茼蒿的功效與作用(茼蒿的功效)

茼蒿的功效與作用

茼蒿長得和其他的蔬菜沒有什么太大的差別，但是口味卻相差很遠(yuǎn)。茼蒿有一種特殊的味道，讓我們一聞一嘗便知道是他沒錯(cuò)了。其實(shí)茼蒿有很多人都非常喜歡吃，但是也有一小部分人不能接受茼蒿的味道，茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且做起來也非常的簡單，容易上手，今天我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來一起探索一下茼蒿有哪些營養(yǎng)價(jià)值?我們吃的時(shí)候需要注意什么呢?

茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值

茼蒿里面還有一種特殊香味的揮發(fā)油，如果我們吃茼蒿的話，能夠很快的消化食物，并且打開我們的胃口，而且茼蒿中的維生素含量，胡蘿卜素含量以及氨基酸都是非常豐富的，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠養(yǎng)心安神，還能夠降低我們的血壓，及時(shí)的補(bǔ)充能量，還能夠止咳化痰，還能夠潤肺。對(duì)于那些情緒波動(dòng)比較大或者是情緒不太好的人來說，吃茼蒿也是非常不錯(cuò)的，我們?nèi)说搅酥心昊蛘呤抢夏?，記憶力都?huì)減退，這個(gè)時(shí)候吃茼蒿就能夠有效地預(yù)防和防止記憶力減退，其中還有一種特殊香味的揮發(fā)油，能夠促進(jìn)我們的食欲，而且，茼蒿中含有粗纖維，我們都知道粗纖維能夠促進(jìn)我們胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，對(duì)于那些大便干燥或者是便秘的人來說，吃茼蒿是非常不錯(cuò)的。

茼蒿的功效與作用

你可別小瞧了茼蒿，它的功效和作用是非常強(qiáng)大的呢!首先，如果是想要擁有美麗的肌膚的話，那么吃茼蒿就再好不過了。對(duì)于愛美的女性來說，吃茼蒿能夠改善我們的肌膚粗糙，使肌膚變得非常的光滑和細(xì)膩，而且茼蒿中含有四種能夠強(qiáng)化我們心臟的藥效的成分，對(duì)于我們的心臟來說是非常不錯(cuò)的。那些患有心臟病的人也可以多吃一些茼蒿來強(qiáng)身健體。由于茼蒿中含有一種特殊香味的揮發(fā)油，因此我們吃茼蒿感覺胃口被打開了，而且食物也非常的好消化，食欲也大大的增加，其中含有的粗纖維能夠幫助我們促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，加速排便，能夠有效的治療和預(yù)防便秘。對(duì)那些經(jīng)常便秘或者是大便比較干燥的人來說是非常不錯(cuò)的。茼蒿中含有新鮮的，并且是深綠色的色素，這種葉綠素能夠有效的去除膽固醇，因此，膽固醇比較高的人吃茼蒿是非常不錯(cuò)的選擇，而且茼蒿當(dāng)中有豐富的鉀元素，鉀元素能夠幫助我們把鹽分排出體外，對(duì)于那些患有高血壓的人來說是最佳的蔬菜之選。

茼蒿的常見做法

清炒茼蒿菜

首先準(zhǔn)備適量的茼蒿、油、鹽、白砂糖、味精、香油以及其他的各種調(diào)味料，把新鮮的茼蒿去掉根部和雜質(zhì)，用水清洗干凈，控干水分備用。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，把清洗好的茼蒿放進(jìn)去，等到顏色變成深綠色，菜變得軟的時(shí)候，加入適量的白糖，味精翻炒均勻再加入適量的鹽，出鍋之前淋上香油就可以吃了，味道非常的不錯(cuò)。

蠔油茼蒿

首先準(zhǔn)備適量的新鮮的茼蒿、大蒜、蠔油、鹽、雞精、水以及其他的各種調(diào)味料等，把新鮮的茼蒿清洗干凈之后放在盤子中。把大蒜洗干凈切碎，撒在茼蒿上面，然后往碗中加入適量的蠔油，鹽，雞精和水調(diào)成汁，淋在茼蒿上面，往蒸鍋中加入茼蒿，用火蒸五分鐘就可以了。

吃茼蒿的注意事項(xiàng)

吃茼蒿的好處有很多，但是也有很多需要我們注意的地方。因?yàn)槿绻覀冎谱鞣椒ú粚?duì)的話，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)流失很多，而且那些身體不好的人有可能吃了茼蒿，還會(huì)導(dǎo)致病情加重。接下來就跟我一起看一下吃茼蒿的時(shí)候需要注意什么。

首先，我們?cè)谔暨x茼蒿的時(shí)候，應(yīng)該選擇那些通體都是深綠色的茼蒿，這樣的茼蒿比較新鮮，而且要選擇那些將短細(xì)葉茂的茼蒿，這樣能夠節(jié)省我們炒菜的時(shí)間，更能保證營養(yǎng)的全面。

