螃蟹怎么清蒸味道更好

螃蟹是一種味道非常鮮美的食材，螃蟹一般都是清蒸以后吃，是最簡單的一種做法，也是一種可以保留螃蟹原味的一種做法，大家可以在空閑的時候購買一些新鮮的螃蟹清蒸以后吃，讓自己能夠享受到美味食物，心情也可以變得更好，下面要給大家介紹一下螃蟹怎么清蒸?

清蒸螃蟹的方法

大家可以準備一些新鮮的螃蟹，準備適量醬油，生姜末，黃酒，少許味精，白糖，麻油，香醋，螃蟹，兩排的腿根用手捏住，這樣就不會夾到你的手，用牙刷把螃蟹刷干凈，特別是一些縫隙里面一定要刷干凈，這樣才能夠讓味道更好，將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用。將螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅，,蟹肉成熟時取出，上桌時隨帶油調味和醋。

蒸螃蟹的時間

螃蟹的做法非常多，清蒸螃蟹可以保留螃蟹的原汁原味，但是正確的火候是非常有講究的，一般個頭大的螃蟹在水燒開以后，保持水開的狀態(tài)過20分鐘以后就可以了，就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。

蒸螃蟹的技巧

清蒸螃蟹可以先給螃蟹做一個鹽浴，放到鹽水里面浸泡30分鐘，這樣螃蟹身體里面的一些臟東西就能夠被蒸出來，肉質可以變得更嫩，味道也可以變得更鮮，泡完后還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛(wèi)生一些。

上面給大家介紹的就是清蒸螃蟹的方法，看了上面的介紹大家應該也有了一定了解，清蒸螃蟹的做法還是非常簡單的，只要能夠把螃蟹清洗的干凈一些，掌握正確的技巧以及火候，一般蒸出來的螃蟹味道都是非常不錯的。

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