西芹是芹菜嗎,西芹和芹菜的區(qū)別(西芹和芹菜的區(qū)別有哪些)

西芹是芹菜嗎,西芹和芹菜的區(qū)別

大家對于西芹是比較熟悉的，在平時(shí)的生活中我們會(huì)經(jīng)常去吃西芹，這樣是非常不錯(cuò)的一種美味蔬菜，吃起來對我們健康也有幫助，是能幫助大家進(jìn)行養(yǎng)生的，同時(shí)西芹吃起來的味道也是不錯(cuò)的選擇，那么對西芹和芹菜來說有哪些區(qū)別，下面就讓我們一起看看吧。

西芹實(shí)際上介紹芹菜的一種了。芹菜屬傘形科植物。而且芹菜的種類也比較多，主要是有水芹、旱芹、西芹三種，所以可以發(fā)現(xiàn)西芹是芹菜的一種，但是不能說芹菜都是西芹了。而且在芹菜中是富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等多種微量元素的，同時(shí)芹菜還具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。我們在平時(shí)經(jīng)常去吃芹菜很不錯(cuò)，不過區(qū)別也比較大，大家應(yīng)該注意區(qū)分好。

首先對于西芹這樣的蔬菜來說，我們可以發(fā)現(xiàn)西芹一般是比較干的，而且比較香，多做香料使用;同時(shí)大家在吃西芹的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)， 西芹往往都是有一種特殊的味道的，而且西芹吃起來的味道略像藥味，而且西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的，而普通的芹菜比較細(xì)，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色，所以大家可以通過這樣的方法來進(jìn)行區(qū)分。同時(shí)對芹菜來說，一般情況下芹菜中含有比較多的水分，而且芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。食療功效不錯(cuò)，但是藥用價(jià)值不是很強(qiáng)。

對于西芹和芹菜來說，這兩種蔬菜實(shí)際上是比較相似的，而且我們能夠說西芹是芹菜的一種，但是不能說芹菜都是西芹了，而且西芹和芹菜的區(qū)別也是比較多的，上面介紹了區(qū)分的好方法，大家需要注意學(xué)會(huì)區(qū)分，這樣才比較的健康。

西芹和芹菜的區(qū)別有哪些

西芹和芹菜的區(qū)別：1、外觀不同：西芹植株緊湊粗大，葉柄寬厚、較粗、實(shí)心，莖葉都是綠色的。芹菜葉柄較細(xì)長，下面的莖部為白色，上半部分為綠色。2、水分不同：西芹所包含的水分是比較少的，看著也會(huì)比較干。但芹菜所包含的水分較多，因此炒菜時(shí)的湯汁會(huì)比西芹多。3、產(chǎn)地不同：西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，芹菜是中國芹菜的簡稱，屬于傘形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹等品種。
4、用途不同：西芹一般比較干，而且比較香，多做香料使用；芹菜一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
芹菜分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)價(jià)值。本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科一、二年生草本植物，[1]葉柄較細(xì)長，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味?？梢苑贮S色種、綠色種和雜色種群三種。平時(shí)作菜肴食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用。

西芹和芹菜的區(qū)別

　　1、芹菜就是我們平時(shí)說的旱芹，屬于傘形科芹屬的植物，香氣比較濃郁，還有一定的藥用效果，所以也被人稱為藥芹。而西芹屬于芹菜的變種，葉柄要比芹菜更加粗壯，水分也更多一些，口感則更細(xì)嫩，兩者的莖葉都是碧綠色。

　　2、西芹和芹菜都可以起到降血壓的作用，但是芹菜的效果會(huì)更好一些。西芹和芹菜中都含有纖維，可以促進(jìn)排便，但西芹的纖維要更豐富一些。

　　3、西芹在吃法上也與芹菜不同，芹菜一般是用來炒菜或是作為餃子餡等，口感非常好。而西芹則一般是用來作為香料，還可以直接榨汁或是做成沙拉食用。

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