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紅薯的營養(yǎng)價值(紅薯的營養(yǎng)價值和作用有哪些)

綠色飲食在行動 2023-05-17 18:05:06

紅薯的營養(yǎng)價值

現(xiàn)在人們的保健意識逐漸加強

，大家都跨過了吃食物是為了裹腹的階段了
。紅薯的營養(yǎng)豐富
，是其他食物所不及的
。我們現(xiàn)在更多的是追求食物的保健價值
。我們可以適當(dāng)?shù)囟嗍秤靡恍┘t薯
，對身體還是有不少益處的
。大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家
，這些人群最好少吃紅薯來保健
。

紅薯的營養(yǎng)價值

1

、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素
、維生素A
、維生素B、維生素C
、維生素E以及鉀
、鐵、銅
、硒
、鈣、等10余種微量元素
。營養(yǎng)價值很高
，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品。

2

、紅薯富含鉀
、β—胡蘿卜素、葉酸
、維生素C和維生素B6
，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。紅薯含有膠原
、黏多糖
，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化
、冠心病的發(fā)生
。

3、紅薯所含纖維相當(dāng)于米面的10倍

，其質(zhì)地細(xì)膩
，不傷腸胃，能加快消化道蠕動
，有助于排便
，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒
，降低腸道致癌物質(zhì)濃度
，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖
，使血液中含糖量減少
，有助于預(yù)防糖尿病。

4

、紅薯含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物
，對人體有特殊的保護作用
，能保持消化道、呼吸道
、關(guān)節(jié)腔
、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化
，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮
，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力
。其還含有糖蛋白
，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用
。

5

、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險
。

紅薯的功效作用

防癌抗癌

紅薯含有淀粉

，胡蘿卜素以及各種微量元素，可以保護人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整
，抑制病毒活性
。而紅薯中的脫氫表雄酮(腎上腺分泌的雄激素相似的類固醇激素)能防癌抗癌。

美容養(yǎng)顏

，減肥

紅薯含有豐富的膳食纖維

，可以清理腸道廢物，將毒素與廢物集合起來
，排出體外
，維生素還可以在腸道內(nèi)造出新細(xì)胞，促進新陳代謝
。而且紅薯又是低脂肪
，低熱能食品，做主食吃的話，可以減少其他食物的進食量
，也是可以減肥的
。

治便秘

紅薯中的淀粉，纖維素

，能刺激腸道
，吸收大量水分，促進食物軟化
，增強蠕動
，從而達到通便的效果。

紅薯的常見做法

?奶香紅薯球?

、拔絲地瓜?
、糖醋紅薯?、蜂蜜桂花烤紅薯?
、枸杞紅薯糙米飯?
、炸薯條?、紫米紅薯糕?
、豆沙紅薯丸

?哪些人不能吃紅薯

1

、糖尿病人不宜吃紅薯：紅薯含糖量高，吃多了會加重糖尿病病情
。

2

、營養(yǎng)不良的人不宜多吃：紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，尤其是現(xiàn)在的營養(yǎng)不良患者均是由于某些慢性疾病引起的
，所以這些人不能吃紅薯
。

3、上班的白領(lǐng)麗人中午別吃紅薯：紅薯中含一種氧化酶

，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w
，如紅薯吃得過多，會使人腹脹
、打嗝
、放屁，白領(lǐng)麗人為了維護美麗形象最好別吃
，想象
，在公共場合總出虛空是何等的尷尬。

4

、脾胃虛弱的人不能吃紅薯：紅薯含糖量高
，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”
。遠離：胃由于受到酸液的刺激而加強收縮
，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了
，脾胃虛弱的人燒心
，反酸會更甚。

5

、結(jié)腸炎患者千萬別吃：紅薯富含纖維
，有有滑腸功效。但對于慢性結(jié)腸炎患者來說
，無疑是致命的
。

6、胃潰瘍病人千萬別吃：胃潰瘍患者的典型癥狀有

，反酸燒心
，吃了紅薯無疑會增重病情。

吃紅薯的禁忌

紅薯不能生吃：生紅薯中的淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫被破壞

，很難被人體吸收消化。

不能空腹吃：紅薯空肚子吃

，容易出現(xiàn)燒心
，反酸的可能性，而且紅薯有一定的甜度
，會增加反流的可能性
。

紅薯不能多吃：紅薯含有一種氧化酶，能輕易的在人的腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w

，吃的太多
，會使人腹脹，打嗝
，燒心
。

爛的，發(fā)芽的不能吃：吃爛的

，發(fā)芽的(有黑斑的)紅薯
，容易使人中毒，所以不可食用
。

紅薯不能和什么一起吃

紅薯不能和柿子一起吃

紅薯和柿子不宜在同時間內(nèi)食用

，兩者食用時間最好相隔五個小時以上。同時食用的話
，紅薯中的糖分在胃里發(fā)酵
，導(dǎo)致胃酸分泌增多，柿子中的鞣質(zhì)
，果膠與胃酸反應(yīng)發(fā)生沉淀的
，導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生，嚴(yán)重的時候容易導(dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍發(fā)生。

紅薯不能和甜食一起吃

紅薯含糖量比較高

，空腹吃紅薯容易導(dǎo)致大量胃酸產(chǎn)生
，當(dāng)胃酸分泌過多的時候，胃黏膜受到刺激引起泛酸
，導(dǎo)致燒心的感覺出現(xiàn)
，因此有胃潰瘍，胃脹的病人更不宜吃紅薯
，以免胃受到更多壓力
，更容易引起胃部不適，如果是與其他甜食一起使用
，更有可能增加胃食管反流
。

