，還會(huì)讓蝦皮難以保存。這樣的蝦皮味道也是比較差的，所以我們應(yīng)該避免，這樣吃蝦皮才比較好。

嘗咸度

對(duì)于蝦皮來說

，我們?cè)诔晕r皮的時(shí)候可以試試嘗一嘗蝦皮來改善，我們可以嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對(duì)人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好，是大家在挑選蝦皮的時(shí)候應(yīng)該注意這一細(xì)節(jié)，是很不錯(cuò)的方法。

抓握下蝦皮

除了上面介紹的方法

，大家挑選蝦皮的時(shí)候，我們還可以試試把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了，這樣的蝦皮是比較差的，我們應(yīng)該避免去吃了。

蝦皮是很多人都愛吃的食物

，由于蝦皮吃起來的味道鮮美，而且蝦皮還可以幫助我們補(bǔ)鈣，對(duì)大家健康是非常有好處的，所以蝦皮大家很適合吃，但是吃蝦皮的時(shí)候也要注意方法，上面介紹了挑選蝦皮的方法，大家在挑選的時(shí)候不能錯(cuò)過。

怎樣鑒別蝦皮質(zhì)量優(yōu)劣？

選購蝦皮時(shí)

，用手緊握一把蝦皮，若放松后蝦皮能自動(dòng)散開，這樣的蝦皮質(zhì)量肯定很好，外殼一定清潔，呈黃色有光澤，體形完整，頸部和軀體也緊張，蝦眼齊全。如果手放松后，蝦皮相互粘結(jié)而不易散，說明蝦皮已經(jīng)變質(zhì)。外表一定污穢暗淡無光，體形也不完整，碎末多，顏色也會(huì)呈蒼白或暗紅色，并有霉味。

蝦皮如何挑選新鮮的呢蝦皮怎么挑新鮮的

1、新鮮的蝦皮顏色是天然的透明的

，有一點(diǎn)琥珀色，假如蝦皮顏色偏紅，那這樣的蝦皮就是不新鮮的，建議不要購買。
2、正常的蝦皮所散發(fā)出來是海鮮特有的海腥味道，購買蝦皮的時(shí)候，聞到一些雜味或者一些很刺鼻的味道，建議不要購買