蝦醬的禁忌人群,哪些人不適合吃(蝦醬的營養(yǎng)價值與副作用)

蝦醬的禁忌人群,哪些人不適合吃

蝦醬是非常好的一種食物，而且蝦醬還可以幫助我們把食物烹飪的美味可口，所以在平時很多人都愛吃蝦醬，這樣的食物吃起來對我們健康是非常有幫助的，所以說很多人都對蝦醬比較愛吃，但是吃蝦醬的時候也會有禁忌人群，一起看看哪些人不適合吃蝦醬。

蝦醬是非常好的一種食物，在平時我們很多人都是愛吃蝦醬的，但是吃蝦醬的時候也會有一定的禁忌人群了，主要是因為蝦醬里面的主要成分是蝦，而且制作方法都是將蝦搗碎再腌制。所以不是每個人都適合食用蝦醬的。首先對于過敏性人群來說，蝦醬是不宜食用的。同時在蝦醬中還含有蝦這種過敏源，所以患有宿疾、過敏性疾病的人及患有皮膚病的人不宜食用，是大家吃蝦醬的時候需要小心的，我們吃蝦醬的時候要注意這一情況。

而且大家吃蝦醬的時候還要注意，對于腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者來說，蝦醬也是同樣應該避免吃的，這些人群是最好不要食用蝦醬的。同時因為蝦醬里面的含鹽量高達30%，所以限制食鹽攝入量的人不宜食用。否則我們吃蝦醬是容易影響大家健康的，是容易威脅我們健康的。而且大家吃蝦醬還要注意，高尿酸血癥的人不宜食用。因為蝦屬于高嘌呤食物，它會在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，會使患有高尿酸血癥的人的病情惡化，是不利于我們血管健康的，是大家吃蝦醬需要小心的。

吃蝦醬很不錯，這是我們熟悉的一種食物，在水平很多人都愛吃蝦醬這樣的食物，吃起來的味道很不錯，同時蝦醬對我們健康也有幫助，所以大家會對蝦醬比較愛吃，不過吃蝦醬的時候也要注意方法，特別對蝦醬的禁忌人群，我們必須要小心。

蝦醬的營養(yǎng)價值與副作用

蝦醬也不能吃太多，有副作用，那么蝦醬的營養(yǎng)價值與副作用是什么呢？

蝦醬中帶有豐富多彩的蛋白、鈣、鐵、硒、維生素D等微量元素，蝦醬中也有一項很重要的營養(yǎng)元素--蝦青素，蝦青素是目前為止最強的一種抗氧劑，被稱作非常維他命e，蝦醬越紅表明蝦青素越多。適當服用對人體甚為有利。

蝦醬雖然味道鮮美獨特，但在腌制發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質(zhì)，同時對動物有致畸和致突變作用。有資料表明，在山東、遼東的沿海地區(qū)，千百年來，人們素有食用蝦醬的習俗，但同時這些地區(qū)也是食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的高發(fā)區(qū)?？梢娢r醬只能做調(diào)味使用，不宜大量食用。

吃蝦醬的忌諱 蝦醬有哪些禁忌

1、蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。

2、蝦皮與紅棗相克：同食會中毒。

3、蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化。

4、蝦蟹類忌維生素：蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷轉(zhuǎn)化成三價砷，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。

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