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一

、山藥怎么去皮

1、燙煮：在將山藥去皮的時(shí)候可以將山藥燙煮之后開始去皮，在鍋中加入適量的清水燒開之后

，先將山藥置于清水中清洗干凈，將其置于燒開的水中烹煮一段時(shí)間之后，將其撈出晾涼，遮掩燙煮之后的山藥的外皮很容易就能清理干凈，而且不會(huì)造成手過(guò)敏的情況，山藥晾涼之后用刀在山藥的外皮上劃上一刀就可以將山藥的外皮剝除。

刀削：山藥在去皮的方法上最直接的方法就是將山藥直接用刀去除外皮

，在處理的時(shí)候最好是在手上帶上一層手套，因?yàn)樯剿幫馄ど系陌咨恼骋菏且环N過(guò)敏原，處理的不好的話就很容易出現(xiàn)過(guò)敏的情況，所以在處理的時(shí)候需要注意。3、鋼絲球清洗：去除山藥皮的時(shí)候可以先將山藥切成小段，再將其置于清水中用鋼絲球清洗，邊沖水邊用鋼絲球在山藥的外皮上來(lái)回的搓動(dòng)，這樣可以有效的減少山藥導(dǎo)致手過(guò)敏的情況。

二

、山藥去皮的技巧

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、火上烘：在去除山藥皮的時(shí)候可以先將山藥放在火上烘烤一下，這樣可以將山藥外皮上的白色粘液去除干凈，這樣在處理的時(shí)候也不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，因?yàn)樯剿幹泻械脑碥找簿褪沁^(guò)敏原對(duì)于熱度比較敏感，高溫的情況下可以將其清理干凈，所以在處理的時(shí)候可以現(xiàn)將山藥置于火上烘烤一段時(shí)間之后在進(jìn)行去皮，這樣能有效緩解過(guò)敏的情況。

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、用醋清洗：在處理山藥的外皮的時(shí)候可以將山藥置于醋中清洗一段時(shí)間，將山藥外皮黏液中的皂苷和醋中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將其清理干凈，這樣在處理的時(shí)候也就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，再將山藥置于醋中清洗的時(shí)候最好是將山藥清洗五分鐘左右的時(shí)間這樣可以有效的緩解手上的過(guò)敏情況。

3、手上戴手套：在清理山藥的外皮的時(shí)候可以在手上帶上一層手套

，這個(gè)方法比較直接一點(diǎn)，也能有效的隔絕山藥外皮上的粘液在日常生活中可以使用。

山藥的外皮中含有一種白色的粘液

，這種黏液在沾手之后會(huì)很容易導(dǎo)致過(guò)敏的情況，所以在日常生活中清理山藥外皮的時(shí)候需要注意不要接觸到山藥外皮上的粘液，最好的方法就是在手上帶上一層手套，這樣是最直接的隔絕山藥過(guò)敏原的方法。

山藥快速去皮

山藥健脾益胃

，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，大人小孩都喜歡吃，相信很多人都會(huì)經(jīng)常買來(lái)吃，我們都知道買回來(lái)的山藥要先去皮后才能切，但是直接用手給山藥去皮的過(guò)程中有一個(gè)煩惱，那就是山藥去皮的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多的粘液，這些粘液不僅弄臟手，而且還會(huì)刺激手臂引發(fā)瘙癢，相信很多人都會(huì)有這樣的煩惱。今天就教大家一個(gè)山藥快速去皮的小竅門，簡(jiǎn)單快速手不粘也不癢，一起來(lái)跟我學(xué)習(xí)一下吧！
山藥快速去皮的小竅門步驟如下：
第一步：首先我們先將山藥的外皮清洗干凈，然后準(zhǔn)備一根筷子，然后我們將筷子插進(jìn)山藥的一頭，這樣我們給山藥去皮的時(shí)候，手就不要觸摸山藥里面了