很多食物食用，我們簡單的來介紹一下肉松的日常做法：

肉松蛋炒飯

用料：米飯、雞蛋、肉松、鹽、花椒沫、花生油

做法：

1、將所用的雞蛋在碗中打散，然后加入少量的鹽和花椒沫。

2、熱鍋冷油，等油溫后，將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒，要炒散。

3、然后把米飯倒入鍋內(nèi)翻炒，使米飯和雞蛋均勻分布。

4、然后加入肉松和鹽，進行翻炒。

5、最后出鍋就可以了。

肉松炒冬瓜

用料：冬瓜500g、松仁30g、肉松80g、魚露適量、橄欖油適量、上湯適量

做法：

1、將冬瓜清洗干凈，去掉皮，然后切成小條備用。

2、將鍋燒熱后，將松仁放入鍋內(nèi)翻炒，等炒熟后，撈出備用。

3、再給鍋中加入適量的食用油，將切好的冬瓜放入鍋內(nèi)翻炒。

4、然后加入適量的魚露和上湯進行燜煮。

5、燜煮三分鐘后，加入肉松和炒好的松仁。

6、翻炒均勻后就可以出鍋了。

肉松的宜忌人群

1、有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等這類疾病的人群是不適宜食用的，因為肉松是肉類制作的，在食用后會明顯升高血脂和血糖的情況，所以有可能會增加患病的情況。

2、由于肉松是肉類制作的，所以屬于是油脂類的食物，不容易消化，對于有胃腸道疾病或消化酶不足的人群也是不適宜食用的。

3、因為肉松里的熱量還還較高的，所以肥胖人群應該少食。

4、有自己對肉類禁忌的人群也不可以食用。

肉松的食用禁忌

1、因為肉松是經(jīng)過鮮肉沫加工而成的，所以跟肉類保存的時間長短差不多，所以一般肉松最好保留1—2天就好了，最好食用新鮮的肉松。

2、肉松在制作過程中是要經(jīng)過加工的，它也屬于需要保鮮的食品，所以會在加工過程中或多或少的加入一定的防腐劑等附加劑，所以不能過度食用。

3、因為豬肉里面含有的一種元素，味道稍咸，而且跟醬油中的元素是一種，所以食用肉松的時候一定要注意鹽和醬油的放入量，以免過于咸。

4、正在減肥或者容易發(fā)胖的人群也應該少量食用。

肉松不能和什么一起吃

豬肉松一般跟豬肉的性質(zhì)差不多，除了不能食用的人群外，也沒有太大的副作用，所以不能和豬肉松一起食用的食物很少。但是豬肉松不能和鵪鶉肉一起食用，不然容易在面部長出黑斑，影響皮膚光澤。

孕婦可以吃肉松嗎

孕婦是可以吃肉松的，但是肉松一般自己在家都不會制作，都是在外邊買的，肉松在加工時或多或少的會添加一些調(diào)味劑什么的，所以在懷孕期間還是少量食用，如果特別喜歡食用，就有時間的食用，不要過多食用，孕期還是要注意飲食搭配的。

寶寶多吃肉松的危害

1、一般經(jīng)過加工的食物都會存在一定的衛(wèi)生安全問題，所以肉松在機械化的大批生產(chǎn)中也會因為各種原因會有一定的細菌侵入，如果寶寶食用太多很可能會出現(xiàn)腹部不適等癥狀。

2、現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，有很多假冒偽劣產(chǎn)品在市面上橫行霸道，所以如果買到質(zhì)量不好的肉松，寶寶吃了也會影響身體的健康發(fā)育。

3、肉松本來是肉類制作的，所以它里面含有的熱量就比較高，加之在制作過程中還會添加一些脂肪類的添加劑，所以如果過量食用肉松，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長發(fā)育。

肉松是肉嗎

準確的來說，肉松是肉被加工制作后的商品，其里面含有肉的成分，也會有其他添加劑或者防腐劑的成分，所以不能單純的說肉松是肉，它只是以肉為主要原料，然后制成方便食用的食物，還是跟肉有很大的區(qū)別的。

肉松是不是發(fā)物

肉松是發(fā)物。發(fā)物一般是指富有高的營養(yǎng)或有刺激性的食品，這種食品特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的的情況，所以還是需要少量食用。

肉松的情況想必大家看過文章以后都會有所了解，肉松有好處有壞處，所以在食用時一定要注意，不能多吃，不然會引起對身體不必要的傷害。

肉松的營養(yǎng)價值

每100克豬肉松的營養(yǎng)成分：微量元素Ⅰ含量Ⅰ單位Ⅰ微量元素Ⅱ含量Ⅱ單位Ⅱ能量373千卡蛋白質(zhì)41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克葉酸5.3微克膽固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黃素0.24毫克煙酸4.7毫克鈣3毫克磷255毫克鉀460毫克鈉1929毫克鎂24毫克鐵3.3毫克鋅4.43毫克硒9.16微克銅0.19毫克錳0.19毫克

肉松的特點和營養(yǎng)價值是什么?

　
特點：適宜保存，便于攜帶。
營養(yǎng)價值：生津開胃肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。
購買肉松時，應注意兩點：
1.出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年，罐裝肉松可保存一年左右，對于已開包、開蓋的肉松不宜久放;
2.看肉松外觀。質(zhì)量好的肉松，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏松絮狀，氣味和滋味正常，不應有結(jié)塊和其他異常;
我國著名的肉松產(chǎn)品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深紅色小圓珠團粒，大小均勻，不含硬粒，色澤紅艷，油潤不膩，入口即化。太倉肉松絨長而蓬松，色澤金黃，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼無渣。涪陵肉松纖維蓬松細長，富有彈性，色金黃，味香濃，無硬渣，回味帶甜。

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