荸薺的食用方法,清熱解毒消食降脂

荸薺的食用方法,清熱解毒消食降脂

荸薺是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多的食物，很多人都喜歡吃，脆脆甜甜的，可以當(dāng)蔬菜吃，也可以當(dāng)水果吃，屬于寒性的食物，所以具有清熱解毒滋陰潤(rùn)燥的作用。而且食用的方法也是比較多的，今天就來(lái)看看荸薺的制作方法。

荸薺炒肉

用料：

荸薺150克、肉絲50克、辣椒適量、蒜適量。

做法：

1、荸薺切片，用清水泡上待用，蒜切末。

2、肉切絲，用老抽生抽鹽腌制一會(huì)。

3、腌好的肉拌上淀粉。

4、下鍋炒肉，變色后盛出。

5、爆香蒜末辣椒，倒入荸薺翻炒，斷生后放入肉翻炒，放入鹽翻炒后出鍋。

功效：荸薺具有預(yù)防急性傳染病。和肉一起吃，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的同時(shí)也可以有清熱將誒度瀉火的作用，對(duì)解毒涼血來(lái)說(shuō)有好處的，還能有很好的祛痰的功效，對(duì)于緩解腹脹有好處。

蓮藕銀耳荸薺甜湯

用料：

蓮藕100克、荸薺100克、銀耳1朵、紅棗適量、冰糖適量。

做法：

1、所有食材洗凈切好放入鍋中，加入適量冰糖。

2、大火燉開(kāi)，小火燉，關(guān)火悶。

3、出鍋。

4、粘糊糊的，冰糖和銀耳的效果。

功效：荸薺具有開(kāi)胃消食，除熱生津的作用。銀耳中含有的膠原蛋白以及纖維素不僅可以減肥降脂，而且也可以美容養(yǎng)顏，對(duì)于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有好處，而且也可以減少脂肪吸收的作用，是一道清理腸道垃圾的食譜。

荸薺的食用方法，上面介紹了幾種，這些食用的方法對(duì)于促進(jìn)食欲促進(jìn)代謝來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，而且也可以有排毒的功效，對(duì)于減肥降脂來(lái)說(shuō)有好處，可以煲湯或者是炒菜都是可以的，大家可以試試上面的這些食譜。

荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法是什么？

荸薺的功效：球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。地上全草：清熱利尿。

作用：球莖：用于熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。地上全草：用于呃逆，小便不利。

禁忌：虛寒及血虛者慎服。

食用方法：球莖：2～4個(gè)，或適量搗汁服。地上全草：15～30g。

擴(kuò)展資料

荸薺按球莖所含淀粉量，可分為兩種類(lèi)型：一種為水馬蹄類(lèi)型，球莖頂芽尖，臍平，富含淀粉，肉質(zhì)粗，適于熟食或提取淀粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類(lèi)型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，淀粉較少，肉質(zhì)甜而細(xì)嫩，桂林馬蹄等。 

荸薺屬于寒性食物，且生長(zhǎng)于地下沼澤或水田中，表皮多有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)（如姜片蟲(chóng)）附著，因此不宜生食過(guò)多，并且一定要做好表皮的清潔工作，尤其是對(duì)于脾胃虛寒者更要多加注意。

-荸薺 （荸薺屬植物）

-荸薺

荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法分別是？

一、荸薺的功效與作用：

1、促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育

每100克荸薺里有68mg磷，這在根莖類(lèi)蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。

2、清肺化痰

荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤(rùn)肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。

3、生津止渴

吃過(guò)荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。

二、荸薺的禁忌

荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。

三、荸薺的吃法

1、曬干

到了春天，剩余的大量荸薺不易保存，農(nóng)戶家里會(huì)把荸薺放在太陽(yáng)底下暴曬，這樣一來(lái)可以讓荸薺保存更長(zhǎng)的時(shí)間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。

2、制作荸薺粉

荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉（在安徽無(wú)為俗稱(chēng)果粉），其制作方法與藕粉的方法大致相同。沖飲時(shí)比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規(guī)?；?，定會(huì)有廣闊的市場(chǎng)。

3、荸薺可生吃，但不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

擴(kuò)展資料：

荸薺，又稱(chēng)馬蹄，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，是一種不可多得的藥食兩用食物。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，荸薺含有多種活性成分，主要是黃酮類(lèi)化合物、多酚類(lèi)物質(zhì)、多糖、甾醇類(lèi)、荸薺英等。因此，荸薺具有多種功能，如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、抗癌、鎮(zhèn)痛、消炎以及提高人體免疫力等。

參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-荸薺老少皆宜 盤(pán)點(diǎn)荸薺的不同吃法

人民網(wǎng)-藥食兩用說(shuō)荸薺

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/33326.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 生蠔如何清洗,這樣處理比較好

下一篇: 橄欖油的禁忌人群和副作用