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螃蟹怎么清蒸味道更好

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-17 19:10:29

螃蟹是一種味道非常鮮美的食材

，螃蟹一般都是清蒸以后吃，是最簡單的一種做法，也是一種可以保留螃蟹原味的一種做法
，大家可以在空閑的時(shí)候購買一些新鮮的螃蟹清蒸以后吃，讓自己能夠享受到美味食物
，心情也可以變得更好
，下面要給大家介紹一下螃蟹怎么清蒸?

清蒸螃蟹的方法

大家可以準(zhǔn)備一些新鮮的螃蟹，準(zhǔn)備適量醬油

，生姜末
，黃酒，少許味精
，白糖
，麻油，香醋
，螃蟹
，兩排的腿根用手捏住，這樣就不會(huì)夾到你的手
，用牙刷把螃蟹刷干凈
，特別是一些縫隙里面一定要刷干凈，這樣才能夠讓味道更好
，將姜末放在小酒碗內(nèi)
，加熬熟的醬油、白糖
、味精
、黃酒、麻油攪和
。另取一小碗,放醋待用
。將螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅
，,蟹肉成熟時(shí)取出
，上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋
。

蒸螃蟹的時(shí)間

螃蟹的做法非常多，清蒸螃蟹可以保留螃蟹的原汁原味

，但是正確的火候是非常有講究的
，一般個(gè)頭大的螃蟹在水燒開以后，保持水開的狀態(tài)過20分鐘以后就可以了
，就可以殺死里面所有的寄生蟲了
。但是遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了
。

蒸螃蟹的技巧

清蒸螃蟹可以先給螃蟹做一個(gè)鹽浴

，放到鹽水里面浸泡30分鐘，這樣螃蟹身體里面的一些臟東西就能夠被蒸出來
，肉質(zhì)可以變得更嫩
，味道也可以變得更鮮，泡完后還得搓個(gè)澡
，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋
，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛(wèi)生一些
。

上面給大家介紹的就是清蒸螃蟹的方法

，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，清蒸螃蟹的做法還是非常簡單的
，只要能夠把螃蟹清洗的干凈一些
，掌握正確的技巧以及火候，一般蒸出來的螃蟹味道都是非常不錯(cuò)的
。

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