在炒茼蒿的時(shí)候要注意茼蒿在遇到熱的時(shí)候，香味會(huì)散發(fā)的非常快，所以我們一定要用大火快炒，否則其中的營養(yǎng)就會(huì)流失的非常多了，而且我們?cè)诔攒磔锏臅r(shí)候，那些腸胃不太好的人可以把茼蒿做成湯或者是涼拌著吃，如果是腹瀉的人就要少吃茼蒿了。

茼蒿和肉類，蛋類一起炒會(huì)增加它的營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)把其中的維生素a的作用發(fā)揮到極致。我們?cè)诒４孳磔锏臅r(shí)候，要先把茼蒿放在清水里洗一下，去掉里面爛的部分，弄干水分之后放在塑料袋里，放在冰箱里儲(chǔ)存。

吃茼蒿的禁忌

吃茼蒿的時(shí)候是有禁忌的。首先茼蒿當(dāng)中的芳香精油遇到熱之后很容易揮發(fā)，所以在烹飪的時(shí)候我們應(yīng)該用大火快炒，而且如果把茼蒿做成湯或者是涼拌的話，非常有利于那些腸胃功能不太好的人，而且茼蒿和肉類蛋類一起炒，能夠提高維生素a的利用率。

茼蒿不能和什么一起吃

茼蒿不能夠和柿子一起吃，因?yàn)橐黄鸪缘脑?，?duì)我們的胃不太好。那么什么適合和茼蒿一起吃呢，雞肉，蜂蜜，雞蛋都是不錯(cuò)的選擇，能夠幫助吸收維生素A，還能夠有效的預(yù)防便秘。

哪些人不能吃茼蒿

并不是所有的人都適合吃茼蒿的，那些脾胃比較虛弱，很容易腹瀉的人要少吃，而且茼蒿特別適合那些患有高血壓，經(jīng)常費(fèi)腦子或者是貧血，骨折的人吃。

孕婦可以吃茼蒿嗎

有人會(huì)問孕婦可以吃茼蒿嗎?其實(shí)是可以的，茼蒿當(dāng)中的維生素是非常豐富的，還含有葉酸，是孕婦媽媽們非常需要的，對(duì)寶寶的發(fā)育也很重要。而且很多孕婦媽媽們?cè)趹言衅陂g容易便秘，這個(gè)時(shí)候吃同行就能夠促進(jìn)排便和預(yù)防便秘。

看完這篇文章，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在我們的日常生活中，多吃一些蔬菜和水果對(duì)我們的身體是很有好處的，要少吃街邊的小吃，還有油炸食品，那些里面都含有很多的細(xì)菌和致癌物質(zhì)，但是也不能夠只吃蔬菜和水果，還要搭配肉類，蛋類和奶類，這樣才能達(dá)到營養(yǎng)的均衡，擁有一個(gè)健康的身體。

茼蒿的功效

1、促進(jìn)食欲

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。

2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰

茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調(diào)節(jié)小便。適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

擴(kuò)展資料： 茼蒿吃法：

茼蒿中富含礦物質(zhì)，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素C，膽堿，揮發(fā)油等，其性平，能補(bǔ)脾胃，助消化，利二便，去痰濕，所含的揮發(fā)油能幫助寬中理氣，消食開胃，增加食欲。適合慢性腸胃病及習(xí)慣性便秘人群食用。

茼蒿可以配伍潤腸通便的食物，如松仁等果仁，蜂蜜一起搭配食用以幫助養(yǎng)胃，這些食材一起搭配食用，除了清胃通便之外，還能和中健胃，增進(jìn)食欲，止嘔降逆。茼蒿汆燙或涼拌食用利于腸胃功能不好的人群。

-茼蒿

茼蒿菜的作用與功效與作用

茼蒿菜的作用與功效與作用

　　茼蒿菜的作用與功效與作用，茼蒿是大家在日常生活中肯定都吃過，它有自然的香味，含有一定數(shù)量的揮發(fā)油，實(shí)際上吃茼蒿菜的益處有很多，以下分享茼蒿菜的作用與功效與作用

　　茼蒿菜的作用與功效與作用1　　 促進(jìn)食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。

　　 清血養(yǎng)心，潤肺化痰

　　茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。

　　 利小便，降血壓

　　茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調(diào)節(jié)小便。

　　適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

　　 提高免疫力

　　茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　　 化痰止咳

　　茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　 潤肺

　　茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　 祛脂

　　食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

　　 安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　 活血祛瘀

　　促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

　　 肝火旺，多吃茼蒿

　　節(jié)后最容易出現(xiàn)“肝火旺”的問題。這時(shí)候人總?cè)菀谆杌栌?，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多。

　　茼蒿菜的作用與功效與作用2　　 1、吃茼蒿菜的'好處

　　1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

　　2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　上文我們介紹了什么是茼蒿，我們知道茼蒿可以用來做出各種各樣的菜肴來，茼蒿有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，常吃茼蒿對(duì)于我們身體有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿對(duì)于胃虛的人來說就最好不要吃得太多，否則對(duì)身體不好。

　　 2、茼蒿菜的做法有哪些

　　 一、茼蒿魚頭湯

　　主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克

　　調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克

　　做法：

　　1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水；

　　2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出；

　　3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；

　　4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘；

　　5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

　　 二、茼蒿水餃

　　主料：小麥面粉400克、豬肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克

　　調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克

　　做法：

　　1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡；

　　2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料；

　　3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子；

　　4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。

　　 3、孕婦吃茼蒿的好處

　　 （1)消食開胃

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。而孕婦容易患便秘，經(jīng)常食用茼蒿有防治便秘的效果。

　　 （2)清血養(yǎng)心

　　茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

　　 （3)利小便

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。

　　 （4)促進(jìn)胎兒發(fā)育

　　懷孕補(bǔ)充葉酸，這對(duì)懷孕前期的孕婦來說是非常重要的，茼蒿中含有很豐富的葉酸，懷孕期間食用茼蒿就能很好的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的葉酸，促進(jìn)胎兒正常發(fā)育，能預(yù)防胎兒出現(xiàn)神經(jīng)性缺陷疾病，如脊柱裂、無腦兒等。

　　 （5)降血壓

　　茼蒿里含有一種揮發(fā)性的精油，成分復(fù)雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲以及降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　茼蒿菜的作用與功效與作用3　　 野茼蒿菜的藥用價(jià)值

　　 1：治療消化不良

　　消化不良是人類的高發(fā)疾病，在出現(xiàn)這種疾病后可直接用野茼蒿菜來治療，它含有豐富的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，能增加人類食欲，而它含有的粗纖維才能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃消化功能，能讓人類消化不良的癥狀明顯減輕。

　　 2：治療腸燥便秘

　　野茼蒿菜是一種能寬腸通便的中藥材，它對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)了腸道便秘，有特別好的治療作用，在需要的時(shí)候可以把野茼蒿菜洗凈，以后用開水焯燙，再去掉水分，加入適量蒜泥，生成蠔油等調(diào)味料，制成涼拌菜來食用，食用后能讓大便恢復(fù)正常。

　　 3：治療高血壓

　　野茼蒿菜入藥后還是治療人類高血壓的常用藥，因?yàn)檫@種中藥材中含有豐富微量元素鉀，它能加快人體內(nèi)鈉鹽代謝，并能維持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡，人們把曬干以后的也茼蒿菜加清水煎煮后服用能讓人類的血壓盡快恢復(fù)正常，也能防止人體因高血壓而出現(xiàn)其他疾病。

　　 野茼蒿菜的副作用

　　野茼蒿菜營養(yǎng)豐富，保健功效極為出色，而且能治療人類的多種疾病，但它在過量食用時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些副作用，容易對(duì)人類腸道造成刺激會(huì)產(chǎn)生明顯的滑腸作用，能讓人們出現(xiàn)腹痛和腹瀉等不良反應(yīng)。

蘺蒿菜的功效與作用是什么？

茼蒿具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。其所含的粗纖維還有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，通腑利腸。特別是肝郁氣滯所致的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等癥狀。

茼蒿含大量優(yōu)質(zhì)膳食纖維，進(jìn)入腸道后可促進(jìn)腸蠕動(dòng)及加快排出宿便，經(jīng)常便秘者不妨將茼蒿列入每天必食蔬菜之一。

據(jù)國外的研究報(bào)告，茼蒿還含一定數(shù)量的膽堿，在人體內(nèi)可自動(dòng)轉(zhuǎn)化成“乙酰膽堿”。該物質(zhì)是大腦里一種十分重要的神經(jīng)傳遞質(zhì)，可改善記憶力及預(yù)防阿爾茨海默癥等。

這樣看來，茼蒿還是一種健腦蔬菜。膽堿的作用遠(yuǎn)不止改善腦功能，據(jù)介紹，其還有擴(kuò)張血管、增加血流量、增強(qiáng)血管壁彈性、降血壓等作用。故高血壓患者可以常食茼蒿。

擴(kuò)展資料：

茼蒿屬于菊科植物，其嫩莖葉均可食用。無論炒食或涼拌，味道都很好。其實(shí)茼蒿并非是我國固有物種，而是1000多年前從地中海地區(qū)引進(jìn)的一種“洋植物”。據(jù)專家考證，茼蒿原產(chǎn)地中海沿岸國家，大約在唐代中晚期被國外商旅從海外引進(jìn)至我國中原并移栽成功。

有趣的是，茼蒿剛進(jìn)入中原時(shí)，人們并不將其作為蔬菜食用，而是當(dāng)作一味藥材。藥王孫思邈在《千金方》中即收錄了茼蒿，并稱其“味甘，辛，無毒，可養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”?？梢姡覈糯t(yī)生很早就認(rèn)識(shí)到茼蒿具有藥用價(jià)值。

人民網(wǎng)-茼蒿是個(gè)“疏肝藥” 疏肝理氣首選吃茼蒿！

人民網(wǎng)-抗病蔬菜——茼蒿

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