山藥是涼性還是熱性

每一種食物，它的性質都是不一樣的，就像我們每個人的體質一樣，都是有區(qū)別的。若是我們是虛寒體質，那么寒性、涼性的食物就要遠離;反之體熱，那么熱性的食物就要拒絕食用。所以食用食物時，我們需要了解每一樣食物的屬性。那么山藥是屬于涼性還是熱性的呢?一起來看看下文。

山藥是涼性還是熱性

山藥是平性的。根據相關書籍記載，山藥是一種平性的食物，可以滋養(yǎng)人的肺部，人體的毛發(fā)也受其滋潤，可謂是強身健體的好食物。也因它是平性，所以任何體質的人都可以放心食用，不會危及到人體的健康，特別是寒冷的季節(jié)，更要食用山藥了，但需適量。

山藥發(fā)紫還能吃嗎

山藥變色能不能吃需要視情況而定，主要有兩個情況，一個是正常變成紫色，另一個則是不正常變成紫色。

正常變紫的山藥可以吃

山藥的品種很多，而且所栽培的土質也有很多種，這些情況就可以使其的表皮顏色不一樣。其中鐵棍山藥是我們最為熟悉與常見的，當它的外皮去除之后，山藥果肉就是一層淡淡的紫色，不過大大可以放心，它是可以食用的。產生這種紫色的緣故是：它所含的酚類與空氣接觸時就會發(fā)生化學反應，也就是我們所看到的變化，變色了。常見的顏色有黑色、褐色、紫色。之所以是紫色，其原因是氧化程度較輕，可以放心食用。

不正常變紫的山藥不可以吃

很多食物都是可以長時間儲存的，比如土豆、地瓜、紫薯、山藥、南瓜等等的食物。但是這些食材長期保存，其營養(yǎng)價值是會降低的。因為任何食物都存在保質期，山藥若是長期存放，它的表皮就會變得沒有光澤，從而變得干癟。因為大量水分都已經揮發(fā)掉了，從而就會開始慢慢腐敗，山藥內部也會發(fā)生質的改變，果肉會變成紫色，這時就不能食用了，只能將其丟棄，因為山藥已經具備了毒性。

山藥不能和什么一起吃

1、胡蘿卜

山藥中的維生素C與胡蘿卜中的維生素C會產生化學反應，兩者食物是相沖，各自會破壞其中的營養(yǎng)價值，所以不能一起吃。

2、蝦

山藥若是和蝦一起吃的話，就會引起身體的不適，人體就會發(fā)生惡心、腹痛等癥狀，所以一定要避免兩者一起吃。

我們人體之所以健康，主要是依靠從食物中吸取能量，從而保證了身體各項機能正常運行。所以我們不管食用什么食物，都需根據自身的體質來選擇，切不可盲目的食用。

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