紅薯不能和雞蛋一起吃

紅薯和雞蛋一起吃容易出現(xiàn)脹氣的情況，因為這兩者都屬于不易消化的食物

，紅薯中含有氧化酶和粗纖維
，吃多了紅薯，腸胃中會有大量的二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生
，加之紅薯含糖量高
，吃多了會產(chǎn)生胃酸，嚴(yán)重的話還會造成腹痛
。

紅薯不能和香蕉一起吃

香蕉性甘胃寒

，有清熱利尿，通便解壓
，潤肺滑腸的作用;而紅薯味甘性平
，有潤腸通便，補脾益氣的作用
，而兩者都含有豐富的淀粉
，維生素等成分，同吃的話雖然沒有特別大的危害
，但過量食用容易影響腸胃消化
，阻礙營養(yǎng)吸收，除了引起腹脹以外
，還有可能伴隨胃反酸現(xiàn)象
，如果食物長期停留在胃中發(fā)生緯度，還會出現(xiàn)慢性中毒的情況
。

吃紅薯的注意事項

紅薯一定要蒸熟煮透再吃

，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化
。

紅薯含有一種氧化酶

，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳?xì)怏w
，如紅薯吃得過多，會使人腹脹
、呃逆
、放屁。紅薯的含糖含量較高
，吃多了可刺激胃酸大量分泌
，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強
，胃酸即可倒流進食管
，發(fā)生吐酸水。

吃紅薯時最好搭配一點咸菜

，可有效抑制胃酸
。

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完

，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵
，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為
，濕阻脾胃
、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪

，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食
，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充
。

吃紅薯能減肥嗎

適量吃紅薯有利于減肥。

但不能依靠多吃紅薯來減肥

，我們的身體需要的是均衡的營養(yǎng)
。無論是任何食物，我們都要合理食用
。

從減肥的角度來看

，紅薯對于減肥最大的幫助是：由于它含有比較多的食物纖維，纖維的增加
，能夠有效刺激腸道
，促進排便。

吃紅薯會胖嗎

一般人認(rèn)為紅薯的主要成份是淀粉

，所以吃多了紅薯很容易會變胖
。

實際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低

，比一般米飯低得多
，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖
，反而可起到減肥作用。

紅薯富含蛋白質(zhì)

，纖維素和果膠
，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能，能幫助腸胃蠕動
，是很好的健康食品
，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。

當(dāng)然吃什么東西都要適量

，紅薯如果吃得太多也是有發(fā)胖的可能的
。最容易吃胖的是薯條，薯片還有其他油炸食品
，這些就千萬不要吃了
。

現(xiàn)在人們的保健意識逐漸加強，而且紅薯的營養(yǎng)豐富

，又可以促進腸道蠕動
，是其他食物所不及的。我們可以適當(dāng)?shù)囟嗍秤靡恍┘t薯
，對身體還是有不少益處的
，但是千萬不要過量，防止對身體造成不好的影響
。

紅薯的營養(yǎng)價值和作用有哪些

語音內(nèi)容
紅薯的功效主要是可以補虛

、益氣、健脾胃
，還有強腎陽的功效
。在臨床中，紅薯的功用更多是用來改善皮膚
，還有潤腸通便
，甚至可以治療便秘、減肥
。紅薯還可以抗衰老
，可以抑制皮膚的老化，保持皮膚的彈性而減緩機體衰老的過程
。紅薯還可以抗糖尿病
，因為紅薯可以增加人體的飽腹感，還可以增加胰島素的敏感性
，有利于控制血糖
。因為紅薯的熱量與米飯相比，要比米飯少很多
，這樣不會因為吃紅薯而使血糖過高
。紅薯還可以降低血脂
，保護心腦血管，這樣可以有利于預(yù)防心腦血管的疾病
。最新研究認(rèn)為
，紅薯還有抗癌的作用，是因為里面含有胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)
，可以阻止癌細(xì)胞的生成
。

紅薯的功效有：一，能夠刺激腸道增強蠕動

，潤腸通便
，可以用于治療老年性便秘。二
，能起到飽腹的作用
，可以用于減肥。三
，增強人體免疫力
，緩解器官老化。四
，輔助降壓
，用于治療高血壓。五
，有效的保護人體的皮膚
，預(yù)防過早衰老。六
，預(yù)防心腦血管疾病
，預(yù)防動脈粥樣硬化。七
，調(diào)節(jié)血糖。八
，抗癌防癌
。九，補腎
。紅薯的營養(yǎng)價值包括：1
，紅薯中有一種類似雌激素的物質(zhì)。2
，紅薯中含有維生素ABC
。3，還有多種微量元素
。4
，還有葉酸
，膳食纖維等。

番薯有什么營養(yǎng)

1

、紅薯含有膳食纖維
、胡蘿卜素、維生素A
、維生素B
、維生素C、維生素E以及鉀
、鐵
、銅、硒
、鈣
、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高
，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品
。
2、紅薯富含鉀
、β—胡蘿卜素
、葉酸、維生素C和維生素B6
，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病
。紅薯含有膠原、黏多糖
，能降低血液中總膽固醇的含量
，預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生
。
3
、紅薯所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩
，不傷腸胃
，能加快消化道蠕動，有助于排便
，清理消化道
，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒
，降低腸道致癌物質(zhì)濃度
，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖
，使血液中含糖量減少
，有助于預(yù)防糖尿病
。
4、紅薯含有豐富的粘液蛋白
，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物
，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道
、呼吸道
、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性
，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化
，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化
，提高肌體免疫力
。其還含有糖蛋白，具有很好的抗突變
、降血脂和增強免疫力的作用
。
5、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平
，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險
。